25/08/2026
Mes amis, mes amours
Voici les recettes de samedi. Je vous souhaite le meilleur. Passez une belle journée. À samedi avec Sylvie on se retrouve le sujet sera les goûters les recettes de goûter pour quand les enfants rentrent de l’école.
Bisous, ALAIN 🌈☀️💚
Recettes Wraps
1. Wraps méditerranéens au poulet, feta et sauce citronnée
Ingrédients
• 4 grandes tortillas de blé
• 500 g de blancs de poulet
• 120 g de feta
• 1 petite courgette
• 1 poivron rouge
• 100 g de jeunes pousses de salade
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre
Pour la sauce :
• 150 g de yaourt grec
• Le jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à soupe de menthe ou de persil haché
• Sel et poivre
Préparation
1. Coupez le poulet en lamelles. Assaisonnez-le avec le paprika, du sel et du poivre.
2. Découpez la courgette et le poivron en fines lamelles.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire le poulet à cœur pendant environ 7 minutes, puis ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
4. Mélangez le yaourt grec avec le citron, les herbes, du sel et du poivre.
5. Réchauffez légèrement les tortillas. Tartinez-les de sauce, puis ajoutez la salade, le poulet, les légumes et la feta émiettée.
6. Repliez les côtés, roulez les wraps et servez-les chauds ou tièdes.
2. Wraps végétariens aux falafels, pomme et chou croquant
Ingrédients
• 4 grandes tortillas
• 12 petits falafels
• ¼ de chou rouge
• 2 carottes
• 1 pomme verte
• 80 g de roquette
• 4 cuillères à soupe de houmous
• Le jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Quelques feuilles de coriandre ou de persil
• Sel et poivre
Préparation
1. Faites cuire ou réchauffer les falafels selon les indications de l’emballage.
2. Émincez très finement le chou rouge. Râpez les carottes et coupez la pomme en petits bâtonnets.
3. Mélangez le chou, les carottes et la pomme avec le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
4. Réchauffez les tortillas pendant quelques secondes afin de les assouplir.
5. Étalez une cuillère de houmous sur chaque tortilla.
6. Ajoutez la roquette, les crudités, les herbes et trois falafels légèrement écrasés.
7. Roulez fermement les wraps. La pomme apporte une touche fraîche et légèrement sucrée qui contraste avec les falafels.
3. Wraps au saumon fumé, avocat et mangue
Ingrédients
• 4 grandes tortillas, classiques ou aux épinards
• 200 g de saumon fumé
• 2 avocats mûrs
• 1 mangue
• 150 g de fromage frais
• ½ concombre
• Le jus d’un citron vert
• Quelques brins d’aneth ou de ciboulette
• Une pincée de piment doux
• Poivre
Préparation
1. Écrasez la chair des avocats avec la moitié du jus de citron vert et une pincée de poivre.
2. Épluchez la mangue et coupez-la en fines lamelles.
3. Coupez également le concombre en bâtonnets et épongez-les avec du papier absorbant.
4. Mélangez le fromage frais avec le reste du jus de citron vert, les herbes et une pincée de piment doux.
5. Tartinez les tortillas de fromage frais, puis ajoutez l’avocat, le saumon fumé, la mangue et le concombre.
6. Roulez les wraps en les serrant bien. Placez-les au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes avant de les couper en deux.
7. Servez-les bien frais.
4. Wraps chauds façon pizza à l’italienne
Ingrédients
• 4 grandes tortillas
• 300 g de viande hachée de bœuf ou de dinde
• 150 g de mozzarella râpée
• 150 ml de sauce tomate
• 1 petit oignon rouge
• 1 petite boîte de champignons émincés
• 1 poignée de roquette
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
Préparation
1. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.
2. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire complètement en l’émiettant. Salez, poivrez et ajoutez l’origan.
3. Incorporez les champignons et la sauce tomate. Laissez mijoter pendant 5 minutes afin d’obtenir une préparation assez épaisse.
4. Répartissez la préparation sur les tortillas, puis ajoutez la mozzarella et quelques feuilles de roquette.
5. Repliez les côtés et roulez les wraps.
6. Déposez-les dans une poêle chaude, côté fermeture vers le bas. Faites-les dorer environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondante.
7. Coupez-les en biais et servez-les immédiatement avec une salade.
