Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 08:00 - 18:00 Woensdag 08:00 - 18:00 Donderdag 08:00 - 18:00 Vrijdag 08:00 - 18:00 Zaterdag 08:00 - 17:00

Hermine pâtisserie

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België
Ixelles
Hermine pâtisserie

Pâtisserie de quartier, gourmande et raisonnée. Insta -->

01/04/2026

Le pêle-mêle du mois de mars !

- le financier caramel 100% farine de sarrasin 🍮
- l’éclair spécial pour l’éclair day ⚡️
- les amandes au chocolat .chocolates 🍫
- les pains au chocolat aux amandes du samedi 🥐
- la ganache montée vanille de Madagascar 🍦
- les essais non aboutis de nouveaux gâteaux 🍄
- les roulés praliné noisette 🌰
- la courte période des cerisiers devant Hermine 🌸
- le pain au noix de chez 🍞
- la vitrine de Pâques qui se prépare 🐰

15/02/2026

Pas de gâteau rouge à la Saint-Valentin chez Hermine ?

Oui, mais pourquoi ?

Les fruits rouges qui représentent dans nos esprits la passion & l’amour sont à bannir en hiver.
Ils sont cultivés sous serre chauffée ( en Europe) ou au Maroc et sont gavés de pesticides qui permettent à ce fruit fragile de résister au variation de température et au transport.

Chez Hermine nous adorons travailler les fruits frais de saisons pour les transformer et les valoriser au maximum !
Autour du 14 février en Belgique ce sont les pommes et les poires les vedettes. Non loin de là en Italie ou Espagne ce sont les agrumes, les mangues ou les fruits de la passion.
C’est donc le moment parfait pour les mettre à l’honneur dans nos pâtisseries !

Notre Saint-Valentin et donc jaune comme le soleil, la vie et l’énergie 💛

04/02/2026

Pêle-mêle du mois de janvier !

- vue de haut du petit nouveau 🍫
- la découpe avec ce praliné maison coulant 🌰
- l’éphémère Mont-Blanc marron-clémentine
- les pâtisseries pour 🌸
- zoom sur le glaçage et le praliné 📷
- le beurre c’est la vie 🧈
- les fèves bretonnes pour les galettes ❤️
- le retour de la pavlova orange sanguine 🍊
- la baguette ++ de

25/12/2025

C’était un très beau Noël ♥️

Merci pour votre confiance et votre fidélité.

Nous sommes heureux de vous accompagner dans vos moments de fêtes 🎄

On réouvre le 30 et 31 décembre pour que vous puissiez finir l’année en beauté avec l’un de nos gâteaux !

Pour vos commandes vous pouvez nous appeler au 02 657 44 24 ou passer au magasin le 30 décembre .

Ce même jour vous pourrez au passage commander votre galette des rois 👑

Passez de belles fêtes ✨

06/11/2025

Retour de la tarte fine aux pommes
Tonka-Caramel-cacao
Vitrine d’automne
Sauge & prune
Le chantier Jour-1278
Dernières Reine-Claude de la saison
Vitrine achalandée
Première tarte aux poires & noix
Financier pistache-figue & cassis

30/09/2025

- septembre -

Granola, reine-claude & maquée
Saison de la figue
Mignardises pour le restaurant Brut
Tarte fine Reine-Claude
Vue du haut sur les petits gâteaux
Chouquettes par milliers
Vitrine colorée

15/04/2025

- Gâteau de Pâques -

Ganache montée chocolat noir & lait .chocolates
Crumble cacao & fleur de sel
Praliné noisette maison
Ganache chocolat noir Sao Tomé 68%

Format unique 6 personnes - 35€

Disponible pour le vendredi 18 et samedi 19 avril sur commande !

Et pour lancer la belle saison ☀️ on va faire des tartes avec des fraises Gariguettes, crème légère à la vanille de Madagascar et un confit cassis !

Pour commander passez en magasin ou appeler au 02 657 44 24 !

05/01/2025

L’épiphanie c’est demain !

Nous ouvrons exceptionnellement le jour J de 8h à 16h pour la galette des rois 👑
Nous continuerons d’en faire jusqu’à épuisement des fèves, comptez donc sur une à deux semaines.

Nous sommes fières d’avoir été classées 2ème dans le concours de la meilleure galette artisanale & durable organisé par .food & !

Ce concours a créé un tel engouement que pour demain il n’est plus possible de commander. Il y aura des galettes en boutique mais le stock sera limité !

Notre galette est 100% faite maison avec une pâte feuilletée inversée au beurre AOP Poitou-Charentes, de la farine bio de la minoterie Suire, des œufs frais biologiques et belges et des amandes brutes sans arôme artificiel.
Nous fabriquons des galettes à la crème d’amande en taille unique 4-6 personnes pour 27€.

Si vous souhaitez commander une galette à partir du mardi 7 janvier il est possible de venir en magasin ou d’appeler au 02 657 44 24.

Merci pour votre fidélité & votre amour du bon beurre

À bientôt 🙂

10/12/2024

Les gâteaux des fêtes sont là 🌲

Trois sortes pour régaler toutes les papilles !

🍊 Frais - Acidulé & Sans gluten

☕️ Rond - Torréfié & Réconfortant

🍫 Croustillant - Crémeux & Gourmand

Les commandes se font au magasin jusqu’au 21 décembre et jusqu’au 29 pour le nouvel an.

Ils seront disponibles en individuel ( 7€ ) , quatre ( 28€ ) et six personnes ( 42€ )

Si vous voulez tester avant de vous décider, nous préparons tous les jours des portions individuelles pour le magasin 🙂

23/07/2024

- congé d’été -

L’équipe Hermine se repose jusqu’au 20 août.

Merci pour votre fidélité & votre amour pour le bon beurre !

Passez un bel été ⛱️☀️😎

29/04/2024

- vacances-

Le magasin sera fermé du mardi 30 avril au lundi 6 mai. Réouverture le mardi 7 mai à 8h !

Nous reviendrons en pleine forme avec l’arrivée à la carte de nouveaux gâteaux aux fruits de saison comme la rhubarbe ou encore la fraise !

Adres

246 Chaussée De Boondael
Ixelles
1050

Openingstijden

Dinsdag	08:00 - 18:00
Woensdag	08:00 - 18:00
Donderdag	08:00 - 18:00
Vrijdag	08:00 - 18:00
Zaterdag	08:00 - 17:00

Telefoon

+3226574424

Website

http://herminepatisserie.be/

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