09/06/2026
Je me suis fait prendre par le temps… 🤔
C’est déjà cette semaine que nous proposons, pour la première fois depuis plusieurs années de la viande fraîche en directe de la ferme !
Disponibles ce vendredi entre 16h et 19h et samedi entre 11h et 13h ou sur rendez-vous.
Il reste encore un colis de veau et certainement encore quelques colis de porc. Vous pouvez aussi commander au détail. Envoyez un mail à [email protected] ou un sms avec vos coordonnées au 0499 33 52 11 avec votre commande. Cela nous permettra également de vous informer en priorité des prochaines dates.
Je vous confirmerai jeudi la disponibilité de ce que vous avez commandé.
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J’ai donc l’honneur de vous proposer de la viande de veau et de porc de notre ferme. Honneur car d’honorer il est question ! Honorer le don des animaux de leur chair…
La viande dans notre ferme fait partie de l’écosystème… c’est (en général) en ayant un veau que les vaches produisent du lait et j’ai beaucoup de plaisir à voir maintenant évoluer les veaux mâles aussi dans la ferme, soit jusqu’à 8-9 mois pour produire de la viande de veau, soit jusqu’à environ 4 ans pour produire de la viande de bœuf. Les cochons dans la ferme portent le rôle de valorisation du petit lait lorsque nous produisons de la tomme et autres fromages. Ils sont nourris avec les céréales que nous produisons et dont la paille sert de litière aux porcs et bovins. Ce qui fait du bon compost pour fertiliser les terres. Tout s’imbrique.
Parfois on me dit que ça doit être difficile de se séparer des animaux qu’on a élevé et c’est certain que ça me touche toujours car ils sont des amis, mais c’est, aujourd’hui devenu relativement léger. J’aime prendre le temps de préparer les départs… pour moi-même, pour ceux qui partent et pour ceux qui restent. Les animaux et certains humains ont été de véritables maîtres pour moi dans ce processus d’acceptation de la nature passagère de tout ce qui existe. Peut-être cette acceptation se fait plus facilement dès le moment où on a touché du doigt, avec la conscience d’humain, ce qui en soi est de nature éternelle. Ce n’est ni le début, ni la fin qui importent, peut-être juste la Vie qui a pu circuler à travers ces expériences…
Et avec ce veau et ces deux cochons, nous avons passé du bon temps ! Je ne me prive pas de rencontrer pleinement et autant que je le peux les animaux qui m’entourent. Je trouve cela important, car cela protège aussi des dérives qui ont pu se passer dans l’industrie à l’égard des animaux. Si cela vous parle, que vous souhaitez soutenir l’initiative et être nourri de cette viande, c’est le moment de passer commande !
