Frederic barthels - chef à domicile - traiteur

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Hanzinelle
Frederic barthels - chef à domicile - traiteur

Les produits du terroirs sont ma passion, venez les découvrir. producteur de croquettes artisanales

19/05/2026

🇮🇹✨ Quand les élèves du cours adultes “Trattoria” de EAFC Rance passent en cuisine… l’Italie n’est jamais très loin 😍👨‍🍳

Cette semaine au programme : 🥚 Œuf parfait, asperges vertes & crème parmesan
🥩 Escalope milanaise croustillante, risotto crémeux & sauce citron parmesan
🍋 Tiramisu au limoncello

Au-delà des recettes, les élèves travaillent : ✔ les cuissons précises
✔ les textures
✔ le dressage moderne
✔ l’équilibre des saveurs
✔ l’autonomie en cuisine

Et surtout… le plaisir de cuisiner ensemble dans une ambiance conviviale où ça sent autant le parmesan que la bonne humeur 😄

Bravo aux élèves pour leurs belles réalisations 👏🇮🇹

12/05/2026

✨ Fier et reconnaissant d’avoir eu l’opportunité de cuisiner pour l’un des plus grands chefs de Wallonie… et de Belgique, lors d’un repas privé. 👨‍🍳🔥
Un moment intense, enrichissant et rempli de passion autour de la gastronomie.
Quand on cuisine pour des pointures du métier, chaque détail compte… la pression aussi 😅 mais c’est ce qui rend notre métier si beau.
Merci pour la confiance accordée et pour ce superbe moment de partage culinaire.
Continuer à faire plaisir à travers la cuisine reste la plus belle des récompenses

18/04/2026

🥐 BRUNCH GOURMAND – CHEZ VOUS, QUAND VOUS VOULEZ 🥐
Le brunch, c’est plus réservé au dimanche…
👉 Weekend OU semaine, à vous de décider 😏
✨ Au menu :
🥐 Viennoiseries artisanales croustillantes
🍞 Pain frais & beurre
🥓 Jambon fin & accompagnements gourmands
🐟 Saumon fumé, citron & garnitures fraîches
🍓 Douceurs sucrées & fruits
Un moment gourmand, prêt à déguster… sans lever le petit doigt (à part pour le dernier croissant 😄)
🚗 Livraison GRATUITE dans un rayon de 10 km autour de Walcourt
📍 À emporter possible
📩 Réservation en message privé
📞 0497/07.53.80
👉 Parfait pour :
• un matin en télétravail (on ne juge pas 😏)
• un weekend cocooning
• un moment en amoureux ou en famille
⚠️ Effet secondaire connu : rendre les matins beaucoup trop agréables…

02/04/2026

✨ Menu spécial Fête des Mères – 67€ au SAKA 20 BaraWine

Mise en bouche

🥄 Velouté d’asperges
🦆 Canard confit, crémeux de pomme de terre à la truffe
🌞 Fregola sarda aux accents méditerranéens

💫 Entrée signature
Mariage de Mr Foie Gras mi-cuit & de Mme Anguille fumée
Pomme verte, jeunes végétaux, transparence de pomme

🇧🇪🇮🇹 Belgique – Italie
Asperges blanches belges à la Flamand’Bonara

🥩 Filet de veau basse température
Mousseline de céleri rave, légumes printaniers
Jus de veau infusé à la morille

🍓 Fraises belges
Chantilly aérienne, crémeux vanille

💬 Une cuisine élégante, gourmande, et pleine d’émotions…
(oui, même papa va être ému… mais surtout par le veau 😄)
📞 Réservez dès maintenant au +32 475 25 91 59 - places limitées !

28/03/2026

🔥 DERNIÈRE MINUTE – MENU DE PÂQUES À EMPORTER 🔥
Il nous reste quelques disponibilités seulement pour ce week-end de Pâques 🐣
👉 Produits de saison
👉 Asperges blanches belges à l’honneur 🇧🇪
👉 Cuisine maison, prête à réchauffer
🍽️ Menu au choix :
🥗 1 entrée + plat + dessert : 39€
🍽️ 2 entrées + plat + dessert : 48€
🧀 Option fromages belges affinés : +9€
🌿 Entrées au choix :
❄️ Entrées froides :
Duo de saumon (tartare & fumé), crème citronnée
Carpaccio de bœuf aux condiments italiens
Assiette jambon & mozzarella di bufala, petite salade
🔥 Entrées chaudes :
Asperges blanches belges façon flamande
Asperges belges & saumon fumé
Croquettes de fromage au jambon fumé maison
🍖 Plats :
🥩 Filet d’agneau rôti, jus au thym
Pommes grenailles rôties & asperges vertes
OU
🍗 Roulade de volaille aux asperges & fromage frais
Gratin dauphinois & légumes printaniers
🍫 Desserts gourmands :
🍫 Moelleux chocolat cœur coulant, intense & fondant
🍮 Tiramisu spéculoos, onctueux & ultra gourmand
🍨 Panna cotta vanille, coulis fruits rouges
🚗 Livraison possible le dimanche 5 avril
👉 +5€ (dans un rayon de 15 km)
📅 Commandes jusqu’à épuisement !
🚗 Retrait ou livraison
📞 0497/07.53.80
🌐 www.traiteurfrederic.be
⚠️ Attention : quantités limitées – premiers réservés, premiers servis !
🔥 Faites-vous plaisir, c’est Pâques… pas un lundi salade 😏

Adres

Rue Du Culot 244
Hanzinelle
5621

Website

http://traiteurfrederic.com/

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