Bioboerderij Baeckelandt

Routebeschrijving

Bioboerderij Baeckelandt Markten:
De Haan, Koksijde, Gent (St Amandsberg)

GEEN MARKT OP 23/10/26De knoop is doorgehakt. Na veel wikken en wegen beslisten we zojuist geen risico te nemen en morge...
22/10/2026

GEEN MARKT OP 23/10/26

De knoop is doorgehakt. Na veel wikken en wegen beslisten we zojuist geen risico te nemen en morgen veilig en wel thuis te blijven.

Zaterdag zijn we zoals gewoonlijk te vinden in St Amandsberg!

Dit is Els: mama, schoonmama, Omy en de helpende hand op de markt en op veel andere vlakken. Els is de mama van Tim, een...
06/10/2026

Dit is Els: mama, schoonmama, Omy en de helpende hand op de markt en op veel andere vlakken.

Els is de mama van Tim, een bezig bijtje met een hart die groot genoeg is voor haar drie kinderen en vijf kleinkinderen!... Haar schoonkinderen hebben ook zeker niet te klagen (😉)

Zoals ze als gepassioneerd leerkracht wiskunde en fysica haar carrière doorzwom, vult ze haar welverdiende pensioen met haar drukke weekplanning: Spaanse lessen, helpen op de markten,
vrienden en haar partner Ludo, kleinkinderen en de hond van haar oudste zoon centraal staan…

Waar het begon als “eens inspringen” groeide haar liefde voor de markt en de klanten, en bloeide dit uit tot een wekelijkse hulp op woensdag. Later vond ze ook haar weg naar Koksijde waar ze elke week een handje komt toesteken.
We kunnen Els niet genoeg bedanken voor de hulp. Ze is een onmisbare medewerker geworden op de markt met een hart voor de stiel.

Vandaag willen we Els graag eens extra bedanken voor het enthousiasme waarmee ze elke week terug schittert op onze markten.

Dus bij deze:
DANKJEWEL!

Heerlijke boontjes van eigen teelt 🫛Kennen jullie de oorsprong van de naam “prinsessenboon”? Vroeger werd door de boeren...
29/09/2026

Heerlijke boontjes van eigen teelt 🫛

Kennen jullie de oorsprong van de naam “prinsessenboon”?

Vroeger werd door de boeren vooral droogbonen geteeld en gegeten. De groene, fijne boontjes werden enkel geteeld in de tuinen van de ridders en prinsessen omdat dit als een delicatesse werd gezien.

Zin gekregen in deze oudse delicatesse?
Kom ze deze week nog halen op een van onze markten.
Woensdag De Haan
Vrijdag Koksijde
Zaterdag Gent, Sint- Amandsberg

…

🫜 Rode biet in bussel 🫜De groente die volgens ons wat extra aandacht verdient: rode bietjes in bussel. Rode biet, lekker...
22/09/2026

🫜 Rode biet in bussel 🫜

De groente die volgens ons wat extra aandacht verdient: rode bietjes in bussel.

Rode biet, lekker gestoofd en rauw. Gezond bovendien..

Rode biet heeft zijn naam niet gestolen. De rode kleur, afkomstig van de natuurlijke kleurstof batalaïne, heeft een ontstekingsremmende werking en beschermd je cellen als antioxidant.
Daarnaast is de rode biet ook ontzettend gezond voor de hersenen en algemene gezondheid dankzij de vele vitamines, mineralen en nitraten die aanwezig zijn.

Op dit moment verkopen we heel specifiek “busselbietjes”. Veel mensen weten dit niet, maar je kan het loof van een rode biet ook perfect verwerken in een gerecht. Gestoofd, in de soep of zelfs rauw!
Het is ontzettend gezond en veel te jammer om zomaar op de compost te verdwijnen.

Graag eens proberen?
Kom dan deze week nog langs op een van onze markten.

Woensdag: De Haan
Vrijdag: Koksijde
Zaterdag: Gent, Sint-Amandsberg

…

Wie heeft zin in een super-snel bijgerechtje om het nieuwe schooljaar te starten? Tim en ikzelf moeten toegeven dat de z...
01/09/2026

Wie heeft zin in een super-snel bijgerechtje om het nieuwe schooljaar te starten?

Tim en ikzelf moeten toegeven dat de zomermaanden niet zo gunstig waren voor onze “summer-body”. De ijsjes vlogen over de toonbank tijdens onze vele strand-uitstapjes met een driejarige kleuter.

Daarom zien wij 1 september ook wel weer als een nieuwe start om terug wat meer op onze voeding te letten.
Deze probeerden we afgelopen week uit en was hier alvast een succes én helemaal seizoensgebonden met pompoen van eigen teelt!

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng de pecannoten met ahornsiroop, zout en paprikapoeder
Plaats 20 min in de oven.
Laat afkoelen
Verhoog de temperatuur van de oven naar 200 graden
Bekleed een bakplaat met bakpapier
Spoel de pompoen en snijd in eetklare stukken (hokkaido hoeft niet geschild te worden)
Snijd de appel en ui in stukken.
Kruid met peper, zout, (verse) rozemarijn.
Plaats in de oven voor 30min.
Dresseer met blauwe kaas, pecannoten.

Kom deze week nog jullie ingrediënten halen op een van onze markten:
Woensdag: De Haan
Vrijdag: Koksijde
Zaterdag: Gent (St Amandsberg)

…

Ja hoor, onze halloweenpompoen!De warmte deze zomer zorgde er voor dat onze pompoenen eigenlijk al oogstklaar zijn.Geluk...
18/08/2026

Ja hoor, onze halloweenpompoen!

De warmte deze zomer zorgde er voor dat onze pompoenen eigenlijk al oogstklaar zijn.

Gelukkig is een pompoen een echte bewaargroente maar vanaf morgen kan je zeker al bij ons terecht voor hokkaido en spaghettipompoen! Voor de butternuts is het nog even wachten.

Kom alvast deze week zeker langs op een van onze markten!
Woensdag De Haan
Vrijdag Koksijde
Zaterdag Gent St Amandsberg.

…

Boontjes 🌱Onze boontjes, prinsessenboontjes, … een van de weinige (buiten)teelten die deze zomer geslaagd zijn door de d...
11/08/2026

Boontjes 🌱

Onze boontjes, prinsessenboontjes, … een van de weinige (buiten)teelten die deze zomer geslaagd zijn door de droge zomer!

Nu van eigen teelt beschikbaar! Kom je ze ook proeven?

Woensdag: De Haan
Vrijdag: Koksijde
Zaterdag: Gent St.-Amandsberg

…

Droogte… “We hebben al een prachtige zomer achter de rug”, je hoort het langs alle kanten… en wij vinden dit ook… in ons...
04/08/2026

Droogte…

“We hebben al een prachtige zomer achter de rug”, je hoort het langs alle kanten… en wij vinden dit ook… in ons persoonlijk leven… maar professioneel is dit weer een groot fiasco aan het worden…

De droogte eist zijn tol, de natuur ziet af, … maar ook onze voeding wordt meer en meer een uitdaging.

Veel groenten/fruit komen in groeistilstand op zichzelf te beschermen. Vaak kleine vruchten tot gevolg. En ook onze aardappelen zien ongelofelijk af…

Wij hopen op wat regen binnenkort.
Hopen jullie toch een klein beetje mee?

We zijn alvast deze week te vinden op onze wekelijkse markten in De Haan, Koksijde en Gent.

WE ZIJN TERUG! Vanaf morgen terug te vinden op onze wekelijkse markten: Vrijdag KoksijdeZaterdag Sint Amandsberg Woensda...
30/07/2026

WE ZIJN TERUG!

Vanaf morgen terug te vinden op onze wekelijkse markten:

Vrijdag Koksijde
Zaterdag Sint Amandsberg
Woensdag De Haan

☀️ Laatste markt, dan VAKANTIEMorgen zijn we nog één dagje te vinden op onze markt in De Haan. Daarna nemen we één week ...
21/07/2026

☀️ Laatste markt, dan VAKANTIE

Morgen zijn we nog één dagje te vinden op onze markt in De Haan. Daarna nemen we één week vakantie. Aanstaande vrijdag (24/7) en aanstaande zaterdag (25/7) zullen we dus NIET aanwezig zijn in Koksijde en Gent.

Vanaf vrijdag 31/7 zijn we zoals gewoonlijk terug te vinden op de wekelijkse markten:
Woensdag De Haan
Vrijdag Koksijde
Zaterdag Gent St Amandsberg

Fijne vakantie ☀️

Adres

Oude Brugseweg 113
Roksem
8460

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Bioboerderij Baeckelandt nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Categorie