02/12/2025
Nous avons le plaisir de vous annoncer l'arrivée de nouvelles références de Nine Leaves, une distillerie japonaise désormais mythique et aujourd'hui fermée.
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Fondée en 2013 à tsu par Yoshiharu Takeuchi, Nine Leaves s'était imposée comme l'un des producteurs artisanaux les plus singuliers du Japon, travaillant exclusivement à partir de kokuto (sucre noir d'Okinawa) et distillant en pot still, dans une approche inspirée du single malt.
La distillerie a cessé son activité en 2023, rendant ces embouteillages d'autant plus précieux : les quantités mondiales sont extrêmement limitées et ne seront plus jamais reproduites.
Nous mettons aujourd'hui à votre disposition cinq références d'une rareté exceptionnelle, chacune issue de fûts rigoureusement sélectionnés.
NINE LEAVES 8 ans 2017 Single Cask Ex-Red Wine (Wente Estate)
Distillé en pot still à partir de kokuto, ce rhum a vieilli 8 ans dans un fût unique ayant contenu un vin rouge du domaine Wente (Californie). Embouteillé à 60%.
Nez : puissant, boisé, épicé, vanillé, florales.
Bouche : vive, tendue, fruitée, légèrement caramélisée.
Finale : longue, tropicale, herbacée, crémeuse.
NINE LEAVES 5 ans 2020 Small Batch Ex-Pedro Ximénez
Rhum élaboré à partir de kokuto, distillé en pot still et vieilli 5 ans dans deux fûts de 400 L ayant contenu du sherry Pedro Ximénez. Embouteillé à 59%.
Nez : précis, profond, poudré, fruité et toasté.
Bouche : ample, élégante, combinant agrumes, fruits secs et épices nobles.
Finale : douce, miellée, herbacée, pâtissière, rafraîchie par la verveine.
NINE LEAVES 8 ans 2017 Single Cask Ex-Red Wine (Wente Estate) .
Distillé en pot still à partir de kokuto, ce rhum a vieilli 8 ans dans un fût unique ayant contenu un vin rouge du domaine Wente (Californie). Embouteillé à 60%.
Nez : puissant, boisé, épicé, vanillé, florales.
Bouche : vive, tendue, fruitée, légèrement caramélisée.
Finale : longue, tropicale, herbacée, crémeuse.
NINE LEAVES 7 ans 2018 Single Cask Ex-Spanish Oak
Rhum distillé en pot still et vieilli 7 ans dans un fût unique en chêne espagnol. Embouteillé à 59%.
Nez : fin, aérien, fruits frais, fleurs de canne, épices.
Bouche : élégante, fruitée, végétale, évoluant vers le sirop de canne.
Finale : délicate, longue, miellée, mentholée.
NINE LEAVES 5 ans 2020 Single Cask Ex-Pedro Ximénez
Ce single cask est distillé à partir de kokuto et vieilli 5 ans en fût de Pedro Ximénez. Embouteillé à 60%.
Nez : riche, profond, médicinal, chocolaté, floral.
Bouche : vive, charpentée, fibre de canne, fruits secs, touches fumées, miel.
Finale : soyeuse, tropicale, saline, cacao, herbes, retour médicinal.
