https://www.facebook.com/326741393866511/

Nutri-Siska, Izegemsestraat 7, Lendelede (2026)

24/01/2026

Groentecurry met kip 🍗

Ingrediënten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1/2 bloemkool
- 2 zoete puntpaprika's
- 3 wortels
- 150g griekse yoghurt (0%V)
- Curry masala kruidenmengeling
- 50ml water
- 250g kip
- Paprikapoeder
- 250g bruine rijst

Bereidingswijze
1. Spoel en snijd de bloemkool in kleine roosjes.
2. Was en snijd de zoete puntpaprika in reepjes.
3. Schil de wortels en snijd in kleine blokjes.
4. Snijd een ui fijn en pers een teentje look.
5. Doe de ui en het teentje look in een grote kom met wat olijfolie. Laat dit kort aanstoven tot ze glanzend zijn.
6. Voeg alle groenten toe en laat 5 à 10 minuten stoven op een gemiddeld vuur. Kruid met curry masala en peper.
7. Voeg het water toe en breng aan de kook. Laat dit 12 à 15 minuten pruttelen.
7. Snijd de kip in kleine blokjes, kruid met paprikapoeder en bak in een pan met wat vloeibare vetstof tot ze goed krokant zijn.
8. Kook ondertussen de rijst in kom kokend water gedurende 12 minuten gaar.
9. Haal de kom met groenten van het vuur en voeg er de griekse yoghurt aan toe. Breng de kom niet meer aan de kook, anders zal de yoghurt shiften.
10. Zet de rijst, kip en groenten op tafel.

Smakelijk!

Tip: dit gerecht kan je heel makkelijk vegetarisch maken door de kip te vervangen door kikkerwerten. Voeg 1 blik kikkererwten (200g) toe bij het water aan de groenten en laat dit zo mee koken.

18/01/2026

Lekker en gezond dessertje 🍫

Ingrediënten
- eiwit van 3 eieren
- 80g fondantchocolade (86% cacao)
- Vers fruit (seizoensgebonden en naar eigen smaak)
- Pistachenoten

Bereidingswijze
1. Klop het eiwit op tot het stijf is.
2. Smelt de chocolade au-bain marie in een metalen kom boven een kom met warm water. Er mag geen water bij de chocolade komen.
3. Nadat de chocolade volledig is gesmolten, laat je deze wat afkoelen vooraleer je er voorzichtig het eiwit onder mengt.
4. Doe de chocomousse in kleine potjes.
5. Hak wat pistachenoten fijn om als versiering op de chocomousse te leggen.
6. Was en snijd verschillende fruitsoorten (seizoensgebonden en naar eigen smaak) en serveer deze naast de chocomousse.

Smakelijk!
Tip: Hiermee vul je ongeveer 6 kleine tasjes.

05/01/2026

Eerste gerechtje van het nieuwe jaar!
Vegetarische lasagne met butternut en spinazie 😃

Ingrediënten
- Lasagne zelf
1 teentje knoflook
1 grote ui
300g butternut
450g verse spinazie
1 blik tomatenstukjes met basilicum
1 blik tomatenpuree
12 volkoren lasagnebladen
Peper
Provençaalse kruiden
Gemalen kaas (light)

- Witte saus
Bloem
Boter (vloeibaar)
Halfvolle melk
Peper
Nootmuskaat

Bereidingswijze
1. Schil en snijd de butternut in kleine stukjes.
2. Snijd 1 grote ui en pers 1 teentje look. Stoof dit aan in wat olijfolie in een grote kom.
3. Voeg de butternut toe en laat deze 10 minuten stoven. Kruid met peper.
4. Was ondertussen de verse spinazie en droog ze met een slazwierder.
5. Neem een grote kom en stoof de spinazie in olijfolie tot deze geslonken is. Kruid met peper.
6. Doe de tomatenstukjes en de tomatenpuree bij de butternut, kruid met provençaalse kruiden en laat 5 minuten pruttelen.
7. Laat de spinazie uitlekken zodat het meeste water weg is.
8. Maak een witte saus op basis van een klassieke roux en kruid met peper en nootmuskaat.
9. Verwarm de oven voor op 180°C.
10. Neem een ovenschaal en vet deze onderaan in met een beetje olijfolie zodat de lasagnebladen niet aan de bodem plakken.
11. Neem 4 lasagnebladen en verdeel ze over de bodem.
12. Doe hier eerst de helft van de tomatensaus met butternut op en vervolgens de helft van de verse, uitgelekte spinazie.
13. Bedek opnieuw met 4 lasagnebladen.
14. Doe er de rest van de tomatensaus met butternut op en vervolgens ook de rest van de spinazie.
15. Werk af met de laatste 4 lasagnebladen.
16. Doe hierop de witte saus tot alle lasagnebladen bedekt zijn en besprenkel dit met gemalen kaas (light).
17. Zet de lasagne voor 30 minuten in de oven en laat zo de kaas goed smelten tot een krokant korstje.

Smakelijk!

Tip: als bijgerecht kan een beetje veldsla met een notenmix gegeten worden.

01/01/2026

Gelukkig nieuwjaar allemaal 🥳🥳

2025 was een heel boeiend en leerrijk jaar met af en toe een paar hindernissen.
- Als diëtist in WZC Sint Amand in Zwevegem gewerkt (vervanging).
- Als diëtist in AZ Delta gewerkt (vervanging).
- Mijn zelfstandige praktijk verder uitgevoerd in Praktijk Ampersand in Lendelede.
- Het postgraduaat diabeteseducator gevolgd en afgestudeerd waardoor ik vanaf mei diabetespatiënten beter kan begeleiden.

Maar de maand december gaf veel vragen: zou ik een nieuwe job vinden, kan ik nog zelfstandig blijven....

Na een lange zoektocht is er geweldig nieuws te melden!
Ik heb een vaste job als diëtist op de dienst oncologie in AZ Groeninge te Kortrijk. Daar ga ik vanaf 12/01/26 aan de slag om de patiënten te begeleiden.

Hierdoor kan ik gelukkig ook mijn zelfstandige praktijk verder aanhouden.

2026 wordt een uitdagend maar vooral geweldig jaar!
Ik zal jullie proberen verwennen met lekkere en gezonde recepten.

Als je goede voornemens hebt, graag op een gezonde manier wil vermageren of bijkomen, je tips wil bij specifieke aandoeningen zoals diabetes, oncologie, hart- en vaatziektes, allergieën of intoleranties... zijn jullie altijd welkom bij mij.

Contacteer me via
- E-mailadres: [email protected]
- Gsm-nummer: 0489/00.13.10

Mijn beste wensen voor iedereen. Hopelijk wordt dit een jaar waarin je de kansen die je krijgt aangrijpt en het geluk aan jouw kant staat.

27/07/2025

Leuk nieuws 😃

Na een jaar vol interessante lessen, praktijkervaring, stageverslagen maar ook soms wat frustraties op de schoolbanken, ben ik afgestudeerd als diabeteseducator.
Vanaf nu kan ik patiënten met diabetes type 2 begeleiden en hen 4 gratis educatiesessies per jaar aanbieden 🥳.

Heb je reeds diabetes type 2 of kreeg je recent de diagnose, geen paniek. Maak een afspraak en ik leer je simpel en duidelijk wat de belangrijskte aanpassingen zijn voor een gezonde voeding zodat je een gezond leven kan blijven leiden.

Bel naar 0489/00.13.10 of mail naar [email protected] om een afspraak te maken.
Consultaties mogelijk op ma, din, don en vrij tussen 18u en 20u of op zaterdagochtend tussen 8u en 11u 30.

Tot dan!

02/05/2025

Op zoek naar frisse broodmaaltijd bij warm weer?
Een lekkere geroosterde volkoren boterham, magere platte kaas en radijzen 🍞

Ingrediënten (2 personen)
- 6 sneden volkoren brood
- 300g magere platte kaas
- 1 plantje verse bieslook
- 1 bundel radijzen
- Peper

Bereidingswijze
1. Was de radijzen, snijd het groen en staartje er vanaf en snijd in dunne schijfjes.
2. Snijd de bieslook heel fijn.
3. Rooster een volkoren boterham in de broodrooster.
4. Laat even afkoelen en smeer er de platte kaas op volgens eigen behoefte.
5. Kruid deze platte kaas met peper en bieslook.
6. Verspreid nu de radijzen over de boterham.

Smakelijk!

11/04/2025

Groene curry met zalm en groene groenten 🥬

Ingrediënten (4 personen)
- 250g bruine rijst
- 1 sjalot
- 1 teen look
- 4 tl groene currypasta
- 400g peultjes (=sugarsnaps)
- 1 paksoi (of spinazie)
- 400ml groentebouillon
- 400ml kokosmelk
- 250g edamamebonen
- 200g diepvrieserwtjes
- 1 limoen
- 2 eiwit
- 3el sesamzaad
- 2el chiazaad
- 300g zalmfilet

Bereidingswijze
1. Stoof de sjalot en de knoflook in olijfolie. Voeg de groene currypasta toe en stoof verder aan.
2. Snijd de paksoi in reepjes.
3. Snijd de zalm in kleine stukjes.
4. Voeg de peultjes en paksoi samen met de groentebouillon en kokosmelk toe. Laat ongeveer 10 minuten sudderen tot de peultjes gaar zijn.
5. Voeg na 3 minuten de edamamebonen en diepvrieserwten toe. Op het einde de bladeren van de paksoi toe en voeg een scheutje limoensap toe.
6. Kook de rijst in 12 min gaar.
7. Doe het eiwit in een schaaltje en roer los. Doe de sesam- en chiazaadjes in een apart schaaltje en meng.
8. Dompel de stukjes zalm in het eiwit en daarna in de zaadjes. Kruid met peper.
9. Bak de zalm gedurende 2 à 3 minuten in een anti-aanbakpan met olijfolie tot een krokante korstje komt.
10. Zet de groene curry, zalm en rijst op tafel.

Smakelijk!

04/04/2025

Gezonde mac and cheese

Ingrediënten (4 personen)
- 280g volkoren spirelli
- 300g diepvrieserwtjes
- 1 broccoli (500g)
- 1 dikke schel hesp

Voor de saus:
- 1 sjalot
- 1 courgette
- 150ml halfvolle melk
- 1 eidooier
- Ricotta (250g)
- Gemalen kaas (+- 80g)
- Nootmuskaat, peper

Bereidingswijze
1. Was de broccoli, snijd in kleine roosjes en stoom tot ze gaar zijn. Laat vervolgens afkoelen.
2. Kook ondertussen de pasta gaar in 9 minuten. Voeg de diepvrieserwtjes na 3 minuten toe en laat ze mee koken.
3. Was de courgette en snijd in kleine stukken. Snijd een sjalot fijn.
4. Doe wat olijfolie in een grote kom en stoof de sjalot aan. Voeg daarna de courgette toe. Kruid met peper en laat stoven tot ze goed zacht zijn.
5. Voeg hier 150ml melk aan toe en mix tot een zachte saus. Laat even afkoelen.
6. Als de saus is afgekoeld, voeg je de eidooier, ricotta en geraspte kaas toe. Roer goed en kruid met nootmuskaat.
7. Snijd de dikke schel hesp en voeg deze samen met de broccoli toe aan de saus. Zet de saus terug op zodat deze terug kookt.
8. Voeg de pasta met erwtjes toe aan de saus en laat nog 5 minuten opwarmen.
9. Zet alles op tafel en serveer eventueel nog wat geraspte kaas voor wie dat wenst.

Smakelijk!

30/01/2025

Auberginecurry met verse bloemkoolrijst 🍆

Ingrediënten (4 personen)
- 800g bloemkool
- 2 aubergines
- 2 blikken tomatenstukjes met basilicum
- 500g rundsgehakt
- 1 sjalot
- Kruiden: provençaalse kruiden, kurkumma, curry madras en peper.

Bereidingswijze
1. Was de bloemkool, snijd de groene bladeren af en verdeel in kleine roosjes.
2. Bij gebruik keukenrobot - rasp de bloemkoolroosjes op de grofste stand of bij gebruik gewone rasp -> gebruik opnieuw de grofste rasp en rasp de roosjes fijn.
3. Was de aubergine en snijd in grove stukken.
4. Doe wat olijfolie in een grote kom en stoof de aubergine gedurende 5 minuten aan. Voeg hier 2 eetlepels kurkumma en 2 eetlepels curry madras aan toe.
5. Na 5 minuten stoven, voeg je de tomatenstukjes toe en laat je dit pruttelen voor ongeveer 15 minuten.
6. Bak ondertussen het gehakt in een pan met wat peper en provençaalse kruiden tot alles doorbakken is.
7. Voeg het gehakt toe bij de tomatensaus en laat verder pruttelen.
8. Snijd een sjalot in kleine stukjes en doe wat olijfolie in een grote anti-aanbakpan waar je deze sjalot in laat stoven.
9. Voeg nadien de geraspte bloemkool toe en stoof gedurende 5 à 10 minuten aan.
10. Zet alles op tafel en aanvallen maar.

Smakelijk!

23/01/2025

Vegetarische pasta met champignons, kikkererwten en courgette 🥒

Ingrediënten (4 personen)
- 300g volkoren penne
- 500g champignons
- 400g kikkererwten (uitgelekt)
- 1 courgette
- Parmezaanse kaas (+-100g)
- Pijnboompitten

Bereidingswijze
1. Kuis de champignons, was de courgette en spoel de kikkererwten af in een vergiet.
2. Snijd de champignons in grove stukken (bv: grote champignon in 8 stukken, kleine champignon in 4). Snijd ook de courgette in grove blokjes en laat de zaadjes in het vruchtvlees eraan.
3. Kook in een ruime pot water de volkoren pasta gaar volgens de duur op de verpakking (hier 8 minuten).
4. Neem een grote kom en giet hierin wat olijfolie. Stoof de champignons kort aan (gedurende 3 minuten) en voeg nadien de courgetteblokjes toe. Laat samen nog 3 minuten stoven.
5. Voeg nadien de afgespoelde kikkererwten toe en laat nog 2 minuten stoven.
6. Als de pasta gaar is, giet je deze af en doe je ze nadien terug in de kom. Neem de parmezaanse kaas en strooi de kaas over de pasta zodat deze erin smelt.
7. Neem een kleine pan en zet dit op een gemiddeld vuur. Voeg hieraan de pijnboompitten toe maar blijf heel goed roeren anders gaan deze zeker aanbranden.
8. Nadat de pijnboompitten geroosterd zijn, voeg je ze samen met de gestoofde groenten toe aan de pasta en krijg je een lekker pastagerechtje.

Smakelijk!

Nutri-Siska

24/01/2026

18/01/2026

05/01/2026

01/01/2026

27/07/2025

02/05/2025

11/04/2025

04/04/2025

30/01/2025

23/01/2025

Adres

Website

Meldingen

Snelkoppelingen

Delen

Type