Wat zijn de openingstijden?

Donderdag 14:00 - 17:30 Vrijdag 10:00 - 12:00 14:00 - 17:30 Zaterdag 10:00 - 15:00

Pura Passione Piemonte - Vini

Startpagina
België
Sint-Niklaas
Pura Passione Piemonte - Vini

Bellen Routebeschrijving Website

Ciao, ik ben Annick De Wilde 🇮🇹
Piemonte W**e Ambassador, Cavaliere del Ordine del Tartufo, Sommelier-conseil en WSET 3. Een cadeautip?

Ik kies authentieke wijnen uit Piemonte, geproefd met kennis en geselecteerd met passie. Webshop & huiskamerboetiek in Sint-Niklaas Benvenuto - Welkom in mijn huiskamerboetiek van Pura Passione. Mijn Italiaanse Passie wil ik graag met jullie delen. Pura Passione: de verkoop van Italiaanse wijnen en delicatessen, rechtstreeks van de producenten uit Piemonte. Met plezier maak ik geschenkpakketten naar ieders wens en budget. En als het even snel moet gaan, kan je ook bestellen via mijn webshop: www.purapassione.be/shop

Ik organiseer af en toe ook degustaties in mijn winkel. Je kan dan proeven van antipasti, olijfolies en wijnen, soms in het bijzijn van de producenten zelf. La vita è troppo breve per mangiare e bere male, weet je wel? Ciao, a presto
Annick Boel - De Wilde

20/10/2026

𝗛𝗲𝘁 𝗲́𝗰𝗵𝘁𝗲 𝗹𝗲𝘃𝗲𝗻 𝘇𝗼𝗮𝗹𝘀 𝗵𝗲𝘁 𝗶𝘀 𝗶𝗻 𝗣𝗶𝗲𝗺𝗼𝗻𝘁𝗲. 🇮🇹

Deze week trekken we naar Alto Piemonte en schuiven we aan tafel bij 𝗠𝗮𝗿𝗰𝗼 𝗲𝗻 𝗖𝗹𝗮𝘂𝗱𝗶𝗮 𝘃𝗮𝗻 𝗱𝗲 𝘄𝗶𝗷𝗻𝗱𝗼𝗺𝗲𝗶𝗻𝗲𝗻 𝗜𝗹 𝗖𝗵𝗶𝗼𝘀𝘀𝗼 𝗲𝗻 𝗠𝗶𝗿𝘂̀ 𝗶𝗻 𝗚𝗵𝗲𝗺𝗺𝗲. 🍽

Ook daar heeft de herfst ondertussen zijn intrede gedaan. En wat eten ze dan na een lange dag werken in de wijngaarden? 🍂

𝗥𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼 𝗮𝗶 𝗳𝘂𝗻𝗴𝗵𝗶 𝗽𝗼𝗿𝗰𝗶𝗻𝗶!

En laat dat nu net een van mijn lievelingsgerechten zijn. Mij mogen ze hiervoor altijd bellen! 😋

Alto Piemonte ligt vlak bij Vercelli, een streek die bekendstaat om haar uitgestrekte rijstvelden. En voor een écht goede risotto? Geef mij maar Carnaroli, de koning onder de risottorijst!

In de herfst komen daar nog eens die heerlijke verse 𝗳𝘂𝗻𝗴𝗵𝗶 𝗽𝗼𝗿𝗰𝗶𝗻𝗶, eekhoorntjesbrood, bij. Als je die ooit vers gegeten hebt in Piemonte, weet je waarom ik er zo zot van ben.

En wat schenken Marco en Claudia erbij?

Een fles 𝗦𝗽𝗮𝗻𝗻𝗮 𝘃𝗮𝗻 𝗜𝗹 𝗖𝗵𝗶𝗼𝘀𝘀𝗼🍷

Spanna is trouwens de lokale naam voor Nebbiolo in Alto Piemonte. Dezelfde druif als in Barolo en Barbaresco, maar met een heel eigen karakter.

Na een dag in de wijngaarden kan ik mij moeilijk een smakelijker avondmaal voorstellen.

En eerlijk? Ik zou zelfs vrijwillig de afwas doen om te mogen aanschuiven. 😂

𝗡𝗼 𝗳𝗶𝗹𝘁𝗲𝗿.
𝗡𝗼 𝗣𝗵𝗼𝘁𝗼𝘀𝗵𝗼𝗽.
𝗝𝘂𝘀𝘁 𝗿𝗲𝗮𝗹 𝗹𝗶𝗳𝗲. ❤️

15/10/2026

Al een geluk dat Marc akkoord gaat met mijn langeafstandsrelatie.
Hij mag af en toe zelfs meegaan. 😂

En voor iemand de pastoor belt: de graffiti is van AI. Ik heb mijn manieren gehouden. 😇

Wie herkent dit dorpje? Zet in de comments

14/10/2026

Woensdagnamiddag: kleinkindjes wegvoeren, voetbal, dansles, bib... Taxi Nonna draaide weer op volle toeren. 😅

Terug thuis had ik goesting om nog iets lekkers te maken. Van de buurman had ik twee pompoenen gekregen. Eentje voor de soep, de andere voor deze 𝗽𝗼𝗺𝗽𝗼𝗲𝗻𝗿𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼 𝗺𝗲𝘁 𝗰𝗵𝗶𝗽𝗼𝗹𝗮𝘁𝗮 𝗲𝗻 𝗵𝗮𝘇𝗲𝗹𝗻𝗼𝘁𝗲𝗻 𝘂𝗶𝘁 𝗣𝗶𝗲𝗺𝗼𝗻𝘁𝗲 𝗲𝗻 𝗮𝗳𝗴𝗲𝘄𝗲𝗿𝗸𝘁 𝗺𝗲𝘁 𝗲𝗲𝗻 𝗽𝗮𝗮𝗿 𝗱𝗿𝘂𝗽𝗽𝗲𝗹𝘀 𝘁𝗿𝘂𝗳𝗳𝗲𝗹𝗼𝗹𝗶𝗲.

En vooral: lekker smeuïg. Risotto moet zacht uitvloeien op je bord. 𝗗𝗮𝗮𝗿𝗼𝗺 𝗴𝗲𝗲𝗳 𝗶𝗸 𝗲𝗲𝗻 𝗽𝗮𝗮𝗿 𝘁𝗶𝗸𝗷𝗲𝘀 𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿 𝗵𝗲𝘁 𝗯𝗼𝗿𝗱: zo verspreidt de risotto zich mooi, zonder dat ik hem met een lepel moet uitstrijken. Een kleine gewoonte die je vanzelf overneemt als je vaak genoeg bij Piemontesen aan tafel zit. 😉

Weet je, van koken en roeren in de potten word ik rustig en geeft mij meestal een zenmomentje na een drukke dag.

Daarna: samen aan tafel, wat bijpraten met een glaasje wijn erbij. Ik koos de 𝗕𝗮𝗿𝗯𝗲𝗿𝗮 𝗱’𝗔𝗹𝗯𝗮 𝘃𝗮𝗻 𝗥𝘂𝗴𝗴𝗲𝗿𝗶 𝗖𝗼𝗿𝘀𝗶𝗻𝗶. 🍷

Waarom kies ik deze wijn? Wel, zijn frisse zuren geven een mooi tegengewicht aan de romige risotto en houden het geheel fris naast de zoete pompoen. Het sappige fruit past mooi bij de gebakken worstjes. De geroosterde hazelnoten zorgen voor wat bite tussen al dat smeuïge.

De risottorijst, olijfolie van Olio Desiderio, hazelnoten, truffelolie én de wijn vind je in mijn huiskamerboetiek.
Allemaal zorgvuldig gekozen producten die ik ook in mijn eigen keuken gebruik.
De pompoenen? Daarvoor moet je bij de buurman zijn. 😜

Zo komt er op een gewone woensdag toch een stukje Piemonte op tafel. 🤤

Zin om dit zelf te maken?
Reageer met 🎃 𝙋𝙊𝙈𝙋𝙊𝙀𝙉 🎃 en ik stuur je mijn recept.

13/10/2026

𝗛𝗲𝘁 𝗲́𝗰𝗵𝘁𝗲 𝗹𝗲𝘃𝗲𝗻 𝘇𝗼𝗮𝗹𝘀 𝗵𝗲𝘁 𝗶𝘀 𝗶𝗻 𝗣𝗶𝗲𝗺𝗼𝗻𝘁𝗲. 🇮🇹

We blijven deze week nog even in Gavi, waar we voor 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗮𝗻𝘇𝗼, de lunch, aanschuiven bij Diego van wijndomein Molinetto.

En kijk eens wat daar op tafel staat! 😋

Een zelfgemaakte 𝗧𝗼𝗿𝘁𝗮 𝗣𝗮𝘀𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝗻𝗮, een hartige Italiaanse taart met courgettes, mooi goudbruin gebakken.

De Torta Pasqualina komt oorspronkelijk uit Ligurië, de buurregio van Piemonte. Traditioneel wordt ze gemaakt met een dunne deegkorst, groene groenten zoals snijbiet of spinazie, verse kaas en eieren. Zoals de naam al doet vermoeden, werd ze vooral met Pasen gegeten.

Maar gelukkig houden de Italianen zich niet altijd aan de kalender als het over lekker eten gaat. 😄

En wat drinkt Diego erbij? Zijn eigen 𝗚𝗮𝘃𝗶 𝘃𝗮𝗻 𝗠𝗼𝗹𝗶𝗻𝗲𝘁𝘁𝗼, gemaakt van de Cortese-druif. 🍇

Met zijn frisse zuren vind ik dat een bijzonder geslaagde combinatie bij zo'n hartige groentetaart.

En nu ben ik eigenlijk vooral benieuwd naar Diego's recept. Want zo'n taart zie ik hier thuis ook nog wel eens op tafel verschijnen! 😋

𝗡𝗼 𝗳𝗶𝗹𝘁𝗲𝗿.
𝗡𝗼 𝗣𝗵𝗼𝘁𝗼𝘀𝗵𝗼𝗽.
𝗝𝘂𝘀𝘁 𝗿𝗲𝗮𝗹 𝗹𝗶𝗳𝗲. ❤️

11/10/2026

12 wijnbouwers. 🙋‍♂️
120+ wijnen. 🍷
Drie dagen Piemonte in Sint-Niklaas. 🇮🇹

Ik ontvang je graag op de eindejaarsdegustatie van Pura Passione Piemonte.

Kom vrijblijvend ontdekken, proeven en vergelijken, in een ontspannen en gemoedelijke sfeer. Zoek je wijnen bij je feestmenu? Ik help je graag kiezen.

Breng gerust je wijnbuddy mee! 🫶

📅 𝗪𝗮𝗻𝗻𝗲𝗲𝗿?
Vrijdag 13 november: 16–21 uur
Zaterdag 14 november: 12–18 uur
Zondag 15 november: 11–17 uur

📍 𝗪𝗮𝗮𝗿?
Toonzaal Garage Boel
Heidebaan 88, Sint-Niklaas

𝗠𝗲𝗲𝗿 𝗶𝗻𝗳𝗼: https://www.purapassione.be/pura-passione/eindejaarsdegustatie-feestwijnen/
Tot dan!
Annick 😚

Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid.

07/10/2026

Nu het weer vanavond omslaat en het begint te regenen en waaien, maken de zomerse slaatjes hier plaats voor een lekkere, warme soep. Maar mijn olijfolie? Die blijft op steevast op het aanrecht staan. 🤗

Van Bruna uit Piemonte kreeg ik dit zalige receptje voor geroosterde tomatensoep.
Alles op één bakplaat, de oven doet het werk en ondertussen ruikt heel mijn keuken heerlijk. 😍

Dit heb je nodig:

• 8 à 10 pruimtomaten, in partjes
• 1 rode ajuin
• 3 stengels witte selder
• 3 wortelen
• 2 teentjes look
• extra vergine olijfolie uiteraard van Desiderio
• een takje rozemarijn, wat tijm en een laurierblad
• zwarte peper en zout
• verse basilicum
• ongeveer 600 ml kippen of kalfsbouillon

Snij de groenten in stukken en leg ze samen met de look in een braadslede. Besprenkel met olijfolie, voeg rozemarijn, tijm en laurier toe en kruid met peper en zout.

Rooster 35 à 40 minuten op 200 °C hetelucht, tot de groenten zacht zijn en mooi kleuren.

Verwijder het laurierblad en de harde kruidentakjes. Mix de groenten met enkele blaadjes basilicum en voeg de bouillon geleidelijk toe, tot je soep zo dik is als je ze graag hebt. Proef en kruid bij.

Ik deed er ook nog polpettini (soepballetjes) bij want dat blijft hier toch altijd een favoriet. 😉

Daarbij? Focaccia van Baksel. Wat olijfolie met basilicum erover en nog een tiental minuutjes in de oven op 180 °C.

Werk de soep af met een straaltje extra vergine olijfolie en serveer met de focaccia in stukjes gesneden.

En uiteraard op het laatste: “fare la scarpetta” oftewel met een stukje brood de laatste restjes uit je bord vegen. Daar hebben de Italianen dus gewoon een uitdrukking voor. 🤌
Ik begrijp hen volledig.

Sla het recept op voor je volgende soepavond. 🥣

06/10/2026

𝗛𝗲𝘁 𝗲́𝗰𝗵𝘁𝗲 𝗹𝗲𝘃𝗲𝗻 𝘇𝗼𝗮𝗹𝘀 𝗵𝗲𝘁 𝗶𝘀 𝗶𝗻 𝗣𝗶𝗲𝗺𝗼𝗻𝘁𝗲. 🇮🇹

Deze week gaan we naar Gavi, aan tafel bij Angelo en Francesca van Il Rocchin.

En meer herfst dan dit wordt het bijna niet. 🍂

Een kom vers gebakken paddenstoelen, een stuk brood erbij en in het glas rood. Want jawel… ook in Gavi drinken ze niet elke dag Gavi. 😉

Angelo opent zijn een fles 𝗜𝗹 𝗕𝗮𝘀𝗮𝗰𝗰𝗼, zijn 𝗕𝗮𝗿𝗯𝗲𝗿𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗠𝗼𝗻𝗳𝗲𝗿𝗿𝗮𝘁𝗼 En bij die gebakken paddenstoelen snap ik zijn keuze helemaal: de frisse zuren van Barbera en dat aardse van de paddenstoelen, daar hoef je eigenlijk geen grootse theorieën rond te bouwen.

Ik krijg bij deze foto vooral goesting. 🤤
In die paddenstoelen. In dat glas Barbera. En eerlijk?
Ook om gewoon mijn stoel mee aan te schuiven.

𝗡𝗼 𝗳𝗶𝗹𝘁𝗲𝗿.
𝗡𝗼 𝗣𝗵𝗼𝘁𝗼𝘀𝗵𝗼𝗽.
𝗝𝘂𝘀𝘁 𝗿𝗲𝗮𝗹 𝗹𝗶𝗳𝗲.

05/10/2026

Timorasso: Ge moet hem soms gewoon wat tijd geven.

Vandaag tijdens de masterclass van het Consorzio Vini Colli Tortonesi en Margaux Balemans weer gemerkt waarom deze druif mij zo boeit.

Jong kan hij strak, fris en ziltig zijn. Geef hem enkele jaren en ineens ontpopt hij zich volledig met diepgang, kruidigheid, spanning, en ja soms zelfs dat licht Rieslingachtige kantje.

Aan tafel? Ja…. Graag zelfs. Van sardines met salsa verde en pasta vongole tot een stevige visbereiding, tajarin met truffel of iets romigers.
En dan mijn favorietje … met kaas 🤤

Piccolo Derthona, Derthona, Riserva… zelfde druif, compleet andere vibe.

Binnenkort schrijf ik er uitgebreid over op mijn blog. Want Timorasso is zo’n wijn waar ge na één glas nog lang niet kunt zeggen dat is zijn unanieme stijl.

Dankjewel Margaux Balemans voor de presentatie.
Bedankt aan alicebown.agency voor de organisatie
Grazie Consorzio Vini Colli Tortonesi e I Vini del Piemonte

**e **e purapassionepiemonte

04/10/2026

𝗕𝗲𝗻 𝗷𝗲 𝗼𝗽 𝗱𝗲 𝗲𝗲𝗿𝘀𝘁𝗲 𝘇𝗼𝗻𝗱𝗮𝗴 𝘃𝗮𝗻 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗮𝗻𝗱 𝗶𝗻 𝗚𝗮𝘃𝗶? 𝗭𝗲𝘁 𝗱𝗶𝘁 𝗱𝗮𝗻 𝗼𝗽 𝗷𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗻𝗶𝗻𝗴.

In het historisch centrum van Gavi wordt er de 𝗺𝗲𝗿𝗰𝗮𝘁𝗼 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗱𝗶𝗻𝗼 of de boerenmarkt georganiseerd.

Afgelopen zomer ging ik er naartoe en het is echt genieten om te keuvelen tussen de kraampjes met pompoenen, courgetten, verse funghi porcini, boontjes, perziken, honing… en uiteraard de 𝗳𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝘁𝗮: een typische Ligurisch-Piemontese specialiteit op basis van kikkererwtenmeel. Een beetje krokant aan de rand, zacht vanbinnen en gevaarlijk om van te blijven smullen 🤤

Nadien veel goesting gekregen van al dat lekkers: ga lunchen bij Dal Papa in Cucina. Heerlijke lokale keuken en weg van de toeristische plaatsen. 👌
En proef uiteraard van de heerlijk frisse Gavi wijnen.

Tip: Sla deze post op voor je volgende trip naar Piemonte. ✅

02/10/2026

I came to Piemonte for this. ✂️🍇

Earlier this week I was in Barbaresco, helping with the very last Nebbiolo harvest of 2026.

Scissors in hand, boots in the vineyard and absolutely in my element. Thanks to **ery and 😉

This year’s harvest was exceptionally early. By the end of September, even the last Nebbiolo grapes were coming in.

And every time I’m here, I’m reminded why Piemonte means so much to me.

The w**e is important, of course.🍷
But it always starts here: with the vineyard, the people and a lot of hard work.

Piemonte batteries: fully recharged. 🇮🇹🔋

Adres

Eekhoornstraat 35
Sint-Niklaas
9100

Openingstijden

Donderdag	14:00 - 17:30
Vrijdag	10:00 - 12:00
	14:00 - 17:30
Zaterdag	10:00 - 15:00

Telefoon

+32479930430

Website

http://www.purapassione.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Pura Passione Piemonte - Vini nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.