Le jardin des Transitions

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Le jardin des Transitions

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Maraîcher en agriculture naturelle à Leers-et-Fosteau. Commandes via notre site https://l.ciboulette.net/sxrbTn

Légumes de saison sur sol vivant, inspiré par la permaculture, l’agroécologie et le jardin-forêt + produits locaux en collaboration.

02/10/2026

La première est sortie de terre !🍠

Petite satisfaction de la semaine au Jardin des Transitions : la toute première patate douce de la saison vient d’être récoltée 🥹

Après plusieurs mois sous terre, c’était le moment de déterrer délicatement les premières pour voir ce qui s’y cachait… et la récolte s’annonce plutôt jolie ! 😍

Et vous, comment aimez-vous cuisiner la patate douce ? 🍠

Passez un excellent weekend,

Nico
Le jardin des Transitions

14/09/2026

Pour rappel, les pains au levain de Un Pain sait Tout sont toujours disponibles sur commande au Jardin des Transitions ☺️

Des pains à fermentation lente, cuits au feu de bois et réalisés avec des farines issues de blés anciens cultivés dans notre région.

Vous pouvez bien entendu les ajouter à votre commande de légumes et tout récupérer en même temps. 🌱🥖

👉 Commande au plus t**d le mercredi
📦 Retrait le vendredi en fin de journée ou le samedi matin

Froment, froment aux graines, épeautre, épeautre olive, petit épeautre, méteil ou méteil fruits … il ne reste plus qu’à choisir. 😋

Du pain local avec les légumes du jardin … une association qui a plutôt bien trouvé sa place non? 💚🤩

À très vite au jardin,

Nico
Le jardin des Transitions

21/08/2026

Une petite nouveauté au Jardin des Transitions !

Ce samedi 22 août entre 10h et 12h, je vous propose de découvrir les pains au levain de chez « Un Pain Sait Tout », le projet d’Arthur et Thibaud.

Des pains artisanaux réalisés à partir de blés de variétés anciennes cultivés localement, avec une fermentation lente au levain et une vraie attention portée aux sols, au vivant et aux circuits courts. 🌾 Leur démarche fait particulièrement écho aux valeurs que j’essaie de faire vivre au Jardin des Transitions.

Vous pourrez goûter leurs pains et, si le cœur vous en dit, passer commande pour les prochaines semaines.

Une jolie occasion de faire découvrir un autre savoir-faire de notre région et de continuer à créer des liens entre producteurs locaux.

À samedi !
Nico
Le Jardin des Transitions

03/08/2026

Après la floraison, le radis produit de petites gousses …Peu de personnes le savent, mais elles sont parfaitement comestibles et délicieuses!

Croquantes et légèrement relevées, elles rappellent le goût du radis… en plus doux.

À déguster à l’apéritif, dans une salade, sautées quelques minutes à la poêle ou même en pickles.

Au jardin, on aime cultiver autrement et continuer de s’émerveiller 😋

Connaissiez-vous les gousses de radis ? Les avez-vous déjà goûtées ?

À très vite au jardin,

Nico
Le Jardin des Transitions

18/07/2026

Les premiers pâtissons sont arrivés au Jardin des Transitions ! 😍

Les récoltes d’été continuent, mais les premiers légumes d’automne commencent déjà à pointer le bout de leur nez.

Nous accueillons les premiers pâtissons frais, proposés à 5 €/kg. Ils n’étaient pas encore présents dans nos caisses ce week-end, mais n’hésitez pas à nous en demander si vous souhaitez en déguster.

💡 Vous ne connaissez pas encore le pâtisson ? Sa chair est fine, tendre et légèrement sucrée. Il est délicieux rôti au four, farci ou en velouté d’été. Un légume aussi beau que bon !

À leurs côtés, les premiers potimarrons prennent doucement leurs couleurs, tandis que les butternuts commencent à bien se former… Encore un peu de patience avant les premières récoltes. 🍂

Comme toujours, ces légumes sont cultivés naturellement, au rythme des saisons et du vivant.

Et vous, quels légumes du jardin avez-vous déjà goûtés ? Lesquels vous ont le plus plu ou surpris … et lesquels aimeriez-vous découvrir lors de vos prochaines visites ? 😊

15/07/2026

Quand les récoltes sont généreuses, c’est aussi l’occasion de passer en cuisine. 👨‍🍳

La semaine dernière, on a eu beaucoup trop de cornichons! Ils ont donc été transformés en bocaux au vinaigre 😍

Transformer les récoltes est une manière de prolonger la saison, de limiter le gaspillage et de redécouvrir le plaisir des conserves maison.

À terme, nous aimerions développer davantage cette facette du projet, toujours avec les récoltes du jardin et dans le respect des saisons mais cela demande de dégager pas mal de temps (ce qui n’est pas possible actuellement).

Et vous, quelle est votre recette préférée pour conserver les légumes de l’été ? 😊

Prochaine conserve avec un pickles de courgette 😋😋 …

11/07/2026

Les fortes chaleurs de ces derniers jours et des jours à venir nous rappellent que le maraîchage demande sans cesse de s’adapter. Sous serre, les températures sont parfois devenues extrêmes. Résultat : le rougissement des tomates est ret**dé et de nombreuses fleurs de tomates, aubergines, concombres et cornichons ont séché avant d’être correctement fécondées et il y a énormément de perte 🥹

Nous espérons donc retrouver une production plus abondante dès que les températures redeviendront plus clémentes. En attendant, nous testons différentes solutions pour rafraîchir la serre et limiter les effets de ces épisodes de canicule. Le voile d’ombrage est installé et aspersion prévue !

À cela s’ajoutent quelques pertes liées aux ravageurs, qui semblent eux aussi souffrir du manque d’eau. Malgré les coupelles d’eau installées un peu partout dans le jardin pour la petite faune, certains insectes et animaux se sont rabattus sur les cultures les plus tendres. Le jardin est un écosystème vivant, et trouver le bon équilibre reste un défi permanent 🤯

🥬 pour la semaine prochaine, vous retrouverez encore :
• Tétragone (l’épinard d’été)
• Laitue & mélange de salades à couper
• Bettes multicolores & verte
• Pourpier
• Chou-rave
• Roquette
• Brocoli
• Fenouil
• Betteraves rouges
• Chou kale
• Romanesco
• Concombres
• Cornichons
• Oignon ciboule
• Aromates habituels
• Fleurs comestibles

🌱 Et tout bientôt :
🍆 Aubergines
🫑 Poivrons
🌶️ Piments
🥬 Chou pointu
🌿 Basilic

🍅 Les premières tomates commencent enfin à prendre leurs couleurs … Avec un peu de patience, elles devraient faire leur arrivée la semaine prochaine. ❤️

📍Ventes au jardin : Samedi de 10h30 à 12h30

Et comme les récoltes se font presque chaque jour, n’hésitez pas à me contacter en semaine si vous avez besoin de légumes frais. Il est souvent possible de préparer votre commande plus tôt que prévu.

Beau dimanche ☀️

11/07/2026

Hello,

En ce moment, les courgettes et les bettes (ou blette si vous préférez ^^) donnent généreusement… un peu trop même 😅

Pour éviter le gaspillage et vous permettre d’en profiter à petit prix, je vous propose exceptionnellement :

Courgettes : 1 € / kg
Bettes : 2 € / kg

Idéal pour préparer ratatouilles, gratins, poêlées, soupes, tartes salées ou conserves 💚

Vous pouvez me contacter pour les réserver et venir les chercher quand vous le souhaitez.

Merci de m’aider à valoriser cette belle abondance du jardin 🙏🏻

Je peux aussi proposer une caisse anti-gaspi à 5 € … par exemple 3 kg de courgettes + 2 kg de bettes.

Passez une beau weekend,

Nico
Le Jardin des Transitions

06/07/2026

Le Jardin des Transitions sera au Petit marché du Jeudredi 🌿

Je vous donne rendez-vous à la Galerie Bernard pour venir découvrir quelques légumes du jardin, échanger autour du projet et soutenir une belle dynamique locale 💚

Légumes de saison, produits artisanaux, circuit court et convivialité seront au rendez-vous 😊

Premier rendez-vous ce jeudi !
N’hésitez pas à passer me dire bonjour et à partager autour de vous 🙏🏻

Infos ici :
https://facebook.com/events/s/le-petit-marche-du-jeudredi/2541722662910257/

02/07/2026

Les légumes de la semaine sont disponibles au jardin et vous avez été contacté par email pour compléter vos paniers ☺️

Malgré des jours compliqués à gérer entre les chaleurs et les orages, les récoltes d’été commencent à bien s’installer avec de beaux concombres et les premières courgettes 💚
Tomate, aubergine, poivron et piment arrivent aussi 🫣🤩

Les légumes d’été sont récoltés chaque jour, ou tous les deux jours, selon leur maturité.
Donc si vous avez besoin de légumes en cours de semaine, n’hésitez pas à me contacter directement 😊

Comme d’hab, Retrait des commandes ce samedi de 10h30 à 12h30.

Merci encore pour votre soutien au projet local 🙏🏻

Belle journée,

Nico
Le Jardin des Transitions

Adresse

Rue Léon Cauderlier 1A
Leers-et-Fosteau
6530

Site Web

https://l.ciboulette.net/sxrbTn

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