Netelvuur

30/08/2026

Met dank aan de landbouwbrigades!

28/08/2026

Aroma-jaartraject…

28/08/2026

Agroforestry als bron van culinaire hydrolaten
Zodra je hydrolaten niet langer beschouwt als een restproduct van de essentiële olie-industrie, maar als een volwaardig eindproduct, verandert ook de keuze van de planten.

Plots hoef je je niet langer te beperken tot de klassieke mediterrane aromatische planten.

Dan blijken voedselbossen en agroforestry-systemen een haast onuitputtelijke inspiratiebron voor nieuwe culinaire hydrolaten.

Bladeren, bloemen, jonge scheuten en kruiden uit onze eigen omgeving bieden een botanische rijkdom die nog nauwelijks werd verkend binnen de wereld van de distillatie.

Niet geïmporteerd uit de Provence.

Maar geboren in ons eigen landschap.

Zelf ontdekken?
Binnen het jaartraject Hydrolaten distilleren en toepassen vertrekken we vanuit diezelfde visie.

De theorie volg je volledig online, zodat de praktijkdagen maximaal kunnen worden benut.

Tijdens de praktijkdagen komen alle belangrijke distillatietechnieken aan bod: waterdistillatie, stoomdistillatie, gecombineerde distillatie, vacuümdistillatie én cohobatie.

De praktijk staat volledig in het teken van het ontwikkelen van bijzondere hydrolaatrecepturen voor zowel food- als non-foodtoepassingen. Je leert zelf distilleren, experimenteren, proeven en hydrolaten verwerken in uiteenlopende toepassingen.

Meer info &
Aanmelden via

Aroma-jaartraject…

26/08/2026

23/08/2026

23/08/2026

20/08/2026

Functional Food

17/08/2026

Oud recept in nieuwe (lees: meer gebruiksvriendelijke) vorm! Verkrijgbaar via

INCI Cannabis sativa seed oil,Lavandula angustifolia oil, Pelargonium asperum oil, Cymbopogon citratus leaf oil, Cymbopogon winterianus herb oil.. Allergenen: citral, citronellol, geraniol…

12/08/2026

Wat als je eens een cursus wijnbouw volgde? Dan begin je te dunnen! En wat als je niets wil weggooien?

Fermenting Green Grapes