21/01/2026
Maison Philipponnat – Dégustation exceptionnelle de cuvées Clos des Goisses et millésimes rares
Cette dégustation exceptionnelle a offert un moment d’une rare intensité, révélant avec éclat la grandeur et la constance stylistique de la Maison Philipponnat. À travers une sélection de cuvées emblématiques et de millésimes matures, c’est toute la profondeur du terroir d’Aÿ, sublimée par le Clos des Goisses et le temps long, qui s’est exprimée avec une précision remarquable.
Clos des Goisses Blanc 2015
D’une énergie magistrale, ce Clos des Goisses Blanc 2015 impressionne par la pureté de son expression. Le nez, d’une grande netteté, mêle agrumes mûrs, fruits blancs croquants et subtiles notes crayeuses. En bouche, la tension est souveraine, portée par une trame saline et une acidité parfaitement intégrée. La puissance naturelle du terroir s’exprime avec retenue et élégance, laissant présager un avenir d’exception. Un grand vin encore dans sa jeunesse, déjà profondément convaincant.
Réserve Millésimée Blanc LV 2005
Cette cuvée révèle toute la noblesse d’un millésime arrivé à pleine maturité. Le bouquet est complexe et généreux, évoquant les fruits secs, la pâte d’amande, le miel fin et de délicates notes toastées. La bouche, ample et soyeuse, conserve une remarquable fraîcheur, signature de la Maison. L’équilibre entre richesse et vivacité est admirable, offrant une lecture harmonieuse et aboutie du temps long sur lies.
Grand Blanc LV 2005
Le Grand Blanc LV 2005 séduit par son raffinement et sa profondeur. Le nez, précis et ciselé, s’ouvre sur des notes de citron confit, de brioche fine et de fleurs séchées. La bouche est droite, élancée, portée par une minéralité crayeuse persistante. La finale, longue et vibrante, témoigne d’un vin arrivé à un magnifique plateau de maturité, alliant complexité et tension.
1522 Grand Cru LV 2005
Cette cuvée iconique affirme une personnalité majestueuse. Le nez, d’une grande intensité, déploie des arômes de fruits mûrs, d’épices douces, de noisette et de pierre chaude. En bouche, la matière est dense, presque sculpturale, soutenue par une structure acide parfaitement fondue. La profondeur et la persistance aromatique signent un champagne de grande gastronomie, à la fois puissant et d’une élégance souveraine.
Clos des Goisses L.V. 2000
Véritable sommet de la dégustation, le Clos des Goisses L.V. 2000 impressionne par sa complexité et sa sérénité. Le nez est d’une richesse fascinante, mêlant fruits confits, cire d’abeille, épices nobles et notes fumées. La bouche, ample et vibrante, déploie une texture soyeuse et une profondeur remarquable, sans jamais perdre en fraîcheur. La finale, interminable, laisse une empreinte mémorable, confirmant le statut mythique de cette cuvée et la capacité exceptionnelle du Clos des Goisses à traverser le temps.
Cette dégustation d’exception a illustré avec éclat l’excellence et la singularité du style Philipponnat : des champagnes de caractère, portés par une recherche permanente de précision, de profondeur et d’expression du terroir. Du Clos des Goisses 2015, promesse d’un avenir radieux, aux cuvées L.V. magnifiées par le temps, chaque vin a offert une émotion rare, confirmant la Maison Philipponnat parmi les références absolues de la Champagne.
Champagne Philipponnat
