13/10/2026
Zonder een officiële introductie hebben jullie al massaal het glutenvrije desembrood besteld.
Hoogtijd dus om het eens echt voor te stellen.
Het glutenvrije brood is een lichtgrof brood, er worden wel vezels aan toegevoegd dus het is zeker vezelrijk.
Het brood wordt gemaakt met een glutenvrije desemstarter.
Met veel liefde worden alle ingrediënten met de hand gemengd waarna het 24u kan fermenteren. Eerst 2uur warme fermentatie en daarna gaat het de koeling in voor een koude fermentatie.
Ik maak dit brood op een andere dag dan het reguliere brood om kruisbesmetting te vermijden.
Dit is voor mij een absolute must. Ik ben zeer voorzichtig met kruisbesmetting zodat ook mensen met coeliakie kunnen genieten van dit heerlijke glutenvrije brood.
Het resultaat is een brood vol smaak dat veelzijdig kan gebruikt worden.
Eerst volgende bakdag, dinsdag 20 oktober.
Afhalen kan tussen 16u en 17u.
Bestellen kan weer door te reageren op dit bericht hoeveel broden je graag besteld
(Ps; 3 november is het herfstvakantie dus kan ik helaas geen glutenvrij brood bakken, eerstvolgende bakdag is dan 10 november.)
