Les premières vendanges qui ont eu lieu en 2003 ont rencontré un véritable succès puisqu'elles sont permis de produire pas moins de 700 bouteilles ! Depuis 2003, le vin a reçu l’appellation d’origine contrôlée « côtes de Sambre et Meuse ». Les années suivantes voient une récolte similaire en quantité mais qui ne cesse de s’améliorer en qualité ! En juillet 2011, une ASBL est créée autour du projet afin de lui assurer un avenir, de faire connaître le produit auprès d’un large public. Elle organise chaque année, les vendanges dans une ambiance chaleureuse et sympathique, toujours sous le soleil ! Elle suscite toujours la curiosité de la presse et du public ! En pratique? Le cépage planté est du Régent, adapté à nos conditions climatiques septentrionales. Le sol est de type schisteux. L’orientation des jardins plein sud et les murs entourant ceux-ci, assurent une douce chaleur aux vignes durant l’été. Du trèfle blanc a été planté entre les pieds afin d’éviter les mauvaises herbes. La culture est dite « raisonnée » puisque peu ou pas d’agents chimiques sont utilisés sur les vignes ! Seule de la bouillie bordelaise permet de lutter contre certaines maladies. L’entretien du vignoble est aujourd’hui assuré par l’ASBL « l’essor », ASBL thudinienne d’économie sociale. Les vendanges se font manuellement. Le vin, une fois vinifié, murit pendant 6 mois dans des fûts en chêne. La vinification, la mise en bouteille et la conservation se font à la distillerie de Biercée, qui disposait du matériel adéquat. Le vin produit est d’un rouge vif, il est équilibré et fruité. L’été, sur demande auprès de l’office du tourisme de Thuin, il est possible de visiter le vignoble. Après cette vendange 2012, nous avons décidé de vinifier le raisin en vin doux naturel, type Banyuls ou Maury. Parce que la récolte de cette année fut faible suite aux mauvaises conditions météorologiques. Un vin doux naturel se caractérise par un goût sucré et un degré d’alcool de 18%. Ce vin est disponible à la vente et la récolte 2011 est toujours disponible également ! Après les vendanges 2013, nous avons décidé de poursuivre la vinification en vin doux naturel, vu le succès rencontré par ce produit !! Cette vinification est maintenue pour les récoltes 2014 et 2015.
1200 bouteilles pour 2013, la récolte 2014 sera mise en bouteilles dans le courant du mois de mai, avec une estimation de +/- 780 bouteilles. Points de vente :
-la distillerie de Biercée - Aux 4 saisons (Thuin)
-la brasserie Michot (Thuin) - sur le site de ventes en ligne de produits wallons « poopps »
Pour toute information ou commandes : [email protected]" rel="ugc" target="_blank">[email protected]
