Pisciculture - Commanderie7 - Viskwekerij

12/06/2026

07/06/2026

✨Home made by Brasserie Commanderie7 ✨

🇫🇷Limonade de fleurs de sureau 🌱🍋
🇳🇱Vlierbloesemlimonade 🌱🍋
🇩🇪Holunderblütenlimonade 🌱🍋
🇬🇧Elderflower Lemonade 🌱🍋

26/05/2026

25/05/2026

🇳🇱Vandaag stellen we u Peter van den Berg voor van wijndomein in Krindaal, gelegen op vogelvlucht 2,5 km van de viskwekerij.
Aangeboden wijnen:
🍾Pinot blanc - Auxerrois
🗓️Jaar: 2023
🥂Beschrijving: Wijn afkomstig van een wijngaard op een zuidhelling, met een mineraalrijke bodem, bestaande uit leem, Limburgse mergel en vuursteen. Neus van peer, citrusvruchten en bloemen. Mooie afdronk.
🍽️ Wijn-spijscombinaties voor de viskwekerij : In boter gebakken forel - Trio van forel - Salade f***e - Kroketten
🍾Pinot gris
🗓️Jaar: 2022
🥂Beschrijving: Elegant en mineraal. Een neus van vlierbloesem, citrusvruchten en kruiden.
🍽️ Wijn-spijscombinaties voor de viskwekerij : de hele maaltijd.

🇫🇷 Aujourd’hui , nous vous présentons Peter van den Berg du wijndomein à Krindaal, situé à 2,5 km à vol d’oiseau de la pisciculture.
Vins proposés :
🍾Pinot blanc - Auxerrois
🗓️Millésime : 2023
🥂Description : Vin issu d’un vignoble sur un versant orienté au sud, avec un sol riche en minéraux, composé de limon, de Marne limbourgeoise et de silex. Nez poire, agrumes et fleurs.Belle longueur en bouche.
🍽️Accord mets à la pisciculture : Truite rôtie au beurre - Trio de truite - Salade f***e - Croquettes
🍾Pinot gris
🗓️Millésime : 2022
🥂Description : Elégant et minéral. Un nez de fleur de sureau, agrumes et épices.
🍽️Accord mets à la pisciculture : tout le repas

🇩🇪Heute stellen wir Ihnen Peter van den Berg vom Weingut in Krindaal vor, das 2,5 km Luftlinie von der Fischzucht entfernt liegt.
Angebotene Weine:
🍾Weißer Pinot – Auxerrois
🗓️Jahrgang: 2023
🥂Beschreibung: Wein aus einem Weinberg an einem Südhang mit mineralreichem Boden, bestehend aus Lehm, Limburger Mergel und Feuerstein. In der Nase Birne, Zitrusfrüchte und Blumen. Schöner Abgang.
🍽️Speisenempfehlung aus der Fischzucht: In Butter gebratene Forelle - Forellentrio - Salade f***e - Kroketten
🍾Pinot Gris
🗓️Jahrgang: 2022
🥂Beschreibung: Elegant und mineralisch. In der Nase Holunderblüten, Zitrusfrüchte und Gewürze.
🍽️Speisenempfehlung aus der Fischzucht: das gesamte Menü.

24/05/2026

🇳🇱Vandaag stellen we u Guido Verreyt voor van Wijndomein in Sint-Pieters-Voeren, gelegen op vogelvlucht 1,2 km van de viskwekerij.
🍾Aangeboden wijn: Silex wit
🍇Johanniter (70%) en Solaris (30%)
🗓️Jaar: 2023
🥂Beschrijving: De bodem met vuursteen geeft deze wijn zijn naam en zorgt ervoor dat de druivensoorten al hun kwaliteiten kunnen ontplooien. Elegante zuurgraad en grote mineraliteit.
🍽️Combinatie met gerechten van de viskwekerij: past uitstekend bij onze suggesties met asperges.

🇫🇷Aujourd’hui, nous vous présentons Guido Verreyt, du domaine viticole à Fouron- Saint-Pierre, situé à 1,2 km à vol d’oiseau de la pisciculture.
🍾Vin proposé : Silex blanc
🍇Johanniter (70 %) et Solaris (30 %)
🗓️Millésime : 2023
🥂Description : Le sol silex donne son nom à ce vin et permet aux cépages de déployer toutes leurs qualités. Une acidité élégante et une grande minéralité.
🍽️Accords avec les plats de la pisciculture : se marie à merveille avec nos suggestions à base d’asperges.

🇩🇪Heute stellen wir Ihnen Guido Verreyt vom Weingut in Sint-Pieters-Vuren vor, das 1,2 km von der Fischzucht entfernt liegt.
🍾Empfohlener Wein: Silex blanc
🍇Johanniter (70 %) und Solaris (30 %)
🗓️Jahrgang: 2023
🥂Beschreibung: Der Feuersteinboden gibt diesem Wein seinen Namen und ermöglicht es den Rebsorten, ihre ganzen Qualitäten zu entfalten. Eine elegante Säure und eine große Mineralität.
🍽️Passend zu den Gerichten der Fischzucht: passt wunderbar zu unseren Spargelgerichten.

23/05/2026

🇫🇷Aujourd’hui, nous vous présentons Benoit Heggen du Domaine Des Marnières à Warsage, situé à 2 km à vol d’oiseau de la pisciculture.
Vins proposés :
🍾Rosé Al Voye (première année)
🍇Zweigelt
🗓️Millésime: 2025
🥂Description : Vin aux arômes de framboises et au nez de fraises des bois. Un pur plaisir !
🍽️ Accord met à la pisciculture : tout le repas et en particulier le dessert en suggestion : Fraise Melba
🍾Chardonnay
🗓️Millésime : 2025
🥂Description : Affiné 5 mois en fût de chêne de la forêt Domaniale de Rochefort, en Belgique, ce vin ample et structuré se termine par un final frais sur des notes d’agrumes et de vanille.
🍽️Accord mets à la pisciculture: truite rôtie au beurre - Trio de truite - Salade f***e - Croquettes de truite - Assiette de fromage
🍾Pinot Noir Al Voye
🗓️Millésime: 2025
🥂Desription: Nez dominé par la cerise, fruité et expressif. En bouche, belle structure et tanins souples.
🍽️Accord mets à la pisciculture : Tout le repas

🇳🇱Vandaag stellen we u Benoit Heggen voor van Domaine Des Marnières in Warsage, gelegen op vogelvlucht 2 km van de viskwekerij.
Aangeboden wijnen:
🍾Rosé Al Voye (eerste jaargang)
🍇Zweigelt
🗓️Jaargang: 2025
🥂Beschrijving: Wijn met aroma’s van frambozen en een neus van bosaardbeien. Een puur genot!
🍽️ Wijn-spijscombinaties voor de viskwekerij: de hele maaltijd en in het bijzonder het aanbevolen dessert: Fraise Melba
🍾Chardonnay
🗓️Jaar: 2025
🥂Beschrijving: Deze volle en gestructureerde wijn heeft 5 maanden gerijpt in eikenhouten vaten uit het Domaniale-bos van Rochefort in België en eindigt met een frisse afdronk met tonen van citrus en vanille.
🍽️ Wijn-spijscombinaties voor de viskwekerij : in boter gebakken forel - Trio van forel - Salade f***e - Forelkroketten - Kaasplateau
🍾Pinot Noir Al Voye
🗓️Jaargang: 2025
🥂Beschrijving: Neus gedomineerd door kersen, fruitig en expressief. In de mond mooie structuur en soepele tannines.
🍽️ Wijn-spijscombinaties voor de viskwekerij: De hele maaltijd.

🇩🇪Heute stellen wir Ihnen Benoit Heggen von der Domaine Des Marnières in Warsage vor, die nur 2 km Luftlinie von der Fischzucht entfernt liegt.
Angebotene Weine:
🍾Rosé Al Voye (erster Jahrgang)
🍇Zweigelt
🗓️Jahrgang: 2025
🥂Beschreibung: Ein Wein mit Himbeeraromen und einem Duft nach Walderdbeeren. Ein wahrer Genuss!
🍽️ Passend zur Fischzucht: zum gesamten Menü und insbesondere zum empfohlenen Dessert: Erdbeer-Melba
🍾Chardonnay
🗓️Jahrgang: 2025
🥂Beschreibung: Dieser vollmundige und strukturierte Wein reifte 5 Monate lang in Eichenfässern aus dem Staatswald von Rochefort in Belgien und endet mit einem frischen Abgang mit Noten von Zitrusfrüchten und Vanille.
🍽️Passend zu Fischgerichten: In Butter gebratene Forelle – Forellentrio – „Salade f***e“ – Forellenkroketten – Käseplatte
🍾Pinot Noir Al Voye
🗓️Jahrgang: 2025
🥂Beschreibung: In der Nase dominieren Kirschen, fruchtig und ausdrucksstark. Am Gaumen schöne Struktur und geschmeidige Tannine.
🍽️Passend zu Fischgerichten: Das gesamte Menü.

22/05/2026

🇫🇷 Aujourd’hui nous vous présentons Philippe Dumont du vignoble Les Sarments à Clermont, situé à 10 km à vol d’oiseau de la pisciculture.
🍾Vin proposé à la pisciculture : L’Envol
🍇Cépage : Solaris et Souvigner Gris
🗓️Millésime : 2025
🥂Description : Nez expressif de fruits tropicaux. Vin bien structuré, gourmand, qui procure une fraîcheur délicate au final souple et agréable.
🍽️Accord mets à la pisciculture : nous le conseillons avec le Trio de truite - la Salade f***e - l’assiette de fromage

🇳🇱Vandaag stellen we u Philippe Dumont voor van wijngoed « Les Sarments » in Clermont, gelegen op vogelvlucht 10 km van de viskwekerij.
🍾Wijn die bij de viskwekerij wordt aangeboden: L’Envol
🍇Druivensoort: Solaris en Souvigner Gris
🗓️Jaar: 2025
🥂Beschrijving: Expressieve neus van tropisch fruit. Goed gestructureerde, volle wijn, die een delicate frisheid biedt met een soepele en aangename afdronk.
🍽️ Wijn-spijscombinaties voor de viskwekerij : wij raden deze wijn aan bij het forel-trio, de Salade f***e en het kaasplateau

🇩🇪Heute stellen wir Ihnen Philippe Dumont vom « » in Clermont vor, das 10 km Luftlinie von der Fischzucht entfernt liegt.
🍾In der Fischzucht angebotener Wein: L’Envol
🍇Rebsorte: Solaris und Souvigner Gris
🗓️Jahrgang: 2025
🥂Beschreibung : Ausdrucksstarke Nase nach tropischen Früchten. Ein gut strukturierter, vollmundiger Wein, der eine zarte Frische mit einem geschmeidigen und angenehmen Abgang bietet.
🍽️Weinempfehlungen zur Fischzucht : Wir empfehlen ihn zum Forellentrio – zum „Salade f***e“ – zur Käseplatte

21/05/2026

🇫🇷 Aujourd’hui, nous vous présentons Samuel Deuse du à Hermée, situé à 15 km à vol d’oiseau de la pisciculture. C’est la première année que nous travaillons avec Samuel Deuze.
🍾Vin proposé à la pisciculture : Aube
🍇Cépage : Johanniter (80%), Solaris (10%) et Muscaris (10%)
🗓️Millésime : 2023
🥂Description : Nez expressif d’agrumes et fleurs blanches. Sa bouche longue est fraîche et structurée, aromatique aux touches de pamplemousse. Sa robe est limpide et jaune citron.
🍽️Accord mets à la pisciculture : nous le conseillons avec nos suggestions du moment aux asperges.

🇳🇱Vandaag stellen we u Samuel Deuse voor van « » in Hermée, gelegen op vogelvlucht 15 km van de viskwekerij. Dit is het eerste jaar dat we met Samuel Deuze samenwerken.
🍾Wijn aangeboden bij de viskwekerij: Aube
🍇Druivensoorten : Johanniter (80%), Solaris (10%) en Muscaris (10%)
🗓️Jaar : 2023
🥂Beschrijving : Expressieve neus van citrusvruchten en witte bloemen. De afdronk is lang, fris en gestructureerd, aromatisch met hints van grapefruit. De kleur is helder en citroengeel.
🍽️Wijn-spijscombinatie voor de viskwekerij : wij raden deze wijn aan bij onze actuele suggesties met asperges.

🇩🇪Heute stellen wir Ihnen Samuel Deuse von der « » in Hermée vor, die 15 km Luftlinie von der Fischzucht entfernt liegt. Wir arbeiten dieses Jahr zum ersten Mal mit Samuel Deuze zusammen.
🍾In der Fischzucht angebotener Wein : Aube
🍇Rebsorten: Johanniter (80 %), Solaris (10 %) und Muscaris (10 %)
🗓️Jahrgang : 2023
🥂Beschreibung: Ausdrucksstarke Nase nach Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist er lang anhaltend, frisch und strukturiert, aromatisch mit einem Hauch von Grapefruit. Seine Farbe ist klar und zitronengelb.
🍽️Speisenbegleitung aus der Fischzucht: Wir empfehlen ihn zu unseren aktuellen Spargelgerichten.

20/05/2026

🇫🇷Tout au long de la semaine, nous allons vous présenter les différents vignerons de la région avec qui nous travaillons.
🧍Nous commençons par Cédric du Chateau de Berlieren à Hombourg, situé à 7 km à vol d’oiseau de la pisciculture.
🍾Vin proposé à la pisciculture : Poésie
🍇Cépage: Johanniter
🗓️Millésime : 2022
🥂Déscription : Ce crémant bio extra Brut est resté 30 mois sur lattes. Sa bulle est délicate et d’une très grande finesse.

🇳🇱De komende week stellen we u de verschillende wijnbouwers uit de regio voor waarmee we samenwerken.
🧍We beginnen met Cédric van Chateau de Berlieren in Hombourg, gelegen op vogelvlucht 7 km van de viskwekerij.
🍾Wijn die bij de viskwekerij wordt aangeboden: Poésie
🍇Druivensoort: Johanniter
🗓️Jaar: 2022
🥂Beschrijving: Deze biologische crémant extra brut heeft 30 maanden op latten gerijpt. De bubbels zijn delicaat en van een zeer grote finesse.

🇩🇪Im Laufe der Woche stellen wir Ihnen die verschiedenen Winzer der Region vor, mit denen wir zusammenarbeiten.
🧍Den Anfang macht Cédric von der Chateau de Berlieren in Hombourg, die 7 km Luftlinie von der Fischzucht entfernt liegt.
🍾In der Fischzucht angebotener Wein: Poésie
🍇Rebsorte: Johanniter
🗓️Jahrgang: 2022
🥂Beschreibung: Dieser Bio-Crémant Extra Brut reifte 30 Monate auf Latten. Seine Perlage ist zart und von großer Finesse.