Cétocaro

11/10/2026

🥔 Qui veut la peau de la patate ? 😱

En IG bas, low-carb ou céto, la pomme de terre n’est pas toujours notre meilleure copine… Mais faut-il vraiment lui dire adieu ? 🤔

💡 Dans mon nouvel article, je vous explique pourquoi et surtout comment la remplacer sans sacrifier la gourmandise !

🎁 EN BONUS : 10 recettes GoodFat GoodCarb à télécharger gratuitement ! Purées, gratins, frites… La patate ne vous manquera (presque) pas ! 😋

👉 Article à découvrir sur www.cetocaro.com
💌 Et pour recevoir le bonus, abonnez-vous à ma newsletter !

11/10/2026

🥔 Qui veut la peau de la patate ?

En tant que Belge, renoncer aux pommes de terre, c'est quand même un sacré défi ! 🇧🇪😂

Mais voilà… quand on essaie de manger IG bas, low-carb ou céto, la patate n'est pas toujours notre meilleure copine.

Alors, plutôt que de me lamenter sur mes frites, j'ai eu envie de creuser le sujet : pourquoi la pomme de terre pose-t-elle problème ? Son amidon ? Son index glycémique ? Et cette histoire de pomme de terre cuite puis refroidie, ça change vraiment quelque chose ? 🤔

Et surtout… par quoi la remplacer sans sacrifier le plaisir de manger ?

J'en ai fait un nouvel article sur mon petit blog GoodFat GoodCarb, avec un comparatif des glucides basé sur la table CIQUAL et quelques alternatives gourmandes : rutabaga, céleri-rave, chou-fleur, courgette…

🎁 J'ai préparé aussi un bonus gratuit avec 10 recettes : purées, gratins, frites, röstis, croquettes… de quoi varier les plaisirs !

💛 Petite précision, parce que j'y tiens : je ne vends rien, je ne suis pas sponsorisée et je n'ai aucun partenariat commercial. Mon blog est simplement un projet personnel, né de mon expérience alimentaire, de ma curiosité pour la nutrition et de mon envie de partager mes découvertes, mes essais et mes recettes.
Je ne prétends pas détenir la vérité absolue, juste apporter quelques pistes et idées à celles et ceux que cela pourrait inspirer. 😊

👉 L'article et le bonus gratuit sont à retrouver sur :
https://cetocaro.com/2026/10/11/%f0%9f%a5%94-qui-veut-la-peau-de-la-patate/

Et vous, par quoi remplacez-vous les pommes de terre ? Je suis toujours preneuse de nouvelles idées ! 😋

En photo : gratin de rutabaga (navet jaune) et purée de chou-fleur au pa**esan

05/10/2026

🧠 NOUVEL ARTICLE + BONUS : 7 RECETTES !

Il y a quelques jours, j’ai dû passer un examen (de nutrithérapie).
J’avais étudié. Beaucoup. Vraiment beaucoup. 😅

Et pourtant, le jour J, sur certaines questions…
BLACK-OUT. 😱

Vous savez, ce merveilleux moment où vous SAVEZ que vous savez, mais où votre cerveau semble avoir décidé que l’information resterait bien au chaud quelque part… et surtout pas là où vous la cherchez. 😂

Forcément, ça m’a donné une idée de nouvel article :
🧠 Et si on nourrissait mieux notre mémoire ?

Je suis donc partie voir ce que notre assiette pouvait apporter à notre cerveau : 🐟 poissons gras et oméga-3, 🥚 œufs et choline, 🫒 huile d’olive, 🌰 noix et graines, 🫐 baies, 🥬 légumes verts, 🥑 avocat, 🍫 cacao…

Le tout évidemment à la sauce GoodFat GoodCarb. 😉
Pas de superaliment miracle qui transforme notre cerveau en disque dur (dommage !), mais des aliments et nutriments intéressants à intégrer régulièrement dans notre alimentation.

🎁 Et comme lire, c’est bien… mais manger, c’est pas mal non plus : je vous ai préparé un BONUS avec 7 recettes GoodFat GoodCarb !

👉 Nouvel article + bonus à télécharger
Et dites-moi… qui a déjà connu ce fameux black-out où la réponse revient évidemment… une fois qu’on n’en a plus besoin ? 🤦‍♀️😂

04/10/2026

🎓 Examen de nutrithérapie : fait !

Des mois de cours, de lectures, de fiches et de noooooombreuses heures à étudier…

Et le jour J ? BLACK-OUT. 😂
Le fameux : « Mais je sais ça ! Je SAIS que je sais ! »
Sauf que mon cerveau avait visiblement décidé de garder l’info pour lui. 🤯

Et comme après les élections, on refait le match… mais inutile de faire des pronostics. On verra ! 😜

Finalement, ça m’a surtout amenée à réfléchir à ma bio Insta.

« Étudiante en nutrithérapie », c’est fini ?

En fait… non. 💛

Certificat ou pas, je resterai une éternelle apprenante.

Parce que c’est probablement ce que je retiens le plus de ces études :
🧠 Plus j’apprends, plus je nuance.

La science évolue, les connaissances aussi. On lit, on questionne, on confronte… et parfois, on change d’avis.

Alors à 49 ans, je garde volontiers ce statut :

✨ Éternelle apprenante en nutrithérapie & dans la vie.

Et puisque ma mémoire et moi avons manifestement quelques petites choses à régler… 😂

👉 Prochain article : LA MÉMOIRE. 🧠

23/09/2026

📚 J’ai faim… mais de quoi exactement ?

À quelques jours de mon examen de nutrithérapie, pour me « détendre »… je lis Jason Fung. 😂 Logique.

Dans Décoder la faim, il distingue 3 types de faim :

🍳 Physique : mon corps a besoin d’énergie.
🍫 Émotionnelle : plaisir, réconfort, récompense.
🍿 Conditionnée : habitudes, environnement, apéro, canapé… 😇

Une lecture qui fait particulièrement écho chez moi en ce moment.

👉 Et si, avant de manger, on se demandait simplement : « De quoi ai-je faim ? »

Nouvel article sur cetocaro.com 💛
Jason Fung

25/08/2026

🚂 RE-POST… et cette fois, sans faute dans le visuel ! 😅🙈

Oups… On va dire que ça faisait partie du concept « remise sur les rails imparfaite » 😂

🚂 Chronique d’un retour sur les rails… pas tout à fait à grande vitesse 😅

Ces dernières semaines, côté alimentation, disons que le train avait quitté la gare… sans moi. 😂

Sucre, glaces, restos, cocktails et même un Quick dans l’histoire. Bref, le GoodFat GoodCarb était devenu un concept assez lointain.

Plutôt que de passer du grand n’importe quoi au céto commando, j’ai décidé de reprendre doucement, sans culpabilité et étape par étape. 💛

🍬 Étape 1 : calmer le sucre et retrouver de vrais aliments.

📅 Étape 2 : planifier mes repas pour éviter le grand classique de 19 h :
« Miiiiince… qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » 😅

Et pour ça, je ressors une a**e que je connaissais déjà : le batch cooking version LEGO 🧩.
On prépare quelques briques, on assemble selon les envies… et on essaie de garder le train sur les rails. 🚂

🎁 Dans les deux articles, je partage aussi mes trucs, astuces et bonus à télécharger gratuitement, notamment mes recettes LEGO Batch Cooking GoodFat GoodCarb avec macros et conseils de conservation.

Parce que l’objectif n’est pas d’être parfaite.
Juste de faire un peu mieux aujourd’hui qu’hier. 🥑💚

🔗 Les deux articles sont sur cetocaro.com — liens en bio.

Et vous… sur les rails 🚂, en train d’y remonter 🧗‍♀️ ou encore tranquillement installé(e) à la buvette de la gare ? 😂

24/08/2026

Coucou tout le monde 👋🥑
Après quelques semaines où mon alimentation était franchement partie hors des rails 😅, j’ai décidé de reprendre les choses en main… mais progressivement, sans passer du grand n’importe quoi au céto militaire du jour au lendemain !

Après l’étape 1 — diminuer les sucres évidents — je passe à l’étape 2 : PLANIFIER. 📅
Parce que chez moi, le danger commence souvent vers 19 h avec cette merveilleuse question :
« Bon… qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » 😂

Dans ce nouvel article, je vous parle donc planification, batch cooking, congélateur et organisation façon LEGO 🧩 : préparer quelques « briques » à l’avance pour pouvoir composer facilement des repas keto/low-carb selon l’envie et le temps disponible.

🎁 Et j’ai ajouté quelques petits trucs à télécharger gratuitement, notamment mon bonus LEGO Batch Cooking GoodFat GoodCarb, avec des recettes, les macros et les conseils de conservation/congélation.

Comme toujours : je ne vends rien, pas de partenariat ni de placement de produit. Je partage simplement mes essais, mes recettes et les outils que je crée pour moi, en espérant qu’ils puissent aussi donner quelques idées à d’autres. 💚

Qui est le Dr Évelyne Bourdua-Roy ? Médecin canadienne spécialisée dans les maladies métaboliques, le Dr Bourdua-Roy est devenue une référence internationale dans l’accompagnement du diabète …

19/08/2026

Bon à savoir !

Avant, le saumon d'élevage était nourri à base de produits animaux. Mais il faut pêcher des tonnes de petits poissons de pleine mer pour nourrir les saumons carnivores. C'est devenu rare et cher. Alors on a remplacé une grande partie par des végétaux.... Moins cher et plus disponible.

Sauf qu'un saumon nourri aux végétaux fabrique beaucoup moins d'oméga-3, tout comme les êtres humains.

Il fait comme nous : il prend ce qu'on lui donne.

Des chercheurs ont analysé plus de 3000 saumons d'élevage écossais entre 2006 et 2015. Et leur conclusion est glaçante : si on compare aujourd'hui et 2006, pour obtenir la même quantité d'Oméga 3 en mangeant du saumon, il faut en manger 2 fois plus.

On a rendu les poissons carencés... Exactement comme nous !

Source : Sprague, M., Dick, J. & Tocher, D. Impact of sustainable feeds on omega-3 long-chain fatty acid levels in fa**ed Atlantic salmon, 2006–2015.

28/06/2026

Pendant très longtemps, j'ai planifié mes repas.
C'était ma façon de garder le cap. Un peu rigide parfois, mais terriblement efficace.

Puis la vie est passée par là…
✨ Un nouveau projet professionnel.
✨ Un nouveau projet personnel.
✨ De nouvelles études.

Et, petit à petit, cette bonne habitude est passée à la trappe… puis le reste a suivi.

Quelques kilos se sont réinstallés. L'estime de soi en a pris un coup. Les inquiétudes pour la santé aussi.

Et puis il y a ce moment où l'on se rend compte que certains vêtements ne tombent plus comme avant…

Bref, j'ai laissé les choses partir un peu en cacahuète. 😅

Alors aujourd'hui, j'ai décidé de me remettre sur les rails.

Pas de façon parfaite. Pas avec une pression énorme. Juste en reprenant une habitude qui m'avait beaucoup aidée : préparer mes menus de la semaine.
Est-ce qu'ils seront parfaits ? Non.
Est-ce que je mangerai exactement dans l'ordre prévu ? Probablement pas.

Ils sont adaptés à ma vie, à mon emploi du temps, à mes activités. Certains soirs, ce sera soupe, bouillon… ou même jeûne si cela s'y prête. L'idée est de rester flexible tout en gardant un cap.

Je me suis dit que cela pourrait peut-être vous inspirer.
Alors, si cela vous intéresse, je partagerai régulièrement mon menu. Non pas comme un modèle à suivre au pied de la lettre, mais simplement comme une source d'idées pour vos propres repas. 💛

Voici celui de cette semaine.

Et vous, vous planifiez vos repas ou vous improvisez au jour le jour ?

26/06/2026

🍈 Le melon est-il vraiment trop sucré ?

Chaque été, il revient sur nos tables… et avec lui, les mêmes idées reçues :

❌ « Son index glycémique est trop élevé. »
❌ « En low carb ou en céto, c’est interdit. »

Et si on regardait les choses autrement ? 😉

Le melon a certes un index glycémique relativement élevé, mais il possède aussi une charge glycémique faible. Autrement dit, son impact dépend surtout de la quantité consommée… et de ce qui l’accompagne.

Quelques bonnes associations :

🥓 Melon & jambon cru
🧀 Melon & feta
🥑 Melon & mozzarella + huile d’olive
🥣 Melon & yaourt grec + amandes

L’idée n’est pas d’interdire un aliment, mais d’apprendre à construire une assiette qui favorise la satiété et limite les pics de glycémie.

Dans mon nouvel article, je t’explique :
✔️ pourquoi l’index glycémique ne suffit pas à lui seul
✔️ la différence entre index glycémique et charge glycémique
✔️ comment intégrer le melon dans une alimentation GoodFat GoodCarb
✔️ bonus gratuit avec 10 recettes GoodFat GoodCarb autour du melon, leurs quantités, leurs macros et les étapes de préparation. 🍈

📖 Découvre l’article sur mon site (lien en bio)