Dave_Traeger_Project

03/10/2026

12/08/2026

Voordeel van men job bij Carmans E&L N.V. partner van Horeca Van Zon is dat ik steeds met de mooiste producten mag werken. Deze maand mocht ik aan de slag voor de promotiefolder met echte Japanse Wagyu A5. Heerlijk mals vlees. Dit vlees is niet goedkoop, zelfs nu als promoprijs is het stevig.
Daarom heb ik dit stuk optimaal gebruikt. Vet losgesneden, fijngesneden en een soort van chicharrón van gemaakt. Het vloeibare goud dat daaruit kwam heb ik dan weer gebruikt als bakstof om het vlees in te bakken. Daar een frisse salade bij, rauwe coquille met de knapperige chicharrón. Simpel, pure smaken en verfijnd. Het volledige recept kan je vinden op de website...
www.carmansnv.be/folder

02/08/2026

The office of today!

Carmans E&L N.V. Traeger Benelux Liam Everts Stefan Everts factory racing

22/06/2026

"Ben ik op dieet?" Nope.

Ik heb gewoon mijn levensstijl aangepast.

Leef en eet ik nu zoals paters? Oordeel zelf. 😅

Het volledige recept vind je op onze website.
https://www.davetraegerproject.be/post/romige-pasta-met-gerookte-bloemkoolsaus-en-gegrilde-kip

14/06/2026

Restjes in de koelkast? De Japanners hebben daar een oplossing voor: Okonomiyaki!

Vrij vertaald: "smijt erin wat ge lekker vindt." 😅

Wij maakten er een BBQ-versie van met kool, ui, spek en een hoop smaak. Perfect om die groenten die al iets te lang naar u liggen te kijken alsnog een glorieuze bestemming te geven.

Het volledige recept staat op onze website. Veel succes met het redden van uw koelkastinhoud!

https://www.davetraegerproject.be/post/okonomiyaki

24/01/2026

Voor mij is BBQ mee aan tafel zitten, gezellig met vrienden…

21/01/2026

Een zotte combo van structuren, temperaturen en smaken.
Ben je een steak tartaar fanaat? Dan is dit een must try receptje!

https://www.davetraegerproject.be/post/steak-tartaar-met-beukenzwammenroom-van-de-bbq