Vinikus, Merchtem (2026)

27/09/2026

SAAR – DEEL 1

Het negende en laatste hoofdstuk van het boek wordt de Saar. Een regio die tot de meest delicate witte wijnen ter wereld kan voortbrengen. Riesling, uiteraard. Rond 1900 beleefde de Saar gedurende zo’n 20 à 25 jaar een absolute glorieperiode. Daarna volgden ups en veel downs.

Ik besef dat van alle hoofdstukken in het boek, veel van mijn wijnvrienden deze regio wellicht het beste kennen. En toch probeer ik de Saar niet uitsluitend door de klassieke bril van de beroemde wijngaarden, zoals de Scharzhofberg, te bekijken.

Mijn eerste echte kennismaking met de Saar kwam er via de wijnen van Serrig, de poort van het gebied. Dat juist daar Markus Molitor het voormalige Pruisische Staatsdomein opnieuw laat herleven, vind ik echt indrukwekkend. Net als de familie Heimes, die de wijngaarden Serriger Würtzberg en Herrenberg nieuw leven inblaast. Een kippenvellocatie, machtig mooi. Aan de overzijde ligt de Klause van Kastel-Staadt. Nog zo een site die je sprakeloos maakt. Dat de vlakbij gelegen historische wijngaard Serriger König Johann Berg er zo verwaarloosd bij ligt, doet m'n hart bloeden. En na een interessant bezoek aan de Vereinigte Hospitien in Trier, bleek er zelfs nog een historische link met Serrig te zijn…

De afgelopen vier dagen herwandelde ik de trajecten die in het boek zullen komen. De locaties van alle foto's zal je vanaf maart 2027 kunnen terugvinden.

Eén keer ging ik buiten de grenzen van het wijnbouwgebied. Tien kilometer zuidelijker ligt één van Duitslands mooiste riviermeanders: de Saarschleife. Wandelen daar is puur genot. Het schitterende Baumwipfelpfad en een afsluiter op de site van Villeroy & Boch maken er een prachtige daguitstap van.

Begin november bezoek ik vijf dagen lang heel wat domeinen, zowel gevestigde waarden als nieuwe namen. Alles samen levert dat veel voer op voor een mooi laatste hoofdstuk.

Wordt dus vervolgd.

11/09/2026

“Heimat ist kein Ort, sondern ein Gefühl.”

En dat gevoel met onze gasten in ons pop-up Guesthouse Langenbachhof kunnen delen, is voor Annemie en mij iets bijzonders.
We blikken terug op twee intense beleefweken met geweldige gasten, die de schoonheid van het Zwarte Woud als mooie herinnering mee naar huis nemen.

Wanneer er bij een afscheid al eens een traantje komt kijken, dan weet je dat er in Langenbachhof iets moois ontstaat. Iets wat veel verder gaat dan mensen Duitsland laten ontdekken: gelijkgezinde mensen samenbrengen die volop genieten van natuur, wandelen, gastronomie en nieuwe vriendschappen.

Aan al onze gasten: jullie waren meer dan fantastisch geweldig. Het is nu al aftellen naar de vierde editie van onze pop-up in 2027. Meer nieuws daarover binnenkort.

21/07/2026

SCHWANBERG: SILVANER EN GIPS

Ik kan mijn liefde voor Silvaner moeilijk verbergen, zeker wanneer deze druif uit de (Gips)Keuperbodem rond de Schwanberg komt, in het oosten van Franken. Want dit is het historische hart van Silvaner in Duitsland, met de beroemde wijngaarden van Iphofen, Rödelsee en natuurlijk Castell. De rijkdom aan cultuur is er groot, net als de mogelijkheden om volop te genieten van een mooie vakantie.

In dit inmiddels 8ste hoofdstuk voor het komende boek beschrijf ik ook waar je nog oudere jaargangen kan vinden, want je zal verbaasd zijn hoe mooi Silvaner hier kan rijpen en ga ik dieper in op specifieke eigenschappen van deze variëteit.

Bijzonder blij ben ik met de twee uitgewerkte wijngaardwandelingen waarmee je door alle bekende percelen van de regio wandelt. Daarnaast had ik het voorrecht om met mensen zoals Hermann Mengler te spreken over de bijzonderheden van Silvaner en Keuper.

Voor de rubriek “Over de grens” keek ik meermaals verder dan de Schwanberg, met het verhaal over Rieslaner, een wijnmaker die een Michelinster kookte, pareltjes zoals Prichsenstadt en Sulzfeld, en natuurlijk de voormalige abdij van Ebrach die wijnbouw eeuwenland in het gebied beïnvloedde.

Dank aan Andreas Göpfert en het team van FRANKEN-SILVANERHEIMAT voor alle hulp en ondersteuning.

Dit waren dit jaar 4,5 maanden van huis, met ontelbaar veel waardevolle ontmoetingen en evenveel anekdotes. Nu neem ik de tijd voor degenen die mij in dit hele project het meest hebben ondersteund: ons gezin. Tot midden augustus gaan de boeken nu echt even toe, om nadien het laatste hoofdstuk voor te bereiden: de Saar.

13/07/2026

CHURFRANKEN

Het kleine Churfranken, hoofdstuk 7 in het boek, telt slechts 4% van de Frankische wijngaarden, maar heeft verrassend veel te bieden: een lange geschiedenis van blauwe druivenrassen, hoogkwalitatieve kleinschalige domeinen en een levendige cultuur van Häckerwirtschaften.

Tijdens mijn week in de regio wandelde ik een deel van de Rotweinwanderweg om er een tweedaagse voor het boek uit te werken, bezocht ik tal van wijnproducenten, ontdekte ik heerlijke restaurants en kookte ik in de wijngaard voor een groep vrienden rond toptalent Philipp Giegerich, waarna mijn busje tussen de wijngaarden mocht overnachten.

De rode draad door het hoofdstuk is Buntsandstein: bijzonder als wijngaardbodem én als bouwmateriaal voor de historische stadjes zoals Miltenberg. De spectaculaire terraswijngaard Klingenberger Schlossberg krijgt een extra podium. Ook de uithoek van Franken rond Alzenau, met kristallijne gesteenten zoals glimmerschist en gneis, komt uitgebreid aan bod. En als hobbykok kon een bezoek aan misschien wel de beste specerijwinkel van Duitsland natuurlijk niet ontbreken.

Voor de rubriek 'Over de grens' trok ik naar het Taubertal. Daar ontmoette ik de broers Ehrlenbach, de nieuwste grote naam voor Schwarzriesling (Pinot Meunier), en bezocht ik Wertheim, één van de mooiste stadjes van de streek.

Het was een fantastische week, vol indrukken. In de eerste plaats wil ik Brigitte Duffeck van Churfranken e.V. bedanken. Zij wist al mijn wensen om te zetten in een perfect bezoekprogramma.
Je leest het allemaal vanaf maart 2027!

Voor mijn zomerpauze volgt nog één teaser: de Schwanberg in het Steigerwald, waar silvaner zich helemaal thuis voelt, omringd door enkele van de mooiste wijndorpen van Duitsland.

13/06/2026

DURBACH

“Dit is het enige hoofdstuk in dit boek dat ‘slechts’ één dorp omvat. In de eerste plaats omdat het voor ons gezin een bijzondere plek is. Hier bracht onze dochter haar eerste vakantie door toen ze enkele maanden oud was. Hier beleefden we de laatste vakantie van twee vrienden die ons erg dierbaar waren; hun sterren zullen er altijd fonkelen. We speelden kerstliedjes in volle zomer nadat een zware storm de elektriciteit had uitgeschakeld. We bakten tientallen Flammkuchen in de houtoven op Ritterhof en praatten er tot in de late uurtjes, met misschien wel dat glas Klingelberger te veel. En onze trouwe viervoeter Lilly is hier geboren. In alle eenvoud is dit een beetje ons paradijs, een thuis.”

Een hoofdstuk vol natuurpracht, graniet, de geschiedenis van klingelberger en clevner, de vooruitstrevende rol van de markgraven van Baden en Joseph von Ried, het bijzondere verhaal van “Weisser Bordeaux”, de onzekerheid die er was over de toekomst van het icoon Schloss Staufenberg, de zelfbedieningshutten, de schnaps- en kerstboomtraditie, heerlijke verblijfplaatsen en leuke plekken in en rond het dorp met 42 nevendalen. En uiteraard verschillende wandelingen die de veelzijdigheid van de omgeving tonen.

Dit wordt het meest persoonlijke hoofdstuk in het boek, een ode aan dit unieke stukje Duitsland.

Heel veel dank aan het geweldige team van de toeristische dienst van Durbach, de familie Kuderer van Ritterhof, Petra & Andreas Laible en alle wijnbouwers en mensen die ik in het kader van dit hoofdstuk kon spreken.

Intussen lonken de zevende reis en het zevende hoofdstuk: Churfranken. Spätburgunder, Buntsandstein en zoveel meer.

24/05/2026

BAYERISCHER BODENSEE

Hemel en water raken elkaar op een plek die wordt omarmd door twee werelden. Enerzijds een zacht golvend landschap van wijngaarden, boomgaarden en romantische oevers. Anderzijds het imposante decor van het hooggebergte, dat het geheel iets onwezenlijks geeft.

Ik bracht een fascinerende week door in de community van de twaalf zelf producerende wijndomeinen van het kleine Bayerischer Bodensee, tussen Nonnenhorn en Lindau. Gelegen in Beieren, officieel behorend tot de wijnbouwregio Württemberg, maar met een uitgesproken eigen identiteit. Piepklein, amper 90 hectare, maar dat zegt niets over de dynamiek die hier de voorbije vijf à tien jaar is ontstaan.

De focus ligt op burgunderrassen en ziekteresistente variëteiten. Je voelt er de sterke invloed van de Bodensee en de Alpen, terwijl de wijngaarden liggen op drumlins die door gletsjers werden gevormd. De bodems bestaan uit morenepuin en zoetwatermolasse. Het haast alpiene klimaat zorgt voor wijnen met koelte en spanning, in contrast met de stijl die meer westelijk aan de Bodensee wordt gemaakt, in Baden.

Dit vijfde hoofdstuk voor het boek wordt opnieuw een totaal ander wijnverhaal. Vanaf maart 2027 kan je het lezen
Een grote dankjewel aan alle domeinen van de Bayerischer Bodensee. Ik bezocht ze bijna allemaal, at in verschillende Rädlewirtschaften en restaurants, werkte twee wandelingen en een fietsroute uit voor het boek en kampeerde haast met de wielen in het water. Extra dank ook aan Clemens Hendriks, de spilfiguur achter alle afspraken.

Nu kijk ik vooruit naar het volgende hoofdstuk, wellicht het meest persoonlijke van allemaal: Durbach.

10/05/2026

ZELLERTAL MET DE DONNERSBERG

Het vierde hoofdstuk gaat in veel opzichten over een afwijkend gebied. De grens tussen Rheinhessen en de Pfalz loopt dwars door het Zellertal, en de helft van de bezochte domeinen voor dit hoofdstuk ligt zelfs niet in het dal zelf. De reden voor die grote interesse zal uiteraard in het boek worden toegelicht. Het Zellertal, met de oudste wijnbouwgemeente van de Pfalz, heeft zich opnieuw op de kaart gezet, en de Schwarzer Herrgott is een van de bijzonderste wijngaarden van Duitsland.

Het Zellertal profileert zich als een kalkgebied met een droog en koel microklimaat, in de schaduw van de Donnersberg. Die Donnersberg vormt samen met het Zellertal een tweeluik in dit hoofdstuk. Want wie door dat machtige natuurgebied wandelt, vraagt zich af waarom men het soms zo ver moet zoeken. Het is niet alleen indrukwekkende natuur; ook cultureel heeft deze plek gewicht: de Kelten hadden op de Donnersberg een van hun grootste oppida ten noorden van de Alpen.

Drie mensen wil ik alvast extra bedanken voor hun diepgaande inzichten in het gebied en hun hulp: Georg Schwedhelm (Weingut Schwedhelm), H.O. Spanier (Weingut Battenfeld-Spanier) en KP Keller (Weingut Keller). Op basis van hun ervaringen en de mijne werkte ik onder meer een wijngaardwandeling uit die langs quasi alle hoogtepunten voert, inclusief de high-density percelen van Keller. Bij Keller verzorgde ik als dank de teamlunch, met een Belgische klassieker: vol-au-vent. Ook producenten zoals Christopher Full, Zwaj Weine, Johannes Geil-Bierschenk, Michael Acker van Weingut Bremer, Bremer, Karl-Hermann Milch, Aaron Kreichgauer en Philipp Kuhn gaven me de nodige achtergrond. Er bestaat immers weinig literatuur over dit gebied.

Nu is het zaak om alles samen te brengen tot een mooi hoofdstuk. Dat lees je vanaf maart 2027 😊

Volgende week trek ik naar de Bayerischer Bodensee, het vijfde hoofdstuk, dat qua wijngaardoppervlak het kleinste en meteen ook meest afgelegen gebied van het boek wordt.

16/04/2026

NOORDELIJK MARKGRÄFLERLAND & MÜNSTERTAL

Wanneer het Zwarte Woud nadert, dan lijkt de rust vanzelf te komen. Hier klopt het voor me. Daarom is een hoofdstuk over het noordelijke Markgräflerland met het Münstertal (die twee horen bij elkaar) voor het boek een logische keuze. Het is een persoonlijke ode aan een stukje Duitsland dat me nauw aan het hart ligt. Het Münstertal met Staufen is mijn eerste herinnering aan het Zwarte Woud uit m’n kindertijd. En samen met Annemie maakten we daar ook onze eerste autoreis.

Het verhaal van deze regio lees je vanaf maart 2027. De beelden van afgelopen week geven alvast een eerste indruk van dit bijzondere gebied. Eén tipje van de sluier licht ik al op: de vier markantste wijngaarden laten er zelf hun verhaal vertellen, samen met enkele van hun beste wijnbouwers. Veel details, geheimtips en verschillende wandelingen laten je het gebied beter begrijpen, en de keuze aan overnachtings- en eetplekken is groot. Het wordt een hoofdstuk met veel variatie en beleving van 200 m tot 1414 m.

Nu eerst een week terug bij het gezin. Daarna volgt één van de meest intrigerende kalkgebieden momenteel van Duitsland: het Zellertal, hoofdstuk 4 van het boek.

01/04/2026

SÜDPFALZ – DEEL 2

De tocht ging verder, met nog meer verdieping in de regio. Het wijnaspect blijft de basis, maar ik wil ook het immense Pfälzerwoud laten zien, met verschillende wandelingen en bijzondere plekken. Natuurlijk passeren ook culinaire highlights de revue: de leukste restaurants, en wellicht de beste azijn van Duitsland in een betoverend decor.

Daarnaast bezocht ik sites die de zuidelijke Pfalz verder kleur en geschiedenis geven, om extra achtergrondinformatie te verzamelen. Bij Geilweilerhof kreeg ik bovendien inzicht in hoe een nieuw druivenras ontstaat.

De grenspaal op de eerste foto is symbolisch. Mijn laatste gesprek was met één van de beste wijnbouwers uit Schweigen over wat het betekent om een Grenzgänger te zijn – en dat kent een behoorlijk woelige geschiedenis. Een echte “Grenzgänger”-wandeling mag dan ook niet ontbreken… Getest en goedgekeurd!

Een speciale dank aan mijn beste Pfälzer vriendinnen Steffi & Gaby Weegmüller. Dankzij hen gingen veel deuren gemakkelijk open – wat een geweldig netwerk hebben ze toch!

Al deze informatie en foto’s krijgen nu een plekje in een ruim hoofdstuk dat je hopelijk zin geeft om de regio zelf te ontdekken. Vanaf maart 2027 😉

Nu een weekje bij het gezin in België, en einde volgende week trek ik naar het volgende gebied/hoofdstuk: het noordelijke Markgräflerland met het Münstertal – twee prachtige stukjes Baden die voor mij één geheel vormen.

26/03/2026

SÜDPFALZ – DEEL 1

De eerste dagen in de Südpfalz voor mijn nieuwe wijnreisboek waren meteen erg verrijkend. Op basis van mijn ervaring met de zuidelijke Pfalz stelde ik een programma samen om in het boek enkele bijzondere zones in de kijker te zetten.

Hier vind je namelijk plekken met – voor de Pfalz – weinig voorkomende bodems, en een regio die zich na lange tijd in de schaduw van de Mittelhaardt steeds sterker met een eigen identiteit profileert. Bovendien is het hier wondermooi, dus ook wandelen zal in het boek niet ontbreken.

Hier alvast enkele impressies van de eerste dagen.
Het volledige verhaal lees je vanaf maart 2027.

Vinikus

27/09/2026

11/09/2026

21/07/2026

13/07/2026

13/06/2026

24/05/2026

10/05/2026

16/04/2026

01/04/2026

26/03/2026

Adres

Telefoon

Website

Meldingen

Contact Opnemen Met Het Bedrijf

Snelkoppelingen

Delen

Categorie

Verzoek om vermelding te verwijderen