Cétocaro

19/08/2026

Bon à savoir !

Avant, le saumon d'élevage était nourri à base de produits animaux. Mais il faut pêcher des tonnes de petits poissons de pleine mer pour nourrir les saumons carnivores. C'est devenu rare et cher. Alors on a remplacé une grande partie par des végétaux.... Moins cher et plus disponible.

Sauf qu'un saumon nourri aux végétaux fabrique beaucoup moins d'oméga-3, tout comme les êtres humains.

Il fait comme nous : il prend ce qu'on lui donne.

Des chercheurs ont analysé plus de 3000 saumons d'élevage écossais entre 2006 et 2015. Et leur conclusion est glaçante : si on compare aujourd'hui et 2006, pour obtenir la même quantité d'Oméga 3 en mangeant du saumon, il faut en manger 2 fois plus.

On a rendu les poissons carencés... Exactement comme nous !

Source : Sprague, M., Dick, J. & Tocher, D. Impact of sustainable feeds on omega-3 long-chain fatty acid levels in farmed Atlantic salmon, 2006–2015.

28/06/2026

Pendant très longtemps, j'ai planifié mes repas.
C'était ma façon de garder le cap. Un peu rigide parfois, mais terriblement efficace.

Puis la vie est passée par là…
✨ Un nouveau projet professionnel.
✨ Un nouveau projet personnel.
✨ De nouvelles études.

Et, petit à petit, cette bonne habitude est passée à la trappe… puis le reste a suivi.

Quelques kilos se sont réinstallés. L'estime de soi en a pris un coup. Les inquiétudes pour la santé aussi.

Et puis il y a ce moment où l'on se rend compte que certains vêtements ne tombent plus comme avant…

Bref, j'ai laissé les choses partir un peu en cacahuète. 😅

Alors aujourd'hui, j'ai décidé de me remettre sur les rails.

Pas de façon parfaite. Pas avec une pression énorme. Juste en reprenant une habitude qui m'avait beaucoup aidée : préparer mes menus de la semaine.
Est-ce qu'ils seront parfaits ? Non.
Est-ce que je mangerai exactement dans l'ordre prévu ? Probablement pas.

Ils sont adaptés à ma vie, à mon emploi du temps, à mes activités. Certains soirs, ce sera soupe, bouillon… ou même jeûne si cela s'y prête. L'idée est de rester flexible tout en gardant un cap.

Je me suis dit que cela pourrait peut-être vous inspirer.
Alors, si cela vous intéresse, je partagerai régulièrement mon menu. Non pas comme un modèle à suivre au pied de la lettre, mais simplement comme une source d'idées pour vos propres repas. 💛

Voici celui de cette semaine.

Et vous, vous planifiez vos repas ou vous improvisez au jour le jour ?

26/06/2026

🍈 Le melon est-il vraiment trop sucré ?

Chaque été, il revient sur nos tables… et avec lui, les mêmes idées reçues :

❌ « Son index glycémique est trop élevé. »
❌ « En low carb ou en céto, c’est interdit. »

Et si on regardait les choses autrement ? 😉

Le melon a certes un index glycémique relativement élevé, mais il possède aussi une charge glycémique faible. Autrement dit, son impact dépend surtout de la quantité consommée… et de ce qui l’accompagne.

Quelques bonnes associations :

🥓 Melon & jambon cru
🧀 Melon & feta
🥑 Melon & mozzarella + huile d’olive
🥣 Melon & yaourt grec + amandes

L’idée n’est pas d’interdire un aliment, mais d’apprendre à construire une assiette qui favorise la satiété et limite les pics de glycémie.

Dans mon nouvel article, je t’explique :
✔️ pourquoi l’index glycémique ne suffit pas à lui seul
✔️ la différence entre index glycémique et charge glycémique
✔️ comment intégrer le melon dans une alimentation GoodFat GoodCarb
✔️ bonus gratuit avec 10 recettes GoodFat GoodCarb autour du melon, leurs quantités, leurs macros et les étapes de préparation. 🍈

📖 Découvre l’article sur mon site (lien en bio)

13/06/2026

🍞 Le pain.

On l’adore.
On le diabolise.
On le remplace parfois par des produits encore pires. 😅

Mais au fond…

👉 Faut-il vraiment arrêter le pain ?
👉 Tous les pains se valent-ils ?
👉 Existe-t-il des alternatives plus intéressantes en low-carb, IG bas ou céto ?

Dans mon nouvel article, j’ai essayé de répondre à ces questions sans dogme et sans culpabilité.

Parce que tout n’est pas noir ou blanc.

Et qu’entre le « pain quotidien » et le « plus jamais de pain », il existe beaucoup de nuances.

🥑 En bonus, je partage également les liens vers plusieurs recettes de pains et alternatives préférées :
✔️ cloud bread
✔️ pains aux graines
✔️ versions low-carb
✔️ recettes sans gluten
✔️ et quelques pépites de créatrices que je suis depuis des années.

👉 https://cetocaro.com/2026/06/01/🍞-pain-du-pire-au-moins-pire/

Et toi, impossible de vivre sans pain ou tu t’en passes facilement ? 🤔

19/05/2026

🎶 “Mange des tomates mon amour, mange des tomates tous les jours…” 🍅😄

Et si cette vieille chanson cachait finalement un vrai conseil nutrition ?
Parce que la tomate est bien plus intéressante qu’on ne le pense… surtout grâce au lycopène ❤️

👉 un puissant antioxydant
👉 intéressant pour le cœur
👉 la peau
👉 le stress oxydatif
👉 et encore mieux absorbé… avec du bon gras 😏

Dans mon nouvel article GoodFat GoodCarb, je t’explique :
🍅 pourquoi les tomates cuites sont parfois plus intéressantes
🫒 comment optimiser l’absorption du lycopène
🥑 comment intégrer la tomate en low-carb / IG bas / céto sans frustration

🎁 + des recettes GRATUITES à télécharger :

👉 Lien de l’article dans la bio ❤️

12/05/2026

🍟 Le “Tasty Crousty” version GoodFat GoodCarb… ça existe 😏

Le croustillant.
Le fromage qui coule.
Le fameux “crack” qu’on adore.

💛 Oui au plaisir…
mais sans :
❌ calories vides
❌ mauvais gras
❌ crash glycémique

📥 Je vous ai préparé un BONUS GRATUIT :

🔥 10 recettes Tasty Crousty : IG bas • low-carb • keto friendly

Avec :
🍗 nuggets céto
🧀 mozzarella panée
🥑 avocado fries
🧇 gaufres salées au fromage
🍫 dessert croustillant IG bas
… et plein d’autres recettes ultra gourmandes.

👉 Lien dans la bio ✨

19/04/2026

On associe souvent les fruits au sucre…
et donc à quelque chose à limiter.

Mais la fraise, elle, fait un peu exception 💛
👉 Peu sucrée
👉 Riche en vitamine C
👉 Pleine d’antioxydants
👉 Et surtout : ultra facile à intégrer en GoodFat GoodCarb, low-carb et même céto

La clé, comme toujours ?
👉 le bon dosage
👉 et les bonnes associations (gras + fibres 👌)

Dans mon nouvel article, je t’explique simplement :

🍓 pourquoi la fraise est intéressante nutritionnellement
🍓 comment l’intégrer sans déséquilibrer ta glycémie
🍓 et pourquoi la qualité (locale, de saison) change tout

Et en bonus 🎁

👉 mes recettes préférées autour de la fraise (sucré, salé, apéro…)

📍À lire via le lien en bio

💬 Team fraises nature ou fraises ultra gourmandes ? 😍

06/04/2026

À Pâques, on parle beaucoup de chocolat… 🍫
Mais moi, j’avais envie de revenir à l’essentiel : 🥚 les œufs. Les vrais.

Ceux qu’on a longtemps accusés à tort.

Ceux qui sont en réalité de véritables concentrés de nutriments.

👉 Non, ils ne font pas exploser le cholestérol
👉 Oui, ils sont riches en choline, essentiels pour le cerveau

Mais (parce qu’il y a un mais)…

⚠️ tous les œufs ne se valent pas
⚠️ et ils ne conviennent pas forcément à tout le monde

Dans ce nouvel article, je t’explique :

✨ comment bien les choisir
✨ pourquoi la qualité change tout
✨ et comment les consommer pour en tirer tous les bénéfices

🥚 + mes conseils simples pour les intégrer au quotidien

🎁 Et en bonus :
mes recettes préférées à base d’œufs (avec macros & étapes détaillées)

👉 Lien de l’article en bio

💬 Team œufs tous les jours ou plutôt occasionnel ?

30/03/2026

🐟 Le saumon…

On le pense parfait : healthy, riche en bons gras, idéal en low-carb.

Mais 👉 tout dépend de sa qualité.

Il peut être un allié… ou un faux ami.

💡 Moi, je ne le supprime pas :
👉 je le choisis
✔ moins souvent
✔ mais mieux

🍽️ Mes recettes + macros
👉 lien en bio

💬 Team saumon : cru, fumé ou au four ? 😄

26/03/2026

🌿🥑✨
NOUVEL ARTICLE EN LIGNE

👉 4 semaines de menus GoodFat GoodCarb… sans dogme

Et si manger sain redevenait simple ?

Pas de règles strictes.
Pas de perfection.

Juste des idées pour t’inspirer au quotidien 💚

👉 des repas simples
👉 du batch cooking pour te faciliter la vie
👉 des produits bruts, sans étiquette
👉 et une approche flexible (avec ou sans jeûne)

✨ Ces menus ne sont pas là pour t’enfermer.

Mais pour t’aider quand :
• tu manques d’inspiration
• tu ne sais plus quoi cuisiner
• tu veux revenir à quelque chose de simple

💚 Et si tu craques ?

Ce n’est pas grave.
Tu n’es pas une machine.

🎁 Le plan complet est téléchargeable sur mon site

👉 4 semaines de menus GoodFat GoodCarb pour t’accompagner au quotidien

📩 Pour ne rien louper :
👉 pense à t’inscrire à la newsletter (lien en bio)

🍽️ Et pour les recettes ?
👉 Elles sont déjà disponibles sur mon site et ici sur Instagram

💬 Dis-moi en commentaire :
Tu es plutôt team organisation… ou freestyle ?

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