On s'en fish

On s'en fish Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de On s'en fish, Traiteur, Avenue joseph Abras numéro 113, Namur.
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🐟 On s'en fish — Poisson frais, préparations maison et créations traiteur, par un artisan certifié
Élu Chef poisson de Belgique 2026 🥇
Charcuterie de la mer 🦞 maturation 🥩 junk food de la mer 🍟
Carte & commande 👉 téléphone, MP ou via notre site

01/09/2026

Boulette rôtie maison

28/08/2026

Une partie de notre arrivage

27/08/2026

Ton saumon mérite 𝘂𝗻𝗲 𝘃𝗿𝗮𝗶𝗲 𝘁𝗲𝗰𝗵𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗼 . La voici. 🎬

Le secret ? C'est la taque en fonte bien brûlante. Tu poses ton pavé côté peau et tu ne bouges plus : on marque, on grille, on va presque jusqu'à cramer la peau. Résultat, elle se détache toute seule. Puis tu retournes le pavé et tu laisses la chaleur monter tranquillement côté chair — juste ce qu'il faut pour garder un cœur nacré et fondant.

Peau grillée d'un côté, chair moelleuse de l'autre : le contraste parfait. Un filet d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel, et c'est tout. Le bon produit n'a pas besoin qu'on en fasse trop.

Une question sur la cuisson ? Balance-la en commentaire, on adore ça. 🐟



— 𝗢𝗻 𝗦'𝗲𝗻 𝗙𝗶𝘀𝗵 · 𝗣𝗼𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗮𝗿𝘁𝗶𝘀𝗮𝗻𝗮𝗹𝗲 · 𝗡𝗮𝗺𝘂𝗿
📍 𝗔𝘃. 𝗝𝗼𝘀𝗲𝗽𝗵 𝗔𝗯𝗿𝗮𝘀 𝟭𝟭𝟯 — www.onsen.fish

26/08/2026

𝗡𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗶𝘅 𝗯𝗼𝘂𝗴𝗲𝗻𝘁 ? 𝘑𝘦́𝘳𝘦́𝘮𝘺 𝘵𝘦 𝘥𝘪𝘵 𝘵𝘰𝘶𝘵, 𝘴𝘢𝘯𝘴 𝘭𝘢𝘯𝘨𝘶𝘦 𝘥𝘦 𝘣𝘰𝘪𝘴. 🎬

Chez nous, un poisson n'a pas un prix gravé dans le marbre. Ça change tous les deux jours, au rythme de la mer, des arrivages, des mareyeurs et de la négo du matin. Une pêche généreuse, une tempête, une espèce plus rare cette semaine… et le tarif suit, dans un sens comme dans l'autre.

C'est ça, un vrai artisan poissonnier : pas de prix fixe sorti d'un catalogue, mais le juste reflet de ce que la mer nous donne, quand elle nous le donne. On ne surjoue pas, on ne triche pas — on t'explique. Et grâce à ça, souvent, c'est toi qui fais la bonne affaire !

Une question sur le poisson du jour et son prix ? Passe au comptoir Av. Joseph Abras 113 à Belgrade, ou appelle-nous au 081/60.11.14 avant de venir. On te dit ce qui est beau, et à combien. 🐟

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𝗢𝗻 𝗦'𝗲𝗻 𝗙𝗶𝘀𝗵 · 𝗔𝗿𝘁𝗶𝘀𝗮𝗻 𝗽𝗼𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻𝗻𝗶𝗲𝗿 𝗮̀ 𝗡𝗮𝗺𝘂𝗿
𝗣𝗲̂𝗰𝗵𝗲 𝗿𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲́𝗲 · 𝗠𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 · 𝗖𝗵𝗮𝗿𝗰𝘂𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗺𝗲𝗿
📍 𝗔𝘃. 𝗝𝗼𝘀𝗲𝗽𝗵 𝗔𝗯𝗿𝗮𝘀 𝟭𝟭𝟯, 𝟱𝟬𝟬𝟭 𝗡𝗮𝗺𝘂𝗿 — ☎ 𝟬𝟴𝟭/𝟲𝟬.𝟭𝟭.𝟭𝟰
🛒 www.onsen.fish

19/08/2026

Le tour de main, on l’a — des années de comptoir, ça aide. Mais on a surtout une astuce ultime dans la manche : notre fournisseur KYS Marine et ses huîtres « à ouverture facile ». Eh oui, ça existe ! Moins de couteau qui dérape, moins de doigts en danger, et au bout du chemin le même plaisir iodé.

Et si on te les propose, ce n’est pas par hasard : KYS Marine, c’est tout simplement l’un des meilleurs ostréiculteurs bretons qu’on connaisse. La sécurité en plus, la qualité sans compromis.

Envie de te lancer sans stresser ? Passe en choisir Av. Joseph Abras 113 à Belgrade — et si tu veux qu’on te montre le geste parfait, demande, on adore transmettre. 🐟

15/08/2026

Voilà où tout ce travail nous mène : le moment où on tranche, et où la chair révèle enfin tout ce que la patience y a déposé. 🎬

Une texture fondante, une couleur profonde, un goût qui n'a plus rien à voir avec un poisson « frais du jour ». C'est ça, l'aboutissement de la maturation — des jours de tests, d'observation et de précision, condensés dans une seule bouchée.

Fin de notre petite série. Maintenant, il ne te reste qu'une chose à faire : goûter.

Passe au comptoir Av. Joseph Abras 113 à Belgrade et demande-nous ce qui est maturé en ce moment. Crois-nous, tu vas comprendre. 🐟



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𝗢𝗻 𝗦'𝗲𝗻 𝗙𝗶𝘀𝗵 · 𝗔𝗿𝘁𝗶𝘀𝗮𝗻 𝗽𝗼𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻𝗻𝗶𝗲𝗿 𝗮̀ 𝗡𝗮𝗺𝘂𝗿
𝗣𝗲̂𝗰𝗵𝗲 𝗿𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲́𝗲 · 𝗠𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 · 𝗖𝗵𝗮𝗿𝗰𝘂𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗺𝗲𝗿
📍 𝗔𝘃. 𝗝𝗼𝘀𝗲𝗽𝗵 𝗔𝗯𝗿𝗮𝘀 𝟭𝟭𝟯, 𝟱𝟬𝟬𝟭 𝗡𝗮𝗺𝘂𝗿 — ☎ 𝟬𝟴𝟭/𝟲𝟬.𝟭𝟭.𝟭𝟰
🛒 www.onsen.fish

14/08/2026

Chez nous, la maturation n'a rien d'une recette figée. Thon, sériole… on ne se contente pas d'un seul poisson, on explore.

Parce que chaque espèce a son caractère : une chair plus grasse par-ci, plus ferme par-là, un temps idéal qui n'est jamais tout à fait le même. Alors on teste, on observe, on ajuste. Combien de jours ? Quelle température ? À quel moment la magie opère et le poisson atteint son apogée ? C'est ce travail de patience et de curiosité qui fait toute la différence dans ton assiette.

La maturation, c'est un terrain de jeu pour artisan obsédé du détail. Et disons-le : on adore ça.

Un poisson maturé t'intrigue ? Passe au comptoir Av. Joseph Abras 113 à Belgrade, on te dira ce qui est prêt à goûter en ce moment. 🐟

Adresse

Avenue Joseph Abras Numéro 113
Namur
5001

Heures d'ouverture

Mercredi 10:00 - 18:00
Jeudi 10:00 - 18:00
Vendredi 10:00 - 19:00
Samedi 10:00 - 17:00

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