15/10/2026
Het kaasseizoen is gestart. Ziet deze heerlijke Bouygette er niet heerlijk uit?
La Bouygette is een geitenkaasje dat geproduceerd wordt in het Zuiden van Frankrijk. Deze geitenkaas dankt zijn vorm aan de wijze waarop hij gemaakt is. Na het toevoegen van het stremsel aan de rauwe melk vormt het wrongel dat handmatig in een doek gegoten wordt. Daarin krijgt het 24 uur de tijd om uit te lekken waarna de plooien van de doeken nog goed terug te zien zijn in de korst van de kaas.
Deze Franse geitenkaas is erg romig en heeft een zachte korst.
-