Bioboerderij Baeckelandt

Bioboerderij Baeckelandt Markten:
De Haan, Koksijde, Gent (St Amandsberg)

Coeur de boeuf, kerstomaten (zwart-geel-rood), trostomaat, noir de crimee, gele en groene tomaten. Dit zijn de heerlijke...
09/06/2026

Coeur de boeuf, kerstomaten (zwart-geel-rood), trostomaat, noir de crimee, gele en groene tomaten. Dit zijn de heerlijke soorten tomaten van eigen teelt waar jullie je dit jaar aan mogen verwachten.

Elk jaar zijn we ontzettend trots op onze mooie oogsten van onze tomatenteelt. We hopen jullie ook dit jaar te mogen verrassen en verwennen met dit zomers lekkernijtje.

We moeten nog even geduldig afwachten maar hier en daar zien we wel dat de planten het goed doen en grote groeispurten maken.

To be continued voor meer tomatennieuws 🍅🍅

02/06/2026

Er wordt druk gewerkt op onze nieuwe aanplanting van frambozen!

Ook benieuwd wat dit met zich zal meebrengen?
Blijf ons zeker volgen!

Op dit moment nog steeds heerlijke aardbeien van eigen teelt in het aanbod.
Deze week terug te vinden op onze wekelijkse markten:
Woensdag: De Haan
Vrijdag: Koksijde
Zaterdag: Gent St Amandsberg

Komen jullie ook onze lekkere, zoete aardbeien halen op de markt? 🍓🍓
29/05/2026

Komen jullie ook onze lekkere, zoete aardbeien halen op de markt? 🍓🍓

Dit is Tim: Boer, man en vader van twee kinderen. Ooit startte Tim, na het afronden van zijn middelbaar, verpleging. Wan...
26/05/2026

Dit is Tim: Boer, man en vader van twee kinderen.

Ooit startte Tim, na het afronden van zijn middelbaar, verpleging. Want ja, je moet je toch iéts kiezen om in te “specialiseren” en succesvol in te worden? En van alle keuze die er de dag van vandaag is, koos Tim: verpleegkunde.
En hoewel Tim een liefhebbende, sociale en zorgende man is, werd het al heel snel duidelijk dat verpleger zijn dan misschien toch niet echt voor hem was weggelegd.

Maar een doorzetter? Die titel is hem zeker gegeven.

Hij werkte de opleiding verpleging af. En tijdens zijn jaren verpleegkunde ontdekte hij zijn interesse voor “wroeten in de aarde”, bedankt Wim Lybaert

Wat begon als een onschuldige hobby, in de voortuin van zijn vader in Sint-Michiels, groeide al snel uit tot een passie op een stukje “Zerkegems-landbouwgrond” van zijn grootvader.

Dankzij zijn stageperiode bij Jarno Claeys ,‘t Ambrozijn en later ook bij Purfruit en Geitenboerderij 't Reigershof, kon Tim voorzichtig beginnen dromen over zijn eigen plannen.
Ik vergeet nooit de woorden van Tim zijn vader “De dag dat Tim thuiskwam van zijn eerste stagedag op de bioboerderij, keek ik naar hem en wist ik het: hij heeft zijn ding gevonden”.

En zo bleek….

Slechts 1 jaar later startte Tim, door een overvloed aan groenten door zijn uit de handgelopen hobby, met een pakkettensysteem op de oprit van zijn vader. Beginnend met vrienden en kennissen en uitgroeiend tot sympathisanten en later zelfs vaste klanten.

Onze verhuis naar Roksem deed de droom van Tim “boomen”. De boerderij werd steeds meer werkelijkheid en zijn plannen werden tastbaarder. Tim besluit, na ook thuisverkoop te proberen, de pakketten te stoppen en zich te focussen op de markten.

Ondertussen, anno 2026, mag Tim zich marktkramer noemen op drie markten en blijft de boerderij steeds meer vorm te krijgen.
Blijvend dromen en idealen nastrevend bouwt hij verder…

Zin gekregen om zijn verhaal verder te volgen?
Abonneer je dan zeker op onze Facebookpagina of ons Instagramprofiel.

Dé inzet van het zomergevoel: AARDBEIEN! 🍓 Kom bij ons je heerlijk verse, vollegronds, bio-aardbeien halen en geniet mee...
19/05/2026

Dé inzet van het zomergevoel: AARDBEIEN! 🍓

Kom bij ons je heerlijk verse, vollegronds, bio-aardbeien halen en geniet mee van die zomerse smaak in je mond!

Elke week te verkrijgen op onze markten:
DE HAAN WOENSDAGVOORMIDDAG
KOKSIJDE VRIJDAGVOORMIDDAG
GENT STAMANDSBERG ZATERDAGVOORMIDDAG

Wij nemen de brug NIET. Welkom op de markt in Koksijde morgen! 🤗🧑‍🍳 En wie nog geen menu heeft voor deze avond: Orzo met...
14/05/2026

Wij nemen de brug NIET.
Welkom op de markt in Koksijde morgen! 🤗

🧑‍🍳 En wie nog geen menu heeft voor deze avond: Orzo met bloemkoolrijst met spinazie, groene asperges en zalm.

Benodigdheden:
1 rode ui
175 gr bloemkool
180 gr orzo
400 ml water
Parmezaam
250 ml room
Erwten
1 bundel groene asperges
500 gr zalm

Het recept:
Maal de rauwe bloemkool met de foodcompressor tot bloemkoolrijst.
Snij de ui fijn en stoof aan in wat olijfolie.
Vroeg de bloemkoolrijst toe aan de pan en roer 1min goed door.
Vervolgens voeg je de orzo en het water toe en laat je de orzo koken zoals op de verpakking staat (ca 5-8min).

Laat de room meekoken met de bloemkoolrijst en erwten en rasp er wat parmezaam bij.

Kruid af met peper, zout en dille.

Schil de onderste helft van de asperges en snij de onderste centimeter af.
De topjes bewaar je, de stengels snij je in kleine stukjes.
Bak de asperges en de zalm kort aan op een hoog vuur en kruid af met peper en zout.

Serveer de orzo met de zalm en asperges. Werk af met wat extra parmezaan.

🎉 Hieperdepiep Tim! 🎉Tim wordt morgen 32 jaar! En hoewel Tim die dag nooit nodig vind om te vieren, kunnen we dit zeker ...
12/05/2026

🎉 Hieperdepiep Tim! 🎉

Tim wordt morgen 32 jaar!
En hoewel Tim die dag nooit nodig vind om te vieren, kunnen we dit zeker niet onopgemerkt voorbij laten gaan. Vandaar een korte post…

… een korte post om Tim te bedanken om zo’n lieve papa te zijn. Zo een lieve man voor mij.
Om Tim kortweg te bedanken om zichzelf te zijn, te gaan voor zijn dromen en op die manier een voorbeeld te zijn voor onze kinderen en ruimte te geven aan ons allen om hetzelfde te doen.

We zien jou graag! 🥰

05/05/2026

❄️ Bijna ijsheiligen! ❄️

In de volksweerkunde noemen ze de periode tussen 11/5 en 15/5 de week van de ijsheiligen. Na deze periode is de kans kleiner (bijna niet voorkomend) dat er nog nachtvorst optreed. Tot die tijd is het belangrijk dat we de weersvoorspellingen altijd in de gaten houden: temperatuur, wind,… (hoewel het laatste het hele jaar door spannend is).

Dankzij onze nieuwe serre kunnen we beter hier op inspelen en kunnen we zijn “ramen” open- en dichtdoen.
En dan hopen dat we vanaf volgende week stabieler weer krijgen met perfecte groei-temperaturen! 🌤️

“Piepende aardbeien”Wanneer we de laatste dagen onze serre binnenwandelen merken we aan alles dat het aardbeiseizoen nie...
01/05/2026

“Piepende aardbeien”

Wanneer we de laatste dagen onze serre binnenwandelen merken we aan alles dat het aardbeiseizoen niet ver af meer is. We horen de hommels aan het werk, we ruiken de bloemetjes, we zien de aardbeien letterlijk vorm krijgen.

Nog heel even geduld… en dan kunnen we de piepende aardbeien ook proeven.. 👅 🍓

PS ook vandaag, op dag van de arbeid, zijn we te vinden op de markt in Koksijde!

28/04/2026

De patatten zitten er in!

Aardappelen van eigen teelt. Iets waar veel vraag naar is op onze markten, maar ook binnen vrienden- en familiekring. En geef toe: is er een betere manier om van je patatjes te genieten dan te weten dat ze vers van’t veld en heerlijk biologisch zijn?

Om het met de woorden van Samsom en Gert te zeggen, en dus volledig in ons dagelijkse jargon meegenomen te worden: “… patatjes, patatjes, gekookte of gebakken… met friet met mayonaise of met stoofvlees of ketchup… misschien word ik wel lid van de patatjesclub!”

Adres

Oude Brugseweg 113
Roksem
8460

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Bioboerderij Baeckelandt nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Bioboerderij Baeckelandt:

Delen