05/05/2026
Chers client.e.s, beste klanten (voor NL zie onder),
La bergerie de Linkebeek se trouve à la croisée des chemins. Il y a cinq ans, j’ai eu la chance de pouvoir commencer à élever un petit troupeau de brebis laitières à Linkebeek, d’abord sur des terrains privés, auxquels est venue s’ajouter l’aire naturelle de Den Bocht, propriété de la commune et sous contrat de gestion avec Natuurpunt.
Assez rapidement, mon choix s’est orienté vers nos races régionales de moutons, polyvalentes et rustiques, en particulier le mouton flandrin et l’ardennais roux. Ces animaux ont évolué avec les systèmes d’élevages de différentes régions de Belgique avant l’industrialisation de l’agriculture et sont adaptés à une conduite agroécologique qui prend soin de la biodiversité et de la beauté de nos paysages.
Travailler chaque jour avec ces animaux est une aventure passionnante et une grande source de bonheur, mais apporte aussi son lot de pression, de revers et de fatigue. J’ai la chance d’être entouré de personnes qui m’apportent un soutien extrêmement précieux. Je reste néanmoins le seul responsable du troupeau jusqu’à maintenant, et je sens que cette position et ce qu’elle implique touche parfois à ses limites.
Je sens que le projet mûrit, mais aussi que j’ai besoin de prendre du recul et retrouver un certain espace en dehors. C’est pourquoi j’ai décidé de ne pas commercialiser de produits laitiers cette saison. Vous retrouverez comme de coutume vos colis de viande d’agneau début octobre. Je posterai un message pour ouvrir les réservations quelques semaines à l’avance.
Pouvoir vous proposer les produits laitiers de mes brebis est pour moi une grande source de fierté et de satisfaction, aussi j’ai longuement hésité à faire ce choix. J’espère que vous me comprendrez et que nous aurons l’occasion de nous croiser par ailleurs cette saison.
Portez-vous bien,
Jérôme
De Linkebeekse Schapenmelkerij staat vandaag op een kruispunt. Vijf jaar geleden kreeg ik de kans om een kleine kudde melkschapen in Linkebeek te kunnen beginnen kweken, eerst op een privéterrein, en kort nadien ook in het natuurgebied Den Bocht, eigendom van de gemeente en door Natuurpunt beheerd.
Tamelijk snel ging mijn keuze naar onze lokale schapenrassen, veelzijdig en rustiek, in het bijzonder het Vlaams schaap en het Ardense voskop. Deze dieren zijn samen met verschillende historische types Belgische veehouderij geëvolueerd, nog voor de industralisering van de landbouw. Ze zijn aangepast om binnen een agroecologische context gekweekt te worden, dat zorg voor de biodiversiteit en de schoonheid van onze landschappen baart.
Elke dag met deze dieren werken is een spannend avontuur en een grote bron van geluk, maar brengt ook de nodige druk, tegenslagen en vermoeidheid met zich mee. Ik heb het geluk omringd te zijn door mensen die mij uiterst waardevolle steun bieden. Toch ben ik tot nu toe de enige die de verantwoordelijkheid voor de kudde draagt, en ik merk dat deze positie en alles wat daarbij komt kijken soms tegen zijn grenzen aanloopt.
Ik voel dat het project aan het rijpen is, maar ook dat ik wat afstand moet nemen en weer wat ruimte daarbuiten moet vinden. Daarom heb ik besloten om dit seizoen geen zuivelproducten op de markt te brengen. Zoals gewoonlijk zullen de lamsvleespakketten begin oktober beschikbaar zijn. Ik zal een bericht plaatsen om de reserveringen enkele weken op voorhand te openen.
Het is voor mij een grote bron van trots en voldoening om jullie de zuivelproducten van mijn schapen te kunnen aanbieden, dus ik heb lang getwijfeld om deze keuze te maken. Ik hoop dat jullie daar begrip voor zullen voelen en dat we elkaar dit seizoen elders nog zullen tegenkomen.
Hou u goed,
Jérôme
