Séverine Stas - Nutrithérapeute

16/06/2026

🌬️🥦 Et si l’alimentation influençait aussi l’asthme ?
L’asthme est une pathologie inflammatoire chronique des voies respiratoires, caractérisée par une hyperréactivité bronchique et des épisodes de bronchoconstriction.

Au-delà des traitements médicamenteux, certains facteurs nutritionnels peuvent influencer l’intensité de l’inflammation et la fréquence des exacerbations.

👉 Plusieurs axes nutritionnels sont aujourd’hui étudiés :

• Les oméga-3 (EPA/DHA) : effets anti-inflammatoires via la modulation des eicosanoïdes
• Les antioxydants (vitamines C, E, polyphénols) : réduction du stress oxydatif bronchique
• Le statut en vitamine D : implication dans la régulation immunitaire
• Le microbiote intestinal : rôle dans la modulation des réponses immunitaires (axe intestin-poumon)

⚠️ La nutrithérapie ne remplace pas les traitements de fond, mais peut constituer un levier complémentaire dans une approche globale.

🔎 En savoir plus :
Asthme : https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/asthma
Oméga-3 : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26809946/
Vit D : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35874901/
Antioxydants, microbiote : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39796449/
Microbiote : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41229685/

11/06/2026

08/06/2026

02/06/2026

🧩🌿 Autisme et nutrition : que nous dit la recherche ?

À l’occasion de la Journée mondiale de sensibilisation à l’autisme, il est essentiel de rappeler que les troubles du spectre de l’autisme (TSA) sont des troubles neurodéveloppementaux complexes, multifactoriels et très hétérogènes.

La recherche s’intéresse aujourd’hui de plus en plus aux interactions entre :
🔹 microbiote intestinal
🔹 immunité
🔹 inflammation de bas grade
🔹 perméabilité intestinale
🔹 alimentation et comportements alimentaires sélectifs

De nombreuses personnes avec TSA présentent également des troubles digestifs, une hypersélectivité alimentaire ou certaines carences nutritionnelles pouvant influencer la qualité de vie.

👉 Plusieurs axes nutritionnels sont actuellement étudiés :
• 🦠 le microbiote intestinal et l’axe intestin-cerveau
• 🧬 les mécanismes neuro-immunitaires et inflammatoires
• 🥦 l’impact des habitudes alimentaires et des déficits micronutritionnels
• ⚡ le stress oxydatif et la fonction mitochondriale

⚠️ Les connaissances restent encore incomplètes et parfois contradictoires.

À ce jour, aucun régime ou complément ne “guérit” l’autisme.
En revanche, une approche nutritionnelle individualisée peut parfois contribuer à :
✔️ améliorer le confort digestif
✔️ corriger certaines carences
✔️ soutenir la qualité de vie et le bien-être global

💬 Mieux comprendre la complexité des TSA, c’est aussi promouvoir un accompagnement plus global, plus individualisé et plus respectueux des besoins de chacun.

🔎 Publications scientifiques :
Microbiote et autisme :
https://www.frontiersin.org/journals/neuroscience/articles/10.3389/fnins.2025.1587818/full
Axe intestin-cerveau et TSA :
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK573606/
R***e microbiote-immunité-autisme :
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11936958/

26/05/2026

Le lipoedème est une pathologie chronique du tissu adipeux qui touche presque exclusivement les femmes, caractérisée par une augmentation disproportionnée de la graisse sous-cutanée dans les jambes, les hanches et parfois les bras, souvent associée à douleur, fragilité des tissus et ecchymoses fréquentes. Cette graisse est résistante aux régimes et à l’exercice, et la cause reste mal comprise.

Une étude pilote récente a comparé le profil du microbiote intestinal de femmes atteintes de lipoedème à celui de femmes sans cette condition.

🧠 Pourquoi le microbiote intestinal est important ?

Le microbiote — l’ensemble des bactéries qui vivent dans notre intestin — contribue à réguler la digestion, l’inflammation, le métabolisme et l’immunité. Des altérations de ces populations bactériennes (dysbiose) peuvent favoriser un environnement métabolique défavorable, avec inflammation et perturbation du métabolisme des graisses.

📊 Résultats clés de l’étude :

- Bien que la diversité globale des bactéries n’ait pas été différente, certains groupes de bactéries spécifiques (familles et genres) étaient significativement différents chez les femmes atteintes de lipoedème, notamment des réductions de Eggerthellaceae et des augmentations de Propionibacteriaceae et Acidaminococcaceae.
- Ces différences étaient corrélées à des marqueurs de composition corporelle défavorables (par exemple plus de graisse intramusculaire et moins de masse maigre), suggérant une interaction possible microbiote-tissu adipeux dans cette condition.

🔍 Ce que cela signifie :

Cette première exploration indique que le microbiote intestinal pourrait être différemment structuré chez les personnes avec lipoedème, et potentiellement impliqué dans les voies métaboliques et inflammatoires qui caractérisent la maladie. C’est une piste prometteuse pour mieux comprendre cette pathologie encore trop méconnue, ouvrir des approches thérapeutiques et renforcer l’importance d’une vision globale du métabolisme, de l’inflammation et de l’intestin.

26/05/2026

🧠 Alimentation et santé cognitive : et si la nutrition faisait partie de la solution ?

Une étude récente montre qu’un programme basé sur le régime méditerranéen pourrait améliorer certaines fonctions cognitives chez les adultes âgés.

👉 Pourquoi cela fonctionne-t-il ?

Parce que ce type d’alimentation agit sur plusieurs mécanismes clés :
🔹 réduction de l’inflammation chronique
🔹 amélioration du stress oxydatif
🔹 soutien du fonctionnement cérébral
🔹 effets positifs sur le microbiote intestinal

🥦 Le régime méditerranéen, c’est notamment :
• fruits et légumes
• poissons riches en oméga-3
• huile d’olive
• alimentation peu transformée

🔎 Référence scientifique :
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41978123/

👉 Ce que cela nous rappelle : l’alimentation ne nourrit pas seulement le corps… mais aussi le cerveau.
⚠️ Bien sûr, il ne s’agit pas d’un traitement à lui seul, mais d’un levier complémentaire dans une approche globale de la santé.

19/05/2026

🌍 Journée mondiale des Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin (MICI)

Maladie de Crohn, rectocolite hémorragique…
Des maladies complexes, en forte augmentation, où l’inflammation intestinale s’installe durablement.

👉 Et si notre alimentation jouait un rôle plus important qu’on ne le pense ?

Les recherches récentes montrent que certains facteurs alimentaires sont associés :
🔹 à un risque accru de MICI
🔹 ou à l’évolution de la maladie

🍔 Les facteurs associés à un risque plus élevé :
• consommation élevée de viandes rouges et transformées
• aliments ultratransformés
• alimentation de type “occidental”

🥦 Les facteurs potentiellement protecteurs :
• fruits et légumes
• fibres alimentaires
• certains profils alimentaires riches en aliments peu transformés

👉 Pourquoi ?

Parce que l’alimentation influence directement :
• le microbiote intestinal
• l’inflammation
• l’intégrité de la barrière intestinale

🔎 Référence scientifique (r***e de synthèse) :
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11063602/

⚠️ Il n’existe pas de régime unique pour les MICI : les réponses sont individuelles et dépendent de la phase de la maladie.

💬 La nutrithérapie ne remplace pas les traitements médicaux, mais elle ouvre des pistes concrètes pour mieux accompagner le terrain.

15/05/2026

On connaît surtout la mélatonine pour son rôle dans l’endormissement… mais elle agit en réalité sur de nombreux mécanismes du corps, bien au-delà du sommeil.

Une grande analyse regroupant 63 études cliniques s’est intéressée à ses effets sur la santé cardiovasculaire et métabolique. Les résultats montrent que la supplémentation en mélatonine peut :

-Faire légèrement baisser la tension artérielle
-Améliorer certains lipides sanguins (↓ LDL, ↑ HDL)
-Réduire l’inflammation (CRP, IL-6, TNF-α)
-Renforcer les défenses antioxydantes
-Améliorer la glycémie à jeun

⚖️ Le tout sans modifier le poids ni perturber les paramètres métaboliques stables comme l’HbA1c.

Ce qu’on apprend ici :

➡️ La mélatonine a des effets plurifonctionnels — elle influence aussi l’immunité, l’inflammation, le métabolisme et le stress oxydant.
➡️ Elle pourrait soutenir la santé cardiométabolique chez certaines personnes, en complément d’un mode de vie adapté.

Cela ne signifie pas qu’elle “remplace” un traitement, mais que son rôle dépasse largement la simple régulation du sommeil. Une molécule bien plus polyvalente qu’on ne le pense !

13/05/2026

La qualité des glucides compte… dès le premier repas.

Une étude récente montre que des pancakes à base de céréales complètes modifient la réponse métabolique après ingestion.

👉 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41895826/

➡️ À apport égal, tous les glucides n’ont pas le même impact.

Un rappel important :

la structure alimentaire (fibres, matrice, transformation) influence directement la glycémie et le métabolisme.

Une notion centrale en nutrithérapie, qui privilégie une approche qualitative de l’alimentation, au-delà du simple comptage calorique.

22/04/2026

🧠 Et si certains nutriments jouaient un rôle clé dans la protection de notre cerveau ?
Une publication récente de mars 2026 met en lumière l’importance de certains cofacteurs nutritionnels dans les mécanismes impliqués dans la neurodégénérescence.

🔬 Ce que montre la recherche
Certains déséquilibres biologiques sont au cœur des maladies neurodégénératives :
• stress oxydatif
• inflammation chronique
• accumulation de composés toxiques

➡️ Et plusieurs nutriments interviennent directement dans ces mécanismes :
👉 Vitamines B6 et B9
• impliquées dans le métabolisme de l’homocystéine
• un excès d’homocystéine est associé à un risque accru de déclin cognitif
👉 Glutathion (GSH)
• antioxydant majeur intracellulaire
• protège les neurones du stress oxydatif
👉 Taurine
• rôle dans la régulation du calcium
• effets neuroprotecteurs et anti-inflammatoires

💡 En pratique
Sans parler de “solution miracle”, ces données renforcent une idée essentielle :
✔️ soutenir les apports en micronutriments
✔️ préserver les systèmes antioxydants
✔️ agir en prévention

Parce que la santé cérébrale se construit aussi… dans l’assiette.