Vinikus

Proef onze passie voor Duitsland: wijn, wandelen en reizen. En dit via allerlei activiteiten. Onze ervaringen delen we hier.

Met ons VW busje blijven we maandelijks dit prachtige land verder exploreren.

24/05/2026

BAYERISCHER BODENSEE

Hemel en water raken elkaar op een plek die wordt omarmd door twee werelden. Enerzijds een zacht golvend landschap van wijngaarden, boomgaarden en romantische oevers. Anderzijds het imposante decor van het hooggebergte, dat het geheel iets onwezenlijks geeft.

Ik bracht een fascinerende week door in de community van de twaalf zelf producerende wijndomeinen van het kleine Bayerischer Bodensee, tussen Nonnenhorn en Lindau. Gelegen in Beieren, officieel behorend tot de wijnbouwregio Württemberg, maar met een uitgesproken eigen identiteit. Piepklein, amper 90 hectare, maar dat zegt niets over de dynamiek die hier de voorbije vijf à tien jaar is ontstaan.

De focus ligt op burgunderrassen en ziekteresistente variëteiten. Je voelt er de sterke invloed van de Bodensee en de Alpen, terwijl de wijngaarden liggen op drumlins die door gletsjers werden gevormd. De bodems bestaan uit morenepuin en zoetwatermolasse. Het haast alpiene klimaat zorgt voor wijnen met koelte en spanning, in contrast met de stijl die meer westelijk aan de Bodensee wordt gemaakt, in Baden.

Dit vijfde hoofdstuk voor het boek wordt opnieuw een totaal ander wijnverhaal. Vanaf maart 2027 kan je het lezen
Een grote dankjewel aan alle domeinen van de Bayerischer Bodensee. Ik bezocht ze bijna allemaal, at in verschillende Rädlewirtschaften en restaurants, werkte twee wandelingen en een fietsroute uit voor het boek en kampeerde haast met de wielen in het water. Extra dank ook aan Clemens Hendriks, de spilfiguur achter alle afspraken.

Nu kijk ik vooruit naar het volgende hoofdstuk, wellicht het meest persoonlijke van allemaal: Durbach.

10/05/2026

ZELLERTAL MET DE DONNERSBERG

Het vierde hoofdstuk gaat in veel opzichten over een afwijkend gebied. De grens tussen Rheinhessen en de Pfalz loopt dwars door het Zellertal, en de helft van de bezochte domeinen voor dit hoofdstuk ligt zelfs niet in het dal zelf. De reden voor die grote interesse zal uiteraard in het boek worden toegelicht. Het Zellertal, met de oudste wijnbouwgemeente van de Pfalz, heeft zich opnieuw op de kaart gezet, en de Schwarzer Herrgott is een van de bijzonderste wijngaarden van Duitsland.

Het Zellertal profileert zich als een kalkgebied met een droog en koel microklimaat, in de schaduw van de Donnersberg. Die Donnersberg vormt samen met het Zellertal een tweeluik in dit hoofdstuk. Want wie door dat machtige natuurgebied wandelt, vraagt zich af waarom men het soms zo ver moet zoeken. Het is niet alleen indrukwekkende natuur; ook cultureel heeft deze plek gewicht: de Kelten hadden op de Donnersberg een van hun grootste oppida ten noorden van de Alpen.

Drie mensen wil ik alvast extra bedanken voor hun diepgaande inzichten in het gebied en hun hulp: Georg Schwedhelm (Weingut Schwedhelm), H.O. Spanier (Weingut Battenfeld-Spanier) en KP Keller (Weingut Keller). Op basis van hun ervaringen en de mijne werkte ik onder meer een wijngaardwandeling uit die langs quasi alle hoogtepunten voert, inclusief de high-density percelen van Keller. Bij Keller verzorgde ik als dank de teamlunch, met een Belgische klassieker: vol-au-vent. Ook producenten zoals Christopher Full, Zwaj Weine, Johannes Geil-Bierschenk, Michael Acker van Weingut Bremer, Bremer, Karl-Hermann Milch, Aaron Kreichgauer en Philipp Kuhn gaven me de nodige achtergrond. Er bestaat immers weinig literatuur over dit gebied.

Nu is het zaak om alles samen te brengen tot een mooi hoofdstuk. Dat lees je vanaf maart 2027 😊

Volgende week trek ik naar de Bayerischer Bodensee, het vijfde hoofdstuk, dat qua wijngaardoppervlak het kleinste en meteen ook meest afgelegen gebied van het boek wordt.

16/04/2026

NOORDELIJK MARKGRÄFLERLAND & MÜNSTERTAL

Wanneer het Zwarte Woud nadert, dan lijkt de rust vanzelf te komen. Hier klopt het voor me. Daarom is een hoofdstuk over het noordelijke Markgräflerland met het Münstertal (die twee horen bij elkaar) voor het boek een logische keuze. Het is een persoonlijke ode aan een stukje Duitsland dat me nauw aan het hart ligt. Het Münstertal met Staufen is mijn eerste herinnering aan het Zwarte Woud uit m’n kindertijd. En samen met Annemie maakten we daar ook onze eerste autoreis.

Het verhaal van deze regio lees je vanaf maart 2027. De beelden van afgelopen week geven alvast een eerste indruk van dit bijzondere gebied. Eén tipje van de sluier licht ik al op: de vier markantste wijngaarden laten er zelf hun verhaal vertellen, samen met enkele van hun beste wijnbouwers. Veel details, geheimtips en verschillende wandelingen laten je het gebied beter begrijpen, en de keuze aan overnachtings- en eetplekken is groot. Het wordt een hoofdstuk met veel variatie en beleving van 200 m tot 1414 m.

Nu eerst een week terug bij het gezin. Daarna volgt één van de meest intrigerende kalkgebieden momenteel van Duitsland: het Zellertal, hoofdstuk 4 van het boek.

01/04/2026

SÜDPFALZ – DEEL 2

De tocht ging verder, met nog meer verdieping in de regio. Het wijnaspect blijft de basis, maar ik wil ook het immense Pfälzerwoud laten zien, met verschillende wandelingen en bijzondere plekken. Natuurlijk passeren ook culinaire highlights de r***e: de leukste restaurants, en wellicht de beste azijn van Duitsland in een betoverend decor.

Daarnaast bezocht ik sites die de zuidelijke Pfalz verder kleur en geschiedenis geven, om extra achtergrondinformatie te verzamelen. Bij Geilweilerhof kreeg ik bovendien inzicht in hoe een nieuw druivenras ontstaat.

De grenspaal op de eerste foto is symbolisch. Mijn laatste gesprek was met één van de beste wijnbouwers uit Schweigen over wat het betekent om een Grenzgänger te zijn – en dat kent een behoorlijk woelige geschiedenis. Een echte “Grenzgänger”-wandeling mag dan ook niet ontbreken… Getest en goedgekeurd!

Een speciale dank aan mijn beste Pfälzer vriendinnen Steffi & Gaby Weegmüller. Dankzij hen gingen veel deuren gemakkelijk open – wat een geweldig netwerk hebben ze toch!

Al deze informatie en foto’s krijgen nu een plekje in een ruim hoofdstuk dat je hopelijk zin geeft om de regio zelf te ontdekken. Vanaf maart 2027 😉

Nu een weekje bij het gezin in België, en einde volgende week trek ik naar het volgende gebied/hoofdstuk: het noordelijke Markgräflerland met het Münstertal – twee prachtige stukjes Baden die voor mij één geheel vormen.

26/03/2026

SÜDPFALZ – DEEL 1

De eerste dagen in de Südpfalz voor mijn nieuwe wijnreisboek waren meteen erg verrijkend. Op basis van mijn ervaring met de zuidelijke Pfalz stelde ik een programma samen om in het boek enkele bijzondere zones in de kijker te zetten.

Hier vind je namelijk plekken met – voor de Pfalz – weinig voorkomende bodems, en een regio die zich na lange tijd in de schaduw van de Mittelhaardt steeds sterker met een eigen identiteit profileert. Bovendien is het hier wondermooi, dus ook wandelen zal in het boek niet ontbreken.

Hier alvast enkele impressies van de eerste dagen.
Het volledige verhaal lees je vanaf maart 2027.

22/03/2026

DE RHEINHESSISCHE SCHWEIZ

De bezoeken in de Rheinhessische Schweiz voor het boek zitten erop. Samen met mijn eerdere bezoeken wordt alle informatie nu verwerkt voor het eerste hoofdstuk in het nieuwe wijnreisboek.
Ik ben dankbaar voor de vele enthousiaste ontmoetingen die me meer inzicht gaven in de geologie, het klimaat, de geschiedenis, de toeristische must-sees en de geweldige plekken om te overnachten, kamperen, eten en wandelen. Een hele speciale dank aan Daniel en Cathrin en het team van Wagner-Stempel.

De Rheinhessische Schweiz is in vele opzichten uniek. Het voelt er totaal anders dan elders in Rheinhessen, en de wijnen hebben er een fantastische ‘koelte’. De natuur is overweldigend en het aantal toeristen blijft er beperkt.

De foto’s geven al een glimp. Het volledige verhaal? Vanaf maart 2027.

Nu op naar het volgende gebied: de Südpfalz. Een regio waarvan velen denken dat ze die kennen, maar die op veel vlakken anders is dan het noordelijke — en voor velen bekendere — stuk: de Mittelhaardt. Een week vol gesprekken, wandelroutes en geweldige Stubes wacht op me.

18/03/2026

HET NIEUWE BOEK: DE START

Dit is eerste avond van een bijzondere periode. Voor mijn nieuwe Duitslandboek reis ik dit jaar twaalf weken met m’n busje door negen stukjes in de Duitse wijnregio’s die hun verhaal nog niet altijd hebben kunnen vertellen. Van sommige gebieden bestaat weinig literatuur — des te belangrijker is het om met de juiste mensen in gesprek te gaan.

De afgelopen drie maanden werkte ik aan de reisprogramma’s, de voorbereidende teksten en de wandelroutes om deze parels zo goed en authentiek mogelijk in woord en beeld te brengen. Voor mezelf een ontzettend verrijkende periode.

De eerste regio is de wondermooie Rheinhessische Schweiz — een koelere uithoek in Rheinhessen met vulkanische bodems, fantastische natuur en weinig toerisme. Het is een van mijn favoriete wijn- en wandelgebieden; met m’n wandelmaatje Lilly liep ik er al vele kilometers.

Via foto's zal je de voorbereidingen en de reizen kunnen meevolgen. Het uiteindelijke verhaal lees je vanaf maart 2027 in een uitgebreid beleefboek dat verder gaat dan alleen wijn en wijndomeinbezoeken, en waarmee je zelf in die 9 regio’s op ontdekking kan gaan.

28/02/2026

Een avond om in te kaderen: de eerste editie van de “Keller-tafel "

14 grote wijnen van de familie Keller uit m'n kelder, 7 gerechtjes die mooi harmoniëren en 10 Kellerfans rond één grote tafel.

De volgende “Keller-tafel ” staat gepland op vrijdag 29 januari 2027.
Wie op de wachtlijst staat, mag binnenkort een mailtje verwachten.

20/01/2026

THE WORD IS OUT: ER KOMT EEN NIEUW WIJNREISBOEK NAAR DUITSLAND!

De komende 10 maanden werk ik aan een gloednieuw wijnreisboek, uitgegeven door Pelckmans, waarin ik je meeneem naar 9 verrassende en niet altijd voor de hand liggende stukjes binnen de Duitse wijnbouwgebieden. Dit wordt geen standaard wijngids: je zal er persoonlijke anekdotes, geheimtips, wandelroutes en belevingen in terugvinden die je zelf kan ontdekken.
Elk domein, restaurant, hotel, wandelroute en uitzichtpunt werd zelf bezocht. Het resultaat van 25 jaar reizen in Duitsland.

Het boek dat Marc en ik samen schreven, Wijnland Duitsland, blijft het standaardwerk voor wie Duitsland als wijnland wil begrijpen. Dit nieuwe project zoomt uitgebreid in op een aantal bijzondere subregio’s, met één centraal idee: zelf ontdekken! Want reizen is leren.

Wanneer ik in de finale ontwerpfase zit, zal je het boek in primeur kunnen bestellen. De bedoeling is dat je er vanaf het voorjaar van 2027 mee op pad kan.

Welke 9 regio’s het worden, houd ik nog even geheim. In maart start ik met mijn bezoeken - Je kan het avontuur hier volgen. Tot november zal ik meer in Duitsland dan in België zijn – voorwaar een fijn vooruitzicht!

10/12/2025

Vereerd om weer in de june. foodie top 100 te mogen staan!
73. Gerd Brabant
Na een lange carrière in de wijnhandel besliste Gerd Brabant dit jaar om volop zijn passie voor Duitsland te volgen, en nog meer in te zetten op belevingen rond wijn, gastronomie en wandelen bij de oosterburen. Dat land is naar zijn (en ook ons) zeggen immers nog veel te onbekend en onbemind als het over culinair toerisme gaat. Het boek Duitsland Wijnland, dat hij samen met .roovers maakte, is nog steeds een van de grootste standaardwerken van het Duitse oenotoerisme. Groot kenner én uitstekend proever.foodietop100

Adres

Merchtem

Telefoon

+32478346984

Website

http://www.vinikus.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Vinikus nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.