Boland Ferments

21/05/2026

Some tomato miso aka TomTom Miso made for .gent . This is a really interesting miso with such a depth and character. With earthy sweet notes and the way it was used is definitely yummy in my tummy. It is really nice to see something you put love and time into, used with care and highlighted in a dish. Go try it.

14/04/2026

16/03/2026

Feeling the spring today and working on something for future consulting work.

14/12/2025

For me this hits all the spots. Crunchy, savoury, fermented and a little heat. Plus gooey cheese. Kimchi Croque monsieur. Specially with pas de rouge and .bakkerij bread. Once you try it. You will not want to go back.

11/12/2025

This weekend December 13/14 come out and taste what we have on offer to put the yummy in your (happy!) tummy. Pick up some gifts, stocking stuffers for your loved ones or yourself. We will have miso cookies, gift certificates and all the ferments suited for a jolly and festive season.

04/12/2025

Blij met onze nieuwe samenwerking met Eethaven.Voor het eerst geeft de chef zijn geheimen prijs in het maken van miso. En het koken met miso, konden we natuurlijk niet nalaten. Te reserveren via eethaven.be

29/09/2025

wat een feestweekend! Zaterdag waren we te gast bij de hartverwarmende community die Nora samenbracht voor de heropening van haar verpakkingsvrije winkel Tarra ! Zondag waren we geïnviteerd door Christian Weij. Om in zijn Proeftuin in Ede (NL) zijn community van gepassioneerde fermenteerders te laten kennis maken met (ook) onze bereidingen . Wat zijn we blij dat we op beide evenementen zo hartelijk ontvangen werden en vol genot gesmaakt werden! Bedankt!

27/05/2025

Aanstaande zaterdag en zondag vanaf 15u vind je ons in Klein Turkije (zijstraat Korenmarkt) op de proefstand van stad Gent. Danku om ons ook deze kans te geven. Na de Horeca expo en Lokaalmarkt in het wintercircus kijken we uit naar dit smakelijk event! Miso cookies & braderie ole ole ole!!!