La Ferme à l'Arbre de Liège

03/09/2026

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La Ferme à l'Arbre de Liège

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29/08/2026

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La Ferme à l'Arbre de Liège

Nyd de videoer og den musik, du holder af, upload originalt indhold, og del det hele med venner, familie og verden på YouTube.

26/08/2026

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26/08/2026

Au rayon Fruits et Légumes 100% BIO:

Cette semaine au rayon fruits et légumes les produits de notre jardin
ont la part belle !
En suggestion :
L'aubergine BIO Maison
L’aubergine est un légume d’été par excellence ! Peu calorique, sa chair adore cependant le gras. Conservez sa pelure, colorée et riche en antioxydants, elle est intéressante à cuisiner aussi. Les violettes en contiennent plus que les graffitis.
L’intérêt de garder la peau ne se limite pas aux antioxydants! Elle apporte de la couleur aux plats et… limite l’absorption d’huile ou de beurre, dont la chair est friande.
L’aubergine graffiti à la robe violette finement zébrée de blanc, présente deux grands avantages par rapport à l’aubergine classique. Premièrement, elle a une saveur plus fine et en second lieu, non négligeable, elle retient moins l’huile à la cuisson.
Ce légume aime les autres légumes, surtout ceux de l’été, comme les tomates, courgettes, poivrons, etc.
Son goût plutôt doux en appelle des plus forts : des épices (paprika, piment, chorizo, etc), mais aussi des fromages, des viandes (agneau, bœuf) et des poissons (anchois).

26/08/2026

Au rayon Boucherie 100% BIO:

Côte spirling
Côte première
Mignonette
Sauté

26/08/2026

Côté charcuterie :

* Saucisson de volaille à l'italienne

Tout en utilisant une base de poulet maigre, ce type de charcuterie moderne conserve les saveurs ensoleillées de l'Italie grâce à un assaisonnement typique de la cuisine méditerranéenne

Il est composé entre autre de jambon de Parme, saucisson italien, parmesan, guanciale, tomates séchées et olives..

* Boudin blanc à la catalane

Chorizo, poivrons rouges et piments doux

Une association ensoleillée entre la douceur du boudin blanc et le caractère épicé des accents catalans.

*Lard braisé à l'ancienne

Le lard braisé à l'ancienne tirera tout son moelleux d'une cuisson lente au four, permettant au gras de fondre doucement et à la viande d'absorber les arômes de la garniture.

26/08/2026

Au rayon Crèmerie 100% BIO:
Cette semaine:
Meule de Savoie - Dent du chat, Savoie (FRANCE)
Fromage de vache à pâte pressée, cuite, au lait cru entier transformé et affiné au moins 5 mois en Savoie.

21/08/2026

19/08/2026

Cette semaine, La Ferme à l'Arbre de Liège vous propose :
Au rayon Fruits et Légumes 100% BIO:
Cette semaine au rayon fruits et légumes les produits de notre jardin
ont la part belle !
En suggestion :
Les haricots verts Maison
Le haricot vert est devenu un légume de base de la cuisine. Croquant, fondant, passe-partout, il est apprécié de tous et procure en plus de nombreux nutriments utiles. Le haricot vert est très peu calorique et riche en fibres: de quoi aider à assurer un transit régulier (parfait pour répondre efficacement à la constipation, l’un des petits maux de la maternité). Mais aussi et surtout, il est source de vitamine B9, une vitamine indispensable à la croissance du fœtus.

Le saviez-vous?
Les extra fins, les très fins et les fins sont des signes de maturité du haricot. Leur composition nutritionnelle évolue un petit peu durant cette maturation. C’est principalement leur teneur en fibres qui augmentera avec le temps.

En cuisine:
Un haricot vert s’équeute et s’effile! Un geste simple, qui réclame certes un peu de patience, à faire à la main ou avec la pointe d’un couteau.
Il se déguste cuit, de préférence avec une cuisson al dente quand il est frais, afin de conserver toutes ses vitamines.