Vlaams Culinair Erfgoed

Startpagina
België
Knokke-Heist
Vlaams Culinair Erfgoed

Een ode aan de Vlaamse keuken met goesting en respect voor traditie.

06/10/2026

En afsluiten doen we met Knapkoek – ijs – abrikoos – rijstpap – sabayon van Alex Clevers van restaurant Vivendum

06/10/2026

voor het hoofdgerecht serveert Koen Somers van restaurant De Kristalijn ons Kwartel – kalfszwezerik – grotpaddenstoelen - jeneverbes

21/09/2026

Het 2e tussengerecht wordt verzorgd door chef Ralph Hermans van La Source.

Snoekbaars – peer uit Haspengouw – peterselie – mierikswortel - koolrabi

14/09/2026

Voor het 1e tussengerecht voorziet Niels Geven van restaurant Vivendum

Licht gerookte zalmforel – broccoli – kruiden – beurre blanc

14/09/2026

Chef Jan Menten van restaurant De Mijlpaal verzorgt het eerste voorgerecht.

Noordzeekrab - waterkers uit Lauwe – vlierbloesem – gerookte forel uit de Voerstreek

26/08/2026

Graag stellen we u de amuses voor van de hand van Pieter Beurskens (restaurant Le Ciel)

- Limburgse geitenkaas met Le Miel du Ciel honing (van eigen domein)
- Balkenbrij met jonagold appel en calvados
- Zeeuwse creuses met framboos en hasseltse jenever

26/05/2026

En last-but-not-least onze 2 desserts

Rabarbertaartje met mascarpone – framboos – rode vruchtenconsommé
door Franky en Michael Vanderhaeghe (Hostellerie St. Nicolas)

Cremeux van frambozen en chocolade – sorbet chocolade – crumble gezouten chocolade –
coulis nectarine – meringue
door Koen Devos (restaurant La Cravache)

👉 Ontdek alle praktische info en het volledige menu via
https://culinairerfgoed.be/event/banket-2026/

19/05/2026

De leerlingen van het zesde jaar restaurant en keuken van Spermalie zullen de chefs ondersteunen en mee zorgen voor een vlotte service.
Zo geven we ons erfgoed niet alleen door via het bord, maar ook via ervaring en praktijk. We kunnen de jongste generatie chefs in spe niet vroeg genoeg in contact brengen met deze bijzondere smaken.

https://spermalie.be/

19/05/2026

Voor het hoofdgerecht zal chef Sander Van De Walle (restaurant Caillou) ons Berugi (West-Vlaams kwaliteitsrund) – zwezerik – groene asperges serveren

👉 Ontdek alle praktische info en het volledige menu via
https://culinairerfgoed.be/event/banket-2026/

09/05/2026

En chef Frederik Deceuninck van restaurant Sel Gris verzorgt het tweede tussengerecht. Kreeft – meiknol – aardappel – eendenmaag (gésiers de canard)

👉 Ontdek alle praktische info en het volledige menu via
https://culinairerfgoed.be/event/banket-2026/

Adres

Leopoldlaan 67/011
Knokke-Heist
8300

Website

https://culinairerfgoed.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Vlaams Culinair Erfgoed nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.