Wat zijn de openingstijden?

Donderdag 18:00 - 21:00 Vrijdag 18:00 - 23:00

Le Cabinet

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België
Liège
Le Cabinet

Bar d’hôte - Cocktails & Whisky

10/03/2026

🍋🍊🥜 NEGRONI SESSION

Sur la carte du Cabinet, en plus de la carte thématique du moment, vous pourrez trouver des classiques revisités.

Parmi ceux-ci, vous pourrez évidemment trouver le Negroni! D’ailleurs, il y a même une section appelée « Negroni Session » dans laquelle je fais la part belle au célèbre cocktail.

🍋 DIRTY YUZU NEGRONI
Tanqueray Ten // Bordiga Bianco // Suze // Saké Yuzu // saumure de cornichon

🍊 TIMUT NEGRONI
Roku // Martini Rubino // Campari // poivre de timut

🥜 PEANUT BOULEVARDIER
Maker’s Mark // Carpano Antica // Campari // cacao // beurre de cacahuète

Alors, un petit Negroni? Réservez votre table sur www.lecabinetliege.be

À très vite,
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31/12/2025

Le Cabinet vous souhaite d’ores et déjà une merveilleuse année 2026. On espère qu’elle sera synonyme de belles découvertes et d’excellents cocktails.

À très vite,
Le Cabinet

01/12/2025

🌋MAGMA RISING

Inspiré directement des volcans, ce cocktail se déguste en 2 temps. D’une part, il y a le cocktail, acidulé et épicé à souhait. Ensuite, il y a une crème montée légèrement tourbée, saupoudrée de biscuit concassé.
Vous pourrez ainsi osciller entre les deux à votre guise afin de rythmer la dégustation.

Rhum Planteray 3 Stars // Rhum Planteray O.F.T.D. // Mandarine Napoleon // Cordial de citron-gingembre // Liqueur de piment Ancho Reyes

Besoin d’épices dans votre vie? Réservez votre table sur www.lecabinetliege.be

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Le Cabinet

25/11/2025

🔹OCEAN LIGHT

Entre obscurité et lumière, ce cocktail tire son inspiration du bleu des océans.
D’une belle floralité apparente, il dévoilera une légère salinité en toute délicatesse.

Gin Roku infusé au thé vert // Saké au Yuzu // Fino Sherry // Sucres Bourgoin // Liqueur de violette

Envie de le goûter? Réservez votre table sur www.lecabinetliege.be

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Le Cabinet

17/11/2025

🍸TIME TO STOP

Passez la porte, traversez le hall et rentrez dans notre univers, le temps d’une soirée.

Au Cabinet, nous avons tenté de créer une atmosphère chaleureuse, intimiste et propice à la dégustation. Ainsi, vous pouvez essayer d’arrêter le temps afin de vivre pleinement le moment présent.

Alors, n’hésitez pas à réserver une table et venez partager un moment autour d’un cocktail ou d’un verre de whisky, à votre guise.

Réservez votre table sur www.lecabinetliege.be

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Le Cabinet

10/11/2025

🧊🩸BLOOD FALLS

À travers cette nouvelle carte intitulée « Through Nature », vous pourrez découvrir ce cocktail combinant douceur et fraîcheur.

Il tire d’ailleurs son nom d’une chute d’eau en Antarctique. La haute teneur en fer de l’eau ainsi que l’oxydation lui donnent une couleur rouge vive qui contraste avec le blanc du glacier.

Vodka Haku // orgeat de riz // Cointreau // menthe glaciale // soda bitter lemon Thomas Henry // Bitter Peychaud

Envie d’un peu de fraîcheur? Réservez votre table sur www.lecabinetliege.be

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28/09/2025

🎂🎈SAVE THE DATE

Pour les 2 ans du bar, nous vous invitons à venir boire un verre avec nous pour fêter l’événement. L’occasion pour nous de vous remercier pour votre fidélité.

Au programme, un verre de bienvenue ainsi que quelques mises en bouche. Les autres consommations seront à commander directement au bar. Il y aura une petite carte de cocktails pour l’occasion ainsi que du crémant d’Alsace.

INFOS PRATIQUES:
Samedi 11 octobre
De 17h00 à 22h00
Au Cabinet: 23, rue Duvivier 4000 Liège
Sur réservation uniquement

Ne tardez pas à réserver car les places sont limitées. Les réservations se font via message (téléphone, Instagram ou Messenger).

Au plaisir de vous voir nombreux,
Le Cabinet

22/09/2025

♦️🍊NEGRONI WEEK

Cette semaine, c’est la Negroni Week. À cette occasion, on vous proposera 3 versions inédites à découvrir, en plus du menu actuel.

Envie d’un petit Negroni? Réservez votre table sur www.lecabinetliege.be

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15/09/2025

☀️ MEL & PARM

Sur le menu intitulé L*D se trouve également le Mel & Parm. En effet, un des plats les plus incontournables de l’été n’est autre que le melon et le jambon de parme.

Vous retrouverez ainsi un cocktail rafraîchissant à base de melon ainsi qu’une mousse salée, gourmande à souhait.

Rhum Planteray 3 Stars // Cordial de melon // Verjus // Noilly prat // Crème montée au jambon de parme

Envie de le goûter? Réservez votre table sur www.lecabinetliege.be

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11/09/2025

🥃 ATELIERS WHISKY

Le Cabinet, c’est un bar à cocktail mais également un bar à whisky. Avec une centaine de références à la carte, la sélection témoigne de l’étendue et de la belle complexité de ce spiritueux de premier choix.

Depuis 1 an maintenant, j’organise des ateliers sur des thématiques variées afin de comprendre un peu mieux ce qu’est le whisky.

Les ateliers sont limités à 10 personnes afin de garder un aspect intimiste et ce, dans une belle proximité d’échange.

Le prochain atelier intitulé « Blind Tasting / Original Casks » est organisé sur 2 soirées:

▪️Jeudi 18 septembre à 20h00
▪️ Samedi 20 septembre à 20h00

Il ne reste plus beaucoup de places donc n’hésitez pas à m’envoyer un message si vous êtes intéressés. Je vous enverrai les détails de la dégustation ainsi que les modalités de réservation par message privé.

À très vite,
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11/09/2025

🥃 ATELIERS WHISKY

Le Cabinet, c’est un bar à cocktail mais également un bar à whisky. Avec une centaine de références à la carte, la sélection témoigne de l’étendue et de la belle complexité de ce spiritueux de premier choix.

Depuis 1 an maintenant, j’organise des ateliers sur des thématiques variées afin de comprendre un peu mieux ce qu’est le whisky.

Les ateliers sont limités à 10 personnes afin de garder un aspect intimiste et ce, dans une belle proximité d’échange.

Le prochain atelier intitulé « Blind Tasting / Original Casks » est organisé sur 2 soirées:
▪️Jeudi 18 septembre à 20h00
▪️Samedi 20 septembre à 20h00

Il ne reste plus beaucoup de places donc n’hésitez pas à m’envoyer un message si vous êtes intéressés. Je vous enverrai les détails de la dégustation ainsi que les modalités de réservation par message privé.

À très vite,
Le Cabinet

Adres

Rue Duvivier 23
Liège

Openingstijden

Donderdag	18:00 - 21:00
Vrijdag	18:00 - 23:00

Telefoon

+32472899926

Website

http://www.lecabinetliege.be/

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