La Collégiale - La Grande Liqueur

04/09/2026

🏛️✨ LES GRANDES DAMES DE LA COLLÉGIALE AU WAUX-HALL DE MONS ✨🏛️

Au Waux-Hall, les Grandes Dames 5 & 10 litres de La Collégiale – La Grande Liqueur
seront à l’honneur, servies à la pipette, en digestif ou en cocktail.

🌿 Une liqueur inspirée par 1 000 ans d’histoire.
🥃 Une expérience à découvrir.
🏛️ Un patrimoine à déguster.

La Collégiale. La Grande Liqueur.

📍 À partir du 8 septembre au Waux-Hall de Mons.

www.maisonsicile.com

03/09/2026

🏛️✨ LA COLLÉGIALE PREND PLACE AU WAUX-HALL ✨🏛️

Le 8 septembre prochain, le Waux-Hall retrouvera sa vocation de grand lieu de rencontre des Montois.

Pour cette réouverture historique, les équipes de Restauration Nouvelle ont choisi de mettre à l'honneur La Collégiale – Grande Liqueur Botanique.

Bien plus qu'une référence à la carte, La Collégiale accueillera les visiteurs dès leur arrivée, exposée dans le hall d'entrée comme l'une des signatures de ce lieu emblématique récemment restauré.

Inspirée par l'héritage de Mons et enrichie par les traditions botaniques de Palerme, La Collégiale réunit dans un même flacon deux villes d'histoire, de culture et d'art de vivre.

Les visiteurs pourront la découvrir en digestif, en dégustation ou simplement admirer la bouteille qui incarne aujourd'hui l'ambition de notre Maison : créer de grandes liqueurs de patrimoine.

À ses côtés, deux autres créations de Maison Sicile seront également proposées :

🍷 Sprezza Tonic, notre apéritif méditerranéen signature.

🌿 Giardini di Palermo, notre gin premium inspiré des jardins historiques de Palerme.

Voir La Collégiale prendre place dans l'un des bâtiments les plus emblématiques de Mons est pour nous une immense fierté.

Comme le Waux-Hall, elle raconte une histoire de transmission, de renaissance et de patrimoine.

📍 Waux-Hall de Mons
📅 À partir du 8 septembre

🥂 Une grande maison retrouve sa lumière. Une Grande Liqueur y trouve naturellement sa place.

24/08/2026

🏛️ LA COLLÉGIALE, lE SECRET DE PALERME

Au XIᵉ siècle, Palerme est l’une des capitales les plus brillantes de la Méditerranée.

Sous Roger Ier puis Roger II, la Sicile normande devient un carrefour exceptionnel où se rencontrent les traditions latines, grecques, byzantines et arabes.

🌿 Dans les jardins des monastères bénédictins naissent alors des élixirs élaborés à partir de plantes, de racines et d’épices soigneusement sélectionnées.

🕯️ Ces savoirs botaniques vont ensuite voyager à travers l’Europe, portés par les réseaux monastiques, les pèlerinages et les routes commerciales.

Mille ans plus t**d, La Collégiale s’inspire de cet héritage pour faire revivre l’esprit des grands élixirs botaniques européens.Le secret de Palerme.

Mille ans d’héritage. Une seule Grande Liqueur. La Collégiale.

https://maisonsicile.com/pages/boutique

15/08/2026

LA COLLÉGIALE, LA GRANDE LIQUEUR BOTANIQUE INSPIRÉE DE MILLE ANS D’HÉRITAGE

La Collégiale – La Grande Liqueur est une liqueur botanique contemporaine inspirée de l’héritage des élixirs élaborés dans les jardins bénédictins de la Sicile normande au XI ème siècle.

🍯 Élaborée à partir de 33 plantes, racines, écorces, résines et épices, enrichie de miel d’acacia et d’une touche de safran, elle est produite selon un patient travail de macérations séparées, permettant à chaque botanique d’exprimer pleinement sa personnalité.

À 49 % vol., elle offre une profondeur aromatique rare, pensée aussi bien pour la dégustation que pour la haute gastronomie et la mixologie contemporaine.

🌿 Plus qu’une liqueur, La Collégiale est le premier chapitre d’une collection appelée à faire revivre les grands élixirs monastiques européens.

Mille ans d’héritage. Une seule Grande Liqueur. La Collégiale.

https://maisonsicile.com/pages/boutique

31/07/2026

Un hommage doré à la Sicile normande. ✨
Inspirée du savoir-faire des bénédictins de Palerme au XIᵉ siècle, La Collégiale célèbre une époque où les échanges entre le Nord et le Sud faisaient de la Sicile un extraordinaire carrefour de cultures. Sa robe dorée rappelle les mosaïques intemporelles des palais normands de Palerme.

10/07/2026

🥃 Pure ou en cocktail… à vous de choisir !

Au restaurant Le Centre-Ville à Mons (), Giulian partage ses deux façons préférées de servir La Collégiale : pure, pour révéler toute la richesse de ses arômes, ou simplement allongée d'un tonic, pour une version plus fraîche.

Une chose est sûre : si vous ne l'avez pas encore découverte, il est peut-être temps d'y remédier. 😉

Et vous, vous la préférez comment ? Dites-nous en commentaire ! 👇

📍 À retrouver chez nos cavistes partenaires, dans une sélection d'établissements et sur notre boutique en ligne : www.maisonsicile.com

12/06/2026

🥇 MÉDAILLE D’OR POUR LA COLLÉGIALE 🥇

Dans l'univers des spiritueux, les concours sont nombreux et les médailles parfois difficiles à situer. Mais certaines compétitions font figure de référence mondiale.

Fondé à Londres en 1969, l'International W**e & Spirit Competition (IWSC) est considéré comme l'un des concours les plus anciens, les plus respectés et les plus exigeants au monde. Avec quelques autres compétitions majeures, il fait partie de ce que l'on pourrait appeler le « Grand Chelem » des spiritueux.

Si remporter l'or à l'IWSC est comparable à gagner Wimbledon, alors aujourd'hui est un jour très particulier pour La Collégiale.

Inspirée des liqueurs élaborées par les moines bénédictins de Palerme et développée à Mons après plusieurs années de travail, La Collégiale vient de recevoir une médaille d'or à l'issue d'un processus de dégustation à l'aveugle particulièrement rigoureux.

Son histoire relie deux terres qui nous sont chères : la Sicile de nos origines et Mons, notre ville. Une partie de sa production repose aujourd'hui pendant plus d'un an dans les caves de la Collégiale Sainte-Waudru, sous l'un des monuments les plus emblématiques du patrimoine montois.

Cette distinction internationale est une immense fierté pour notre famille, notre équipe et tous ceux qui nous accompagnent depuis le début de cette aventure.

Merci pour votre confiance. ❤️

01/06/2026

De grands sourires, des belles rencontre et beaucoup de fierté montoise :

Fabienne a eu le plaisir d'offrir un coffret de La Collégiale à Kody, chambourlette de notre échevin des Fêtes, Achile Sakas, pour ce magnifique Doudou 2026.

Merci pour ce moment chaleureux et vive la Ducasse ! ❤️🤍

29/05/2026

C'EST DANS LA PRESSE 📰

À l’occasion du 600e anniversaire de la passation des reliques de Sainte-Waudru, trois dames-jeannes de "La Collégiale - La Grande Liqueur de Mons" ont rejoint les caves de la Collégiale Sainte-Waudru, où elles reposeront pendant un an avant leur dévoilement en 2027.

Un immense merci à la Collégiale Sainte-Waudru et aux Hallebardiers pour ce moment chargé de sens et d’émotion.

Découvrez l’article complet ci-dessous 👇

Après plus de deux ans de travail, « La Collégiale – La Grande Liqueur » poursuit son histoire. Trois dames-jeannes ont été installées dans les caves de Sainte-Waudru, où l’élixir reposera jusqu’à la descente de la châsse 2027. Riccardo Natale, fondateur de la Maison Sicile, expliqu...

25/05/2026

La Collégiale – La Grande Liqueur entre dans l’histoire de la Collégiale Sainte-Waudru et de la Ville de Mons.

Alors que notre cité célèbre aujourd'hui, le 25 mai, le 600e anniversaire de la cérémonie de passation des reliques de Sainte Waudru, un geste totalement inédit a été accompli : pour la toute première fois, une grande liqueur est officiellement accueillie au cœur même de la Collégiale Sainte-Waudru.

🛡️ Pour cette entrée solennelle, les Hallebardiers ont escorté et installé dans les caves historiques trois dames-jeannes de La Collégiale – La Grande Liqueur.

Un symbole fort, entre protection, transmission et respect des traditions montoises.

Pendant une année entière, dans le silence des caves de Sainte-Waudru, la liqueur reposera et s’imprégnera de l’âme de ce lieu emblématique.
Il ne sera dévoilé qu’à l’approche de la Descente de la Châsse 2027… 🥂✨

Cette date restera gravée dans l’histoire de notre famille, de Maison Sicile, de la Ville de Mons et de son patrimoine vivant. 📜✨

Un immense merci aux autorités de la Collégiale, à Messieurs Vidotto et Heroufosse, respectivement président de la Fabrique d’église Sainte-Waudru et président de l’ASBL Sainte-Waudru, à la Ville de Mons et son bourgmestre ainsi qu’à la compagnie des Hallebardiers, présidée par Monsieur Gaupin, pour avoir rendu possible ce moment unique d’histoire et de transmission. ❤️🌾

📸 Simon Lam .simon