Terminus

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Terminus De familie Verheyde staat er sinds mensenheugenis om bekend alleen het beste in het bord te dulden a
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12/10/2026

Pierre Frontière et Son John Deere…

12/10/2026

Pierre Frontière en z’n John Deere…

03/10/2026

👌👌👌

AGENDA — PIERRE FRONTIÈRE × TERMINUS14.10.2026 — FADA × TERMINUSA Fada Lille. Première Dégustation — 20h15Une première ...
03/10/2026

AGENDA — PIERRE FRONTIÈRE × TERMINUS

14.10.2026 — FADA × TERMINUS
A Fada Lille. Première Dégustation — 20h15
Une première collaboration entre FADA et Terminus. All-in 69 € p.p.

15.10.2026 — TASTY THURSDAY — 18h30
Chez Caviste by Pierre Frontière. Uniquement sur réservation.

16.10.2026 — CHÂTEAU MONTDOYEN
Une soirée consacrée au Château Montdoyen, en présence de la famille Hembise. Bergerac, Le vin et la cuisine réunis comme il se doit.

02.11.2026 — CVNE × PIERRE FRONTIÈRE
ONCE IN A LIFETIME — TRADE TASTING
Un après-midi exceptionnel à Watou en présence de Víctor Urrutia, cinquième génération de la famille derrière CVNE — Compañía Vinícola del Norte de España.
À l’occasion de la distribution exclusive de CVNE en Belgique par Pieter Verheyde.
Réservé aux professionnels : sommeliers, restaurateurs, horeca et cavistes de Belgique et du Nord de la France.
Gratuit — réservation obligatoire — restauration prévue.

02.11.2026 — CVNE DINNER × TERMINUS
Après le Trade Tasting, nous passons à table le soir.
Un CVNE W**e Dinner exceptionnel, toujours en présence de Víctor Urrutia.
Une soirée autour de la Rioja, de l’histoire de l’une des grandes familles du vin espagnol et d’une sélection issue du patrimoine de CVNE.
Uniquement sur réservation.

13.11.2026 — VIGNOBLE FRÉDÉRICK DAVID
W**E TASTER DINNER — 19h30
Notre rendez-vous annuel avec Frédérick David de Châteauneuf-du-Pape.
Et Fred ne vient évidemment pas seul…Fredo à l’accordéon. Michou au tambourin. À table, nous resterons fidèles à l’esprit Terminus : généreux et gourmand.
All-in 80 € p.p.

TERMINUS — WATOU
Pierre Frontière

ChateauMontdoyen CVNE Rioja VictorUrrutia FrederickDavid ChateauneufDuPape Bourgogne Bergerac W**eDinner W**eTasting Watou Westhoek

AGENDA — PIERRE FRONTIÈRE × TERMINUS14.10.2026 — FADA × TERMINUSPremière Dégustation — 20u15In FADA Lille. We trekken d...
03/10/2026

AGENDA — PIERRE FRONTIÈRE × TERMINUS

14.10.2026 — FADA × TERMINUS
Première Dégustation — 20u15
In FADA Lille. We trekken door Bourgogne van noord naar zuid, van Côte de Nuits tot Côte de Beaune. All-in €69 p.p.

15.10.2026 — TASTY THURSDAY — 18u30
Bij Caviste by Pierre Frontière Enkel op reservatie.

16.10.2026 — CHÂTEAU MONTDOYEN
Een avond rond Château Montdoyen, in aanwezigheid van de familie Hembise.
Bergerac. Wijn en keuken samen, zoals het hoort.

02.11.2026 — CVNE × PIERRE FRONTIÈRE
ONCE IN A LIFETIME — TRADE TASTING
Een bijzondere middag in Watou met Víctor Urrutia, vijfde generatie van de familie achter CVNE — Compañía Vinícola del Norte de España.
Ter gelegenheid van de exclusieve verdeling van CVNE in België door Pieter Verheyde.
Uitsluitend voor de trade: sommeliers, restauranthouders, horeca en wijnhandelaars uit België en Noord-Frankrijk.
Gratis — reservatie verplicht — eten voorzien.

02.11.2026 — CVNE DINNER × TERMINUS
Na de Trade Tasting schuiven we ’s avonds aan tafel.
Een uitzonderlijk CVNE W**e Dinner, opnieuw in aanwezigheid van Víctor Urrutia. Enkel op reservatie.

13.11.2026 — VIGNOBLE FRÉDÉRICK DAVID
W**E TASTER DINER — 19u30
Onze jaarlijkse afspraak met Frédérick David uit Châteauneuf-du-Pape.
En Fred komt natuurlijk niet alleen…Fredo op accordeon. Michou op tamboerijn. Aan tafel houden we het lekker gargantuesk: All-in €80 p.p.
Een avond zoals we ze bij Terminus graag hebben: goede flessen, royaal eten, muziek en ambiance.

TERMINUS — WATOU
Pierre Frontière

ChateauMontdoyen CVNE Rioja VictorUrrutia FrederickDavid ChateauneufDuPape Bourgogne Bergerac W**eDinner W**eTasting Watou Westhoek

03/10/2026

LA VÉRITABLE TARTE MAZARINE DE POPERINGE — PAR PIERRE FRONTIÈRE

L’histoire de la Tarte Mazarine de Poperinge remonte à plus de deux siècles. Pendant des générations, elle fut intimement liée à la famille Sansen, ancienne famille de boulangers-pâtissiers de Poperinge qui, durant six générations, veilla jalousement sur sa recette familiale secrète.

Une pâte briochée généreuse, abondamment arrosée d’un sirop chaud au beurre et au sucre, puis saupoudrée de cannelle. Autrefois, cette tarte accompagnait les kermesses, les repas funéraires et les grandes tables de la bourgeoisie poperingoise.

Lorsque la famille Sansen cessa son activité, cette recette séculaire fut transmise au Terminus. Nous poursuivons aujourd’hui cette tradition de Poperinge dans le plus grand respect de la recette originale et du savoir-faire transmis de génération en génération.

Un produit régional flamand officiellement reconnu. Un morceau de l’histoire de Poperinge dans votre assiette.

À retrouver aujourd’hui au
Restaurant Terminus & à la Superette aan de Schreve.

La Véritable Tarte Mazarine de Poperinge
par Pierre Frontière
La tradition ne doit pas être réinventée. Elle doit être préservée.

FamilleSansen Terminus SuperetteAanDeSchreve SavoirFaire Tradition

03/10/2026

DE ECHTE POPERINGSE MAZARINETAART — DOOR PIERRE FRONTIÈRE

De geschiedenis van de Poperingse Mazarinetaart gaat meer dan twee eeuwen terug. Generaties lang was ze onlosmakelijk verbonden met de familie Sansen, een oude Poperingse bakkersfamilie die zes generaties lang waakte over haar geheime familierecept.

Een taart van rijk briochedeeg, royaal overgoten met een warme siroop van boter en suiker en afgewerkt met kaneel. Een dessert dat vroeger thuishoorde op kermissen, rouwmaaltijden en de tafels van de Poperingse burgerij.

Toen de familie Sansen stopte, werd het eeuwenoude recept doorgegeven aan Terminus. Zo leeft deze bijzondere Poperingse traditie vandaag verder bij ons, met hetzelfde respect voor het oorspronkelijke recept en het ambacht waarmee ze generaties lang werd gemaakt.

Een officieel erkend Vlaams streekproduct. Een stukje Poperingse geschiedenis op het bord.

te verkrijgen bij
Restaurant Terminus & Superette aan de Schreve.

De Echte Poperingse Mazarinetaart
door Pierre Frontière
Traditie moet je niet heruitvinden. Je moet ze bewaren.

FamilieSansen Terminus SuperetteAanDeSchreve Vakmanschap Traditie

ELLES SONT DE RETOUR — LES COQUILLES !La saison a recommencé.Du 2 octobre au 30 mai, au Restaurant Terminus, nous choisi...
03/10/2026

ELLES SONT DE RETOUR — LES COQUILLES !

La saison a recommencé.
Du 2 octobre au 30 mai, au Restaurant Terminus, nous choisissons à nouveau nos coquilles Saint-Jacques en direct d’Étaples.

Fraîches des pêcheurs.
De la Manche.
Directement jusqu’à Watou.

Pourquoi faire parcourir la moitié du monde à des coquilles venant du Chili ou du Canada, alors que nous avons un produit aussi magnifique pratiquement à notre porte ?
Pour nous, c’est cela, cuisiner avec les saisons.

Bon de chez nous, de notre région maritime.
Un produit avec du goût, de la texture et surtout une origine que nous connaissons.

Les premières sont arrivées. Les coquilles sont de retour !
À la carte du Restaurant Terminus — Watou.

Pierre Frontière

D’Étaples à Watou. Une coquille ne devrait pas devoir voyager beaucoup plus loin.

SaintJacques Etaples ProduitDeSaison CircuitCourt Watou Westhoek

ZE ZIJN ER TERUG — LES COQUILLES!Het seizoen is opnieuw begonnen.Van 2 oktober tot 30 mei kiezen we bij Restaurant Termi...
03/10/2026

ZE ZIJN ER TERUG — LES COQUILLES!

Het seizoen is opnieuw begonnen.
Van 2 oktober tot 30 mei kiezen we bij Restaurant Terminus opnieuw voor coquilles Saint-Jacques rechtstreeks uit Étaples.

Vers van de vissers. Rechtstreeks naar Watou.
Geen coquilles die de halve wereld hebben afgelegd vanuit Chili of Canada wanneer we hier, zo dicht bij huis, over zo’n prachtig product beschikken.
Dat is voor ons koken volgens het seizoen.

Lekker van bij ons.
Een product met smaak, structuur en vooral een herkomst die we kennen.

De eerste zijn binnen.
Les coquilles sont de retour!
Op de kaart bij Restaurant Terminus — Watou.

Pierre Frontière

Van Étaples naar Watou. Veel dichter moet een coquille niet reizen.

SaintJacques Etaples ProduitDeSaison Seizoensproduct CircuitCourt Westhoek Watou

Adresse

Callicannesweg 16
Poperinge
8978

Heures d'ouverture

Lundi 11:30 - 23:00
Mardi 11:30 - 23:00
Jeudi 11:30 - 23:00
Vendredi 11:30 - 23:00
Samedi 11:30 - 23:00
Dimanche 11:30 - 23:00

Téléphone

+32 57 38 80 87

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