Brut23

Brut23 Champagnes vol karakter, gekozen met kennis. Van huischampagnes en champagnekaarten tot relatiegeschenken en teamevents.

"Only the unimaginative can fail to find a reason for drinking Champagne” - Oscar Wilde

Ooit iemand champagne bij pizza zien bestellen in een restaurant?Precies. Wij ook niet. En dat is het probleem 😉Want dit...
04/06/2026

Ooit iemand champagne bij pizza zien bestellen in een restaurant?
Precies. Wij ook niet. En dat is het probleem 😉

Want dit is wat er eigenlijk gebeurt als je het wél doet: de zuren van een Blanc de Blancs tillen een pizza vongole naar iets wat je niet meer wil missen. Een vintage assemblage naast zwarte truffel is geen food pairing, het is een gesprek tussen twee dingen die allebei lang hebben gewacht om dit moment te beleven. De non-vintage houdt zijn hoofd koel bij vier kazen tegelijk. Respect. En de rosé de saignée bij diavola? Tannine tempert hitte. Dat is geen trucje, dat is scheikunde.

Wij hadden vast een leuke pizza avond 🥂

Jij ook? Slide 6 is je gids. De rest is tafelgesprek.

👉 Bewaar deze pairing voor je volgende pizza night.

blancdeblancs rosédosaignée brut23

Op 3 juni vieren we Sommelierdag, een knipoog naar Reims waar in 1969 de internationale sommeliervereniging werd opgeric...
03/06/2026

Op 3 juni vieren we Sommelierdag, een knipoog naar Reims waar in 1969 de internationale sommeliervereniging werd opgericht.

Een mooie dag om iedereen te vieren die van een glas een ervaring maakt.

Santé aan alle sommeliers 🍾🥂

Time Travel with Chardonnay.Tijdens dit Champagne Maker Dinner reizen we door de tijd met Chardonnay in de hoofdrol.Sand...
03/06/2026

Time Travel with Chardonnay.

Tijdens dit Champagne Maker Dinner reizen we door de tijd met Chardonnay in de hoofdrol.

Sander Spreeuwers tekent het menu, terwijl de gerechten worden begeleid door champagnes van Bruno Paillard, geselecteerd in samenwerking met Brut23.

Pierre-Jules, export manager van het huis, licht de cuvées toe en brengt enkele verrassingen mee uit de privékelder van Bruno Paillard: Chardonnay-champagnes waarin tijd, rijping en terroir voelbaar worden in het glas.

Een exclusieve avond voor liefhebbers van karaktervolle champagne, gastronomie en verhalen in het glas.

📅: Woensdag 8 juli - 19H00
📍: Restaurant Modest
💶: 650€ per persoon
Reservatie: [email protected]

02/06/2026

Het lepeltje in de fles is waarschijnlijk de bekendste champagnemythe.

Charmant idee. Maar niet de beste manier om een geopende fles echt goed te bewaren.

Wat wel helpt?
Een goede champagne stopper, de fles rechtop bewaren en koel zetten. Daarmee bewaar je een geopende fles meestal nog enkele dagen.

Wil je langer per glas kunnen schenken? Dan is Coravin Sparkling een andere oplossing. Die brengt opnieuw CO₂ in de fles en kan champagne tot enkele weken fris en levendig houden.

Ons advies: gebruik een stopper voor korte bewaring. Kies Coravin wanneer je bewust langer wil bewaren, bijvoorbeeld bij een bijzondere fles of wanneer je graag per glas proeft.

Welke champagnemythe mogen we hierna ontkrachten?




27/05/2026

Time Travel with Chardonnay.

Tijdens dit Champagne Maker Dinner reizen we door de tijd met Chardonnay in de hoofdrol.

Sander Spreeuwers tekent het menu, terwijl de gerechten worden begeleid door champagnes van Bruno Paillard, geselecteerd in samenwerking met Brut23.

Pierre-Jules, export manager van het huis, licht de cuvées toe en brengt enkele verrassingen mee uit de privékelder van Bruno Paillard: Chardonnay-champagnes waarin tijd, rijping en terroir voelbaar worden in het glas.

Een exclusieve avond voor liefhebbers van karaktervolle champagne, gastronomie en verhalen in het glas.

📅: Woensdag 8 juli - 19H00
📍: Restaurant Modest
💶: 650€ per persoon
Reservatie: [email protected]





26/05/2026

Champagne bij een burger? In Reims snappen ze dat. 🍾

Tijdens onze Brut23 On Tour gingen we langs bij in Reims. Een plek waar champagne niet alleen op afstand bewonderd wordt, maar gewoon mee aan tafel komt.

Een goede burger heeft sappigheid, vet, zout en structuur. Champagne brengt daar frisheid, spanning en fijne bubbels tegenover. Het resultaat? Een pairing die minder klassiek is, maar verrassend goed werkt.

Voor ons is dit precies waarom champagne zo boeiend blijft. Niet alleen als aperitief. Niet alleen bij oesters. Maar als wijn die ook in een losse, toegankelijke setting perfect tot zijn recht kan komen.

Reims, burgers en champagne. Soms hoeft het niet ingewikkelder te zijn. 🥂

Bewaar voor je volgende trip richting Reims




Asperges 𓇟 zijn een van die gerechten waarbij pairing echt verschil maakt.Ze hebben iets fris, iets groens, soms een sub...
21/05/2026

Asperges 𓇟 zijn een van die gerechten waarbij pairing echt verschil maakt.

Ze hebben iets fris, iets groens, soms een subtiel bittertje en vaak ook een romige toets, zeker bij klassieke bereidingen met boter, ei of mousseline.

Daarom kies je best geen champagne die te zwaar of te dominant is. Wat wel werkt? Finesse. Frisheid. Een fijne mousse. En liefst een stijl die het gerecht optilt zonder het te overschaduwen. 🥂

Onze richting: een Blanc de Blancs of een verfijnde assemblage met veel Chardonnay.

Denk aan citrus, krijtachtige frisheid, elegante zuren en een mooie spanning in het glas.

Perfect bij witte asperges, asperges op Vlaamse wijze of een lichtere bereiding met vis of ei.

👉 Bewaar deze pairing voor je volgende aspergediner.





Kleine gewoonte, groot verschil. 🥂Hou je een champagneglas vast aan de kelk, dan warmt de champagne sneller op door je h...
19/05/2026

Kleine gewoonte, groot verschil. 🥂

Hou je een champagneglas vast aan de kelk, dan warmt de champagne sneller op door je hand. En dat proef je: minder frisheid, minder spanning, minder fijne mousse.

Door je glas aan de steel vast te houden, blijft de champagne beter op temperatuur. Niet omdat het zo “hoort”, maar omdat het helpt om alles wat in het glas zit mooier te bewaren.

Frisheid. Finesse. Aroma. Balans.

👉 Bewaar deze tip voor je volgende glas champagne.




Discover our exclusive digestifs and liqueurs, specially crafted just for us
13/05/2026

Discover our exclusive digestifs and liqueurs, specially crafted just for us

07/05/2026

Maak kennis met Frerejean Frères 🍾

Een champagnehuis met een uitgesproken gevoel voor elegantie, precisie en gastronomische diepgang.

Frerejean Frères maakt champagnes die rustig overtuigen. Niet luid of opzichtig, maar verfijnd en karaktervol. Denk aan frisse spanning, fijne mousse, rijp fruit en een mooie structuur die lang blijft nazinderen.

Voor wie houdt van champagne met finesse, maar ook met inhoud. Van een glas dat perfect werkt als aperitief, maar nog interessanter wordt aan tafel.
Charles Bonnay, Export Manager bij Frèrejean Frères, vertelt er meer over in deze reel.

Volg ons voor champagneverhalen, makers en champagnes met karakter. 🥂






Champagnespecialist

Adres

Armand Hertzstraat 11
Hasselt
3500

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Brut23 nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Type