L'Éclairée

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Vous voulez trouver des recettes sympas ? Mais en plus vous vous intéresser à l'origine ou à l'hi

18/10/2021

Petits biscuits de naissance ♡

Ils sont clairement imparfaits mais j'ai été heureuse de les faire pour mon premier neveu ♥︎

Belle journée à vous !

• Biscuits vanille
• Chocolat Dulcey

21/09/2021

Cookies au sarrasin !

La voilà enfin ! Enfin je poste ma réalisation de jeudi. Il s'agit des cookies sarrasins caramel de .lmp8 !

Je n'ai pas honte de dire que le sarrasin m'était quasi inconnu jusque là, je n'avais donc pas la moindre idée du résultat gustatif de cette recette, je n'étais même pas certaine d'aimer.

C'est donc avec un peu d'appréhension que je me suis lancée dans la recette. Appréhension qui s'est déjà fortement dissipée avec l'odeur de ces cookies à la sortie du four 🤤
Finalement je pense que c'est l'une des meilleures choses que j'ai mangé de ma vie, j'en ai englouti plusieurs sans caramel tellement c'était bon 🤤🥺

N'hésitez donc pas, cette recette est sur son insta, sur son site ou mieux dans son livre ! Pour le sarrasin, vous le trouverez en magasin bio ou vrac et pour la gourmandise......

16/09/2021

Muffins framboises bergamote 🌱

Voici une petite tuerie qui reprend et adapte une recette que j'ai déjà partagée : celles des muffins.

Je les trouvais un peu trop sec, je préfère quelque chose de plus moelleux et c'est chose faite !

Vous aurez besoin, pour 12 muffins :
100g de beurre
300g de farine
75g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 œufs
150g de crème
100g de lait
2 càs de thé à la bergamote
Min. 125g de framboises

La veille, placez la bergamote dans la crème liquide. Recouvrez de film alimentaire et laissez infuser durant la nuit (au moins 3h).
Le jour même préchauffez le four à 200° et faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit presque liquide. Laissez le refroidir.
Dans un bol mélangez les poudres ensemble.
Ajoutez le beurre, le lait, la crème préalablement filtrée et les œufs et mélangez.
Incorporez délicatement les framboises et faites cuire vos muffins 20-25min.

Dégustez 🌟

Pour ma part, j'ai mis 125g de framboises mais libre à vous d'en ajouter plus si vous aimez ça. Pour le thé, j'ai utilisé le Thé des Lords (Earl Grey + Bergamote) de chez mais vous pouvez préférer un autre fournisseur 😊

23/08/2021

PAVLOVA 🍓

Ce week-end j'ai réalisé une pavlova, une première pour moi. Il se compose comme suit :
- Meringue française
- Chantilly infusée à la bergamote
- Confit de fraises
- Mûres, Myrtilles, framboises et groseilles

La promesse de douceur et de croustillant de ce gâteau est largement tenue pour un investissement patissier peu prenant en temps mais déclinable à l'infini 🌟

Mais savez vous d'où nous vient la Pavlova ?

📚 Le terme même de "pavlova" remonte à la Russie du 19e siècle. A cette époque, y vécut la ballerine Anne Pavlova. Le gateau tirerait son nom de cette ballerine !

On pourrait donc croire que ce dernier a des origines russes mais que du contraire ! Il existe plusieurs débats à ce sujet : le gâteau aurait été créé soit par un australien soit par un néo-zélandais. Une autre théorie affirme plutôt qu'il s'agit d'une réalisation allemande dont les dernières évolutions auraient été influencées par la culture américaine 🤷🏼‍♀️

J'espère que cette info vous plu ! 🌟📚

09/08/2021

Et voilà ! Je me lance également sur Facebook :)

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