Taste&Go

16/04/2026

Le Portugal – Perles et raretés 💥

Taste&Go

Dégustation du jeudi 30 avril 2026

Comme vous le savez certainement, le Portugal reste l’un de mes pays de cœur quand il s’agit de parler de grands terroirs et de vignerons atypiques.

Cette dégustation abordera nos coups de cœur absolus dans ce pays encore trop méconnu des amateurs. Encore plus lorsqu’il s’agira de vous servir des millésimes à maturité !

Un panorama le plus exhaustif possible donc de ce que ce pays a à nous offrir de plus beau !

Je ne peux m’empêcher de penser à notre collègue et ami Thierry Letellier , disparu bien trop tôt en ce mois d’avril en organisant cette soirée, qui sera bien entendu dédiée à cet ardent défenseur du
Portugal qu’il était…

Au programme :
- Buçaco branco 2018 et ses blancs à la garde légendaire
- Humus a Deriva branco 2019 et son style jurassien unique
- Casal Figueira branco 2006, quand Marta Soares ressort des vieux millésimes, on ne peut que s’en réjouir !
- A Torre 2019 d’Anselmo Mendes et la preuve que les blancs de Vinho Verde peuvent donner des bombes !
- Quinta das Bageiras rosé 2019, un grand rosé de gastronomie comme on les aime…
- Missao 2017 F. Pato & William Wouters, le baga dans toute sa splendeur, issu de vignes pré-phylloxériques
- Quinta da Pellada Muleta 2017, les plateaux d’altitude de la Serra da Estrala au service d’une complantation unique
- Luis Gil et sa cuvée Marinho Wave 2020, une rareté (30 bouteilles pour la Belgique) du cépage Castelao
- Quinta do Mouro Dourado 2018, la puissance et la finesse des terroirs de l’Alentejo
- Madeira Sercial Barbeito 1988, pas grand chose à dire, si ce n’est que c’est le plus grand Madère que j’ai bu à ce jour…

En pratique ?

- À partir de 19h tapantes au 686 rue de Dave à Jambes. La dégustation durera environ 2h pour se terminer par un petit cassecroûte (inclus dans le prix) pour ceux qui le souhaitent.
- Le groupe sera limité à 12 personnes, ne tardez pas à réserver !
- Eau et carnets de notes seront à disposition
- Le service sera effectué dans des Riedel Performance (2pp), si vous préférez apporter vos verres, n'hésitez pas à le faire
- Des alternatives équivalentes seront prévues en cas de vin défectueux
- Le prix sera de 150 euros TVAC/pp
- Les réservations sont indispensables et seront effectuées par mail
à [email protected]
- Dès validation de votre réservation, nous vous inviterons à verser le montant sur notre compte, seule possibilité de garantir celle-ci
- Nous n'effectuerons pas de remboursement pour toute annulation
moins de 48h à l'avance
- Une liste d'attente sera établie

16/03/2026

Vieux millésimes bourguignons – Vol.2

Dégustation du dimanche 12 avril 2026



&Go

- Meursault / Goutte d’Or 1er Cru / Buisson-Charles 2005
- Corton-Charlemagne / Grand Cru / Bonneau du Martray 1985
- Chevalier-Montrachet / Baron Thénard / 1998
- Echezeaux / Grand Cru / Confuron-Cotetidot / 2002
- Clos de la Roche / Louis Magnien / 1990
- Le Mythique Clos des Lambrays / Grand Cru / 1990
- Nous comparerons ensuite deux terroirs monumentaux sur le même domaine Mongeard-Mugneret avec ses deux grands crus Grands-Echezeaux 1988 et Richebourg 1988
- Charmes-Chambertin / Grand Cru / Cuvée de très vieilles vignes / Joseph Roty / 1986
- Et on finira sur une note de fraîcheur avec un millésime plus jeune mais tellement prêt à boire sur le fruit 2021… Avec un mythe malheureusement devenu inaccessible : L’inoubliable Vosne-Romanée de Jean-Yves Bizot… Rien que ça…
- J’ouvrirai probablement l’une ou l’autre surprise en cours de route comme d’habitude !
En pratique ?
- À partir de 19h tapantes au 686 rue de Dave à Jambes. La dégustation durera environ 2h pour se terminer par un petit casse-croûte (inclus dans le prix) pour ceux qui le souhaitent.
- Le groupe sera limité à 12 personnes, ne tardez pas à réserver !
- Eau et carnets de notes seront à disposition
- Le service sera effectué dans des Riedel Performance (2pp), si vous préférez apporter vos verres, n'hésitez pas à le faire, notamment pour la dégustation des pinots noirs
- Des alternatives équivalentes seront prévues en cas de vin défectueux
- Le prix sera de 550 euros TVAC/pp
- Les réservations sont indispensables et seront effectuées par mail à [email protected]
- Dès validation de votre réservation, nous vous inviterons à verser le montant sur notre compte, seule possibilité de garantir celle-ci
- Nous n'effectuerons pas de remboursement pour toute annulation moins de 48h à l'avance
- Une liste d'attente sera établie

13/03/2026

Découvertes – Initiation – Sud de France

Dégustation du dimanche 29 mars 2026
👀🍷

La moitié sud de la France est depuis longtemps déjà un superbe vivier. Vivier de bonnes affaires certes mais aussi et surtout de grands terroirs, cépages et vignerons de talent.

En partant du Rhône nord avec des incursions en Provence, dans le Languedoc et… Même à Bordeaux, ces artisans n’en finiront pas de nous étonner !

Attendez-vous donc à une initiation certes, mais toujours avec notre signature et de belles originalités !

Au programme ?

- Les superbes syrahs du domaine André François en Côte-Rôtie
- La rarissime cuvée de roussanne Roc de Naban ainsi qu’un rouge de notre ami Guillaume Boussens en Corbières
- La Provence avec ses blancs salins de clairette et un millésime à point du mythique domaine Tempier à Bandol
- On n’oubliera pas de se faire plaisir avec un tout grand vin, l’incroyable Clos des Cistes de Marlène Soria sur un grand millésime évolué (2007)
- La partie bordelaise ne manquera pas de vous épater avec un domaine des plus atypiques ;-)
- Et quelques autres pépites ne manqueront pas de s’inviter à la fête bien entendu !

En pratique ?

- À partir de 19h tapantes au 686 rue de Dave à Jambes. La dégustation durera environ 2h pour se terminer par un petit casse-croûte (inclus dans le prix) pour ceux qui le souhaitent.
- Le groupe sera limité à 12 personnes, ne tardez pas à réserver !
- Eau et carnets de notes seront à disposition
- Le service sera effectué dans des Riedel Performance (2pp), si vous préférez apporter vos verres, n'hésitez pas à le faire
- Des alternatives équivalentes seront prévues en cas de vin défectueux
- Le prix sera de 80 euros TVAC/pp
- Les réservations sont indispensables et seront effectuées par mail à [email protected]
- Dès validation de votre réservation, nous vous inviterons à verser le montant sur notre compte, seule possibilité de garantir celle-ci
- Nous n'effectuerons pas de remboursement pour toute annulation moins de 48h à l'avance
- Une liste d'attente sera établie

29/01/2026

UPDATE ! Plus que deux places disponibles, ne traînez pas 🍷🍽

✨ Taste&Go soutient les talents de demain ✨
Il y a des talents qui naissent loin des projecteurs.
Des talents qui travaillent, doutent, recommencent… et avancent avec passion.
Chez Taste&Go, nous avons choisi de leur donner une table, une voix, un public.
🍽️ Notre premier talent
Nous sommes fiers de vous présenter Thomas Moulan, jeune chef fraîchement sorti de l’école, aujourd’hui en cuisine chez Basile.
Un chef prometteur, médaillé d’argent aux derniers Startech’s Days, le championnat national des métiers.
Une reconnaissance forte, mais surtout une histoire qui ne fait que commencer.
👨‍🍳 Une expérience unique
Un menu pensé et cuisiné par Thomas.
Un accord mets & boissons imaginé par Taste&Go.
Seulement 12 convives, pour un moment rare, intime, sincère.
Une rencontre entre un chef et des inconnus, réunis par la curiosité et l’émotion.
🌱 Les jeunes ont du talent. Ils vont le démontrer.
Et peut-être, un jour, vous direz : « Je l’ai découvert là. »
📅 Le 9 février à 19h précises .namur

Menu all-in à 120 euros par personne.

Par respect pour la signature culinaire de notre hôte, nous ne tiendrons pas compte des demandes particulières ainsi que des intolérances alimentaires.
Réservation indispensable sur l'adresse mail [email protected]

Au plaisir de vous y retrouver nombreux !
namur

22/12/2025

Encore une nouveauté !
Les vins de Madère, servis au verre, issus de la cave de Taste&Go.
On apprécie le Verdelho (assemblage) pour son côté vif, un peu plus salin, un peu plus nerveux et le Boal (millésimé) pour sa dégustation douce, caramélisée et chocolatée.
A découvrir sans attendre !
namur somm

18/12/2025

Un nombre limité de places encore disponible pour notre belle dégustation du dimanche 21 décembre !

N'hésitez pas à venir vous mettre en condition pour les fêtes autour de notre table !

La der des der… de 2025 !

Tutti i sapore di Italia – dégustation du dimanche 21 décembre 2025

Berceau de la dolce vita, des longues soirées de partages entre amis, ce pays ne pouvait pas être plus longtemps ignoré de nos agapes !
Nul autre pays au monde ne peut s’enorgueillir de posséder autant de climats, de cépages, de terroirs mais aussi de talent… Les citer tous relèverait de la gageure et risquerait d’en froisser certains… La sélection proposée sera purement arbitraire donc, et nous tenterons de la défendre jusqu’au bout !

Un beau programme transalpin vous attendra donc avec entre autres :

- Des Blancs hors normes tels que le Grillo d’Arianna Occhipinti et le rarissime Timorasso de Roagna
- Des rouges frais et gourmands avec les Barbera de Conterno
- Le Nebbiolo dans toute sa splendeur avec celui de Mascarello, mais aussi les Barbaresco de Gea et Sandrone…
- Une approche moderne des grands Brunello avec Salicutti
- Quelques merveilles du sud bien entendu, avec des terroirs volcaniques à couper le souffle
-La star du nature en Frioul, j'ai nommé Radikon
-...

En pratique ?
- À partir de 19h tapantes au 686 rue de Dave à Jambes. La dégustation durera environ 2h pour se terminer par un petit casse-croûte (inclus dans le prix) pour ceux qui le souhaitent.
- Le groupe sera limité à 12 personnes, ne tardez pas à réserver !
- Eau et carnets de notes seront à disposition
- Le service sera effectué dans des Riedel Performance Riesling (2pp), si vous préférez apporter vos verres, n'hésitez pas à le faire
- Le prix sera de 125 eur TVAC/pp
- Les réservations sont indispensables et seront effectuées par mail à [email protected]
- Nous pouvons vous proposer une facture
- Dès validation de votre réservation, nous vous inviterons à verser le montant sur notre compte, seule possibilité de garantir celle-ci
- Nous n'effectuerons pas de remboursement pour toute annulation moins de 48h à l'avance
- Une liste d'attente sera établie

Identitaires certes, mais ô combien surprenants !

08/11/2025

Identité op.8

Terroir contemporain

Dégustation du mercredi 19 novembre 2025

La France n’en finit pas de bouger il est vrai. Toujours dans le bon sens du terme ?

Nous avons envie de croire que oui ! De nombreux vignerons sortent de la relative zone de confort imposée par l’INAO et osent aujourd’hui plus que jamais se mettre en danger pour aller chercher le goût de demain.

C’est donc au travers d’un panorama de la France d’aujourd’hui que nous allons vous proposer un tour d’horizon de quelques-uns des vignerons les plus avant-gardistes du vignoble. Ceux qui cherchent, ceux qui innovent, ceux qui ne se reposent pas sur leurs acquis… Sensations garanties !

Au programme :

- Henri Chauvet et les terroirs méconnus de l’Auvergne
- Jintaro Yura et sa vision moderne de l’Alsace
- Gilles Berlioz et ses Chignins profonds et décomplexés
- Jean-Pierre Guyon et ses pratiques d’avant-garde en Bourgogne
- Danjou-Banessy et le renouveau de ses grandes cuvées parcellaires
- Pierre Péters et ses champagnes crayeux tirés sous liège
- Quelques autres bien entendu !
-
En pratique ?

- Le mercredi 19 novembre dans les locaux tous neufs de Taste&Go au 686, rue de Dave à Jambes
- À partir de 19h tapantes. La dégustation durera environ 2h pour se terminer par un petit casse-croûte (inclus dans le prix) pour ceux qui le souhaitent.
- Le groupe sera limité à 12 personnes, ne tardez pas à réserver !
- Eau et carnets de notes seront à disposition
- Le service sera effectué dans des Riedel Performance Riesling (2pp), si vous préférez apporter vos verres, n'hésitez pas à le faire
- Le prix sera de 105 eur TVAC/pp
- Les réservations sont indispensables et seront effectuées par mail à [email protected]
- Nous pouvons vous proposer une facture
- Dès validation de votre réservation, nous vous inviterons à verser le montant sur notre compte, seule possibilité de garantir celle-ci
- Nous n'effectuerons pas de remboursement pour toute annulation moins de 48h à l'avance
- Une liste d'attente sera établie

Identitaires certes, mais ô combien surprenants !

06/10/2025

Identité op.4


Panorama espagnol


Dégustation du dimanche 12 octobre 2025

Quand on pense à l’Espagne du vin, on l’imagine bien souvent comme il y a 20 ans, avec les vins bodybuildés de le Rioja qui ont fait sa renommée de l’époque…

… Or, une poignée de jeunes vignerons courageux de plus en plus nombreux ont su se remettre en question et tenter de réhabiliter ses terroirs les plus frais et tirer parti d’un formidable patrimoine de vignes à l’abandon (la plus grande surface plantée en vigne au monde)… Aujourd’hui donc l’Espagne est on ne peut plus versatile et diversifiée que jamais !

Nous verrons tout ceci en détail avec nos vignerons préférés :

- Raul Perez et ses Mencia profondes et élancées

- La Galice, terroir celtique né de l’océan, salin à souhait

- Daniel Landi et son travail héroïque sur les grenache de la Sierra de Gredos

- Le mythique domaine Vega Sicilia et ses équilibres bluffants…

- Quelques autres bien entendu !


En pratique ?

- Le mercredi 24 septembre dans les locaux tous neufs de Taste&Go au 686, rue de Dave à Jambes
- À partir de 19h tapantes. La dégustation durera environ 2h pour se terminer par un petit casse-croûte (inclus dans le prix) pour ceux qui le souhaitent.
- Le groupe sera limité à 12 personnes, ne tardez pas à réserver !
- Eau et carnets de notes seront à disposition
- Le service sera effectué dans des Riedel Performance Riesling (2pp), si vous préférez apporter vos verres, n'hésitez pas à le faire
- Le prix sera de 105eur TVAC/pp
- Les réservations sont indispensables et seront effectuées par mail à [email protected]
- Nous pouvons vous proposer une facture
- Dès validation de votre réservation, nous vous inviterons à verser le montant sur notre compte, seule possibilité de garantir celle-ci
- Nous n'effectuerons pas de remboursement pour toute annulation moins de 48h à l'avance
- Une liste d'attente sera établie
- Nous nous réservons le droit de reporter une session de dégustation si le nombre de participants requis n’est pas atteint. Nous procéderons dans ce cas à un remboursement.


Identitaires certes, mais ô combien surprenants !

30/09/2025

Désistement !

Pour info 2 places viennent de se libérer pour ce soir.

Repas avec mon ami Hau, superbe cuisine vietnamienne !

Sélection de vins du Jura pas piquée des vers : Labet, Marnes blanches, Rousset-Martin, Overnoy 😜

Infos en MP !

16/09/2025