01/05/2026
Oesterzwammen bij Ignace. Paksoi en bataat bij Bart en Annemie. Courgettes en bloemkool bij Ann en Jo. Kip bij Slager Lieven. Met deze en andere 𝗹𝗼𝗸𝗮𝗹𝗲 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲̈𝗻𝘁𝗲𝗻 van bij lokale (klein) handelaars maak ik komende week een heerlijke curry ‘Etenstijd’.
Op deze 𝟭 𝗺𝗲𝗶 zet ik graag 𝗱𝗲 𝗸𝗼𝗿𝘁𝗲 𝗸𝗲𝘁𝗲𝗻 𝗮𝗿𝗯𝗲𝗶𝗱 eens extra in de verf. Ik durf te wedden dat vele lokale handelaars of producenten vandaag niet op de Vrijdagsmarkt staan te luisteren naar strijdvaardige speeches, maar achter de schermen in de winkel, atelier of bureau doen wat ze altijd doen (ja, zelfs op feestdagen): 𝗸𝘄𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲𝗶𝘁 𝘃𝗼𝗼𝗿𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝗱𝗲𝗻 𝘃𝗼𝗼𝗿 𝗱𝗲 𝗸𝗹𝗮𝗻𝘁 𝘃𝗮𝗻 𝗺𝗼𝗿𝗴𝗲𝗻.
Koop lokaal, kook internationaal, dus kies ik voor een 𝗧𝗵𝗮𝗶𝘀𝗲 𝗴𝗲𝗹𝗲 𝗰𝘂𝗿𝗿𝘆 op het volgende menu. Deze is van nature minder pikant dan zijn rode of groene broertje, en ik beloof dat ik 𝗺𝗶𝗹𝗱 zal zijn met de dosering. Je krijgt dus een tintelend gerecht voorgeschoteld, pittig gekruid en licht pikant, maar niet brandend. Naast gebakken 𝘀𝘁𝘂𝗸𝗷𝗲𝘀 𝗸𝗶𝗽 gaan er ook nog groenten en aromaten bij: ui, prei, paksoi, courgette, citroengras, limoen en kokosmelk.
Heb je liever geen kip, dan kan je deze week kiezen voor een 𝘃𝗲𝗴𝗴𝗶𝗲 𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗲 met 𝗼𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝘇𝘄𝗮𝗺𝗺𝗲𝗻 van Bottelaarse bodem en champignons. Ook hier vind je een waaier aan groenten: prei, courgette, paksoi en zoete patat. Bij beide serveer ik gestoomde 𝗯𝗮𝘀𝗺𝗮𝘁𝗶 𝗿𝗶𝗷𝘀𝘁.
Als 𝗯𝗶𝗷𝗴𝗲𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁 kan je kiezen tussen curieus gekruide 𝗼𝘃𝗲𝗻𝗴𝗿𝗼𝗲𝗻𝘁𝗲 zoals bloemkool, zoete patat en broccoli, een knapperige 𝗸𝗼𝗼𝗹𝘀𝗹𝗮 met s**kkelende sesamzaadjes of een funky 𝗸𝗼𝗺𝗸𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿-𝗮𝗻𝗮𝗻𝗮𝘀 salade met paprika en cashew.
Ook de 𝗺𝗮𝗮𝗹𝘁𝗶𝗷𝗱𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱𝗲 gluurt naar het Verre Oosten en verenigt gemarineerde kipreepjes met een kleurrijk palet aan groente en fruit, gezouten pinda, geroosterde sesam en prikkelende kruiden zoals munt en koriander. Je krijgt er een potje onweerstaanbare, huisgemaakte sriracha-mayonaise bij!
Dus ontwaakt, verworpenen der Aarde.
Ontwaakt, verdoemd in hong‘ren sfeer.
𝗕𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝘁 gij alras uwen maaltyd heerlyck gegaarde,
Bij Etenstyd, langsch dezen formuleer: https://forms.gle/pkqHyQKfxb2bBqbi6
𝗢𝗽𝗴𝗲𝗹𝗲𝘁! Komende week is afhalen enkel mogelijk op dinsdag en woensdag. 𝗗𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿𝗱𝗮𝗴 is Etenstijd 𝘂𝗶𝘁𝘇𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿𝗹𝗶𝗷𝗸 𝗴𝗲𝘀𝗹𝗼𝘁𝗲𝗻, wegens een cateringopdracht. Dank voor uw begrip.
