07/06/2026
Feta, mûres, huile d’olive et citron vert
Ingrédients (4 personnes)
* 200 g de feta
* 125 g de mûres fraîches
* 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge de qualité
* Le zeste d’un citron vert
* Quelques gouttes de jus de citron vert
* Fleur de sel (facultatif)
* Poivre noir fraîchement moulu (facultatif)
Préparation
1. Coupez la feta en cubes réguliers.
2. Lavez et séchez délicatement les mûres.
3. Disposez les cubes de feta et les mûres en alternance sur un plat.
4. Arrosez avec l’huile d’olive.
5. Râpez le zeste de citron vert par-dessus.
6. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert.
7. Terminez avec une légère pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre si désiré.
Variantes
Variante méditerranéenne
* Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche.
* Parsemez de pistaches ou de pignons torréfiés.
Variante aux fruits d’été
* Remplacez les mûres par des pêches blanches ou des nectarines en dés ou de la pastèque
* Ajoutez du basilic frais.
Variante chèvre frais
* Remplacez la feta par du chèvre frais coupé en cubes.
* Ajoutez quelques noix concassées.
Variante festive
* Ajoutez quelques grains de gr***de.
* Un filet de crème de balsamique juste avant de servir.
Cette recette fonctionne très bien en entrée légère ou sur une table d’apéritif. Le citron vert apporte une fraîcheur qui équilibre parfaitement le côté crémeux et salé de la feta.
