Mouterij Dingemans

Mouterij Dingemans Dingemans Maltings is a family business which produces high quality malt since 1875. We deliver worldwide to small and large breweries/distributors.

Currently we are the only independent, family owned traditional malthouse left in Belgium!

Als Belgische mouterij staan wij elke dag aan het begin van iets waar ons land wereldwijd om bekendstaat: onze uitzonder...
26/08/2026

Als Belgische mouterij staan wij elke dag aan het begin van iets waar ons land wereldwijd om bekendstaat: onze uitzonderlijke biercultuur.

Achter ieder glas Belgisch bier schuilt een hele keten van vakmanschap: van de teler en de mouter tot de brouwer, de horeca en uiteindelijk de consument. Een sector die zorgt voor traditie, innovatie, werkgelegenheid en vooral heel veel mooie momenten samen.

Uiteraard moeten we verantwoord omgaan met alcohol en misbruik tegengaan. Maar verantwoord genieten en alcoholmisbruik zijn niet hetzelfde.

Daarom steunen wij de open brief van Belgian Brewers en delen we hun bezorgdheid. Onze Belgische biercultuur verdient het om met verantwoordelijkheid én trots te worden behandeld.

Als mouterij zijn we trots dat onze mout deel uitmaakt van zoveel Belgische bieren, groot en klein, traditioneel en vernieuwend. En we hopen dat we ook in de toekomst samen kunnen blijven klinken op het vakmanschap achter ons Belgisch bier. 🍻

Zijn dit schadelijke momenten? 👇

Een terras dat volloopt bij de eerste zonnestraal. De toog van een kroeg na een voetbalmatch. Een tafel waar drie generaties samen klinken op een verjaardag.

Dat zijn geen schadelijke momenten. Dat is wie we zijn. En toch lijkt ons land zich daar plots voor te schamen.

Voortaan stelt de federale regering één enkele frisse pint of elk glas wijn gelijk met een aanslag op uw gezondheid. Zo moet het in de toekomst expliciet op elke advertentie voor een biertje, een glas wijn of een aperitief staan: "Alcohol schaadt de gezondheid".

Terwijl Frankrijk zijn wijn verdedigt als cultureel erfgoed en Italië zijn parmaham met trots bewaakt, kiest België ervoor om zijn eigen traditie en nationale trots met de vinger te wijzen. Alsof een pint met vrienden iets is geworden waarvoor men zich moet verantwoorden.

Laat er geen twijfel over bestaan: alcoholmisbruik moet worden aangepakt. Maar als de regering geen onderscheid meer maakt tussen misbruik en verantwoord genieten, verliezen we iets fundamenteels.

Want een pint is in België meer dan een product. Het is verbondenheid. Het café op de hoek. Een stukje van onze identiteit, door de UNESCO erkend immaterieel cultureel erfgoed.

Een slogan die schuldgevoel creëert, beschermt niemand. Hij stigmatiseert vooral mensen die simpelweg samen willen genieten.

Bescherm minderjarigen. Ga de strijd aan tegen misbruik. Absoluut.
Maar val niet aan wat ons samenbrengt.

📰 Deze open brief verscheen vandaag in de kranten. Hij werd ondertekend door meer dan 100 Belgische brouwers en duizenden professionals uit de bredere sector.

Deel ook jij onze bezorgdheid?
Deel dan deze post en laat jouw mening weten in de reacties. ⬇

It’s Belgium Beer Week! 🍺A perfect moment to celebrate what makes Belgian beer so special: its incredible diversity.From...
25/08/2026

It’s Belgium Beer Week! 🍺

A perfect moment to celebrate what makes Belgian beer so special: its incredible diversity.

From world-famous Trappist beers to spontaneously fermented gueuze and lambic.
From iconic city beers to centuries-old Belgian beer styles.
From crisp and highly drinkable classics to bold beers full of character.
From traditional recipes passed on through generations to new interpretations created by today’s brewers.

Different breweries. Different stories. Different beers.

And we are incredibly proud that so many of them have one thing in common: they are brewed with our malt.

For more than 150 years, Mouterij Dingemans has had the privilege of supplying Belgian brewers, large and small, traditional and innovative, with malt made in the heart of Belgium.

This week, we raise a glass to all those brewers who keep Belgian beer culture alive, evolve it and share it with the world.

Proud of Belgian beer. Proud of our brewers. Proud to be part of great beers. 🇧🇪🍻

15/07/2026

Last weekend our Regenerative Belgian barley has been harvested! Now we have to wait, the germination rest is a very important step.

Around september/october we will start doing some tests to know when it's time to fully start malting this batch!

Introducing Melanoidin MD: Unlock Rich Maltiness and Decoction-Like FlavorsHave you already discovered our new Melanoidi...
07/07/2026

Introducing Melanoidin MD: Unlock Rich Maltiness and Decoction-Like Flavors

Have you already discovered our new Melanoidin MD Malt, an aromatic specialty malt (60-80 EBC) designed to infuse your beers with deep maltiness, complex bread-like flavors, and a rich, appealing color.

Melanoidin MD is a brewer's secret weapon, allowing you to achieve the profound flavor profile typically associated with a traditional decoction mash, but without the time-consuming and complex process. This malt is rich in melanoidins, compounds formed during the Maillard reaction—a chemical interaction between sugars and amino acids at high temperatures.

The Maillard reaction in action:
This reaction develops a spectrum of desirable flavors, including:
Toasted bread & biscuit — evoking classic malt character.
Honey & caramel — adding layers of sweetness and complexity.
Deep maltiness & light nutty notes — Providing a robust backbone to your brew.

Key Characteristics of Melanoidin MD Malt:
Aromatic Powerhouse — Packed with aromatic compounds for an intense malt aroma.
Strong Malty Flavor — Delivers a pronounced, satisfying malty taste.
Low Fermentable Sugars — Contributes to body and mouthfeel without significantly increasing fermentability.
Recommended dosage:
Up to 30% of the total grain bill.

Ideal Styles: Perfect for Bock, Doppelbock, Märzen, Vienna Lager, Stouts, Dubbels, and Quadrupels.

The weather conditions for this week are looking good, so it's time to harvest our Regenerative Belgian barley!         ...
06/07/2026

The weather conditions for this week are looking good, so it's time to harvest our Regenerative Belgian barley!

🇮🇹 A nice stop during our Italian road trip!Yesterday, I visited Mr Malt, our Italian distribution partner. It was a ple...
16/06/2026

🇮🇹 A nice stop during our Italian road trip!

Yesterday, I visited Mr Malt, our Italian distribution partner. It was a pleasure to tour their impressive facilities and learn more about their operations.

Seeing the people and companies behind the supply chain reminds us that great beer starts with strong partnerships and a shared passion for brewing.

Thanks for the warm welcome, and we look forward to many more years of cooperation between Mouterij Dingemans and Mr Malt. 🍻


The Belgian regenerative barley looks great!The weather could be better 😂
10/06/2026

The Belgian regenerative barley looks great!
The weather could be better 😂

🌾 From field to craftsmanship in your glass 🍺Yesterday, we welcomed farmers, brewers and researchers to the Grow2Brew ev...
04/06/2026

🌾 From field to craftsmanship in your glass 🍺

Yesterday, we welcomed farmers, brewers and researchers to the Grow2Brew event at Proefhoeve Bottelare.

The strong turnout and engaging discussions showed a genuine interest across the entire value chain in developing locally grown brewing barley in Flanders. Together, we explored how regenerative agriculture and local barley production can contribute to a more sustainable and resilient brewing sector.

The interactive discussions, field visit and networking reception created valuable exchanges between farmers, brewers and us as a maltster, highlighting the importance of collaboration throughout the chain.

A sincere thank you to everyone who participated, shared insights and contributed to the conversation.

🌱 Local barley. Local strength. Local beer.

Throwback to an unforgettable trip to CBC in Philadelphia one month ago!Great Beers, inspiring conversations and a lot o...
19/05/2026

Throwback to an unforgettable trip to CBC in Philadelphia one month ago!

Great Beers, inspiring conversations and a lot of passion for brewing all gathered in one place. From reconnecting with familiar faces to discovering new ideas and trends - CBC one again reminded us why this industry is so special!🍻

Proud to represent Belgian malt and craftmanship abroad, and already looking forward to the next edition in San Antonio!

On the last day we did a very short visit of Minneapolis, before heading back home, visiting Northbound Brewery and Surly Brewing Company

On Thursday we did a nice tour to some Philly area breweries together with one of the sales guys of Rahrbsg. Thanks for ...
26/04/2026

On Thursday we did a nice tour to some Philly area breweries together with one of the sales guys of Rahrbsg. Thanks for having us Vault Brewing Co. Neshaminy Creek Brewing Company Odd Bird Brewing

Adres

Laageind 43
Stabroek
2940

Openingstijden

Maandag 07:30 - 17:00
Dinsdag 07:30 - 17:00
Woensdag 07:30 - 17:00
Donderdag 07:30 - 17:00
Vrijdag 07:30 - 17:00

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Mouterij Dingemans nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Mouterij Dingemans:

Snelkoppelingen

Delen