Brouwerij De Poes

03/09/2026

Uw lokale brouwer in de internationale vakpers!

Een vermelding in het gerenomeerde Engelse vakblad "The Brewer and Distiller International"

02/09/2026

Kroegtijger (of is het kitty?) Deel 2!

02/09/2026

Er is leven in de brouwerij, veel leven (Tielts dialect voor veel lawaai etc.) want we vullen vandaag General Maczek bier af!

01/09/2026

Vandaag werken we terug aan verse batch De Poes Steinbier!

Een hedendaags bier, gebrouwen met de middeleeuwse techniek om het beslag op te warmen met gloeiende stenen.

Niets nieuws onder de zon, gewoon een oeroude klassieker terug onder de aandacht brengen!

31/08/2026

Als de kroegtijgers langskomen tijdens de prachtige Achielle's Classic Ride!

Miauwkes

30/08/2026

Tieltse biergeschiedenis... een weetje.

Uit historisch onderzoek is geweten dat Tielt, onze thuisstad al lange lange tijd brouwerijen heeft gehad en die geschiedenis fascineert me mateloos. Niet enkel van Tielt uiteraard, maar van alles wat met het prachtige product bier en de brouwerij te maken heeft.

Zo bouwen wij verder op deze geschiedenis, en hebben we ook de techniek van het steenbier brouwen terug ingevoerd in onze brouwerij. Dit op basis van de geschreven teksten van deken & brouwer Joannes De Mol uit 1624.

Maar er bestaat ook een zogenaamde keteltelling uit 1680, deze telling bracht alle brouwerijen (en hun brouwketels) in kaart van de toenmalige roede van Tielt naar aanleiding van een dispuut tussen de geestelijke stand en een lekenbrouwer.

Uit deze telling blijkt dat er in wat wij heden kennen als stad Tielt er niet minder 12 brouwketels waren. En het waren geen kleine keteltjes, als vergelijk even onderstaande.

De zogenaamde brouwketel (kookketel) van brouwerij De Poes heeft een inhoud van 1500 liter.

De grootste brouwketel vermeld in de keteltelling uit 1680 had een omgerekende inhoud (de telling vermeld de inhoud in Tonnen & Stopen, wij hebben de omrekening naar onze huidige inhoudsmaten gemaakt) van 4.333 liter. En diezelfde brouwer had zelfs nog een tweede kookketel met een inhoud van 3155 liter. Samen had deze brouwer dus een volume van niet minder dan 7.488 liter ter zijne beschikking.

We weten uiteraard niet hoe vaak de toenmalige brouwers brouwden, anderzijds is het ook een economisch gegeven dat je geen dergelijke investeringen doet als je dit maar 1 x per jaar brouwt.

De kleinste brouwerij (die verbonden aan het toenmalige hospitaal) had een brouwketel van 1.259 liter, vergelijkbaar qua inhoud dus met die van onze brouwerij.

Geen klein bier dus de toenmalige brouwerijen.

Het originele document rond de keteltelling laakt deel uit van het archief van de Raad van Vlaanderen.

ps: de foto is intussen bijna 10 jaar oud van de brouwer in showkledij ;).

29/08/2026

Bijzondere ontmoetingen in de brouwerij.

Deze week mochten we terug tal van bezoekers en klanten ontvangen, twee ervan blijven me toch we een beetje extra bij. Waarom?

Gisteren waren we aan het werk in de bottelarij en het regende echt flink door. Plots de bel, ik ga kijken en twee doorweekte fietsers uit Nederland stonden voor onze neus.

Niets speciaals denk je? Klopt ook buiten het feit dat deze twee flinke heren kliedernat waren, van kop tot teen en ze waren in de morgen vertrokken uit Kortrijk (waar ze verbleven voor een paar dagen) en gingen met de fiets een paar Belgische brouwerijen bezoeken. De twee doornatte bezoekers waren Nederlanders (omgeving Leiden). Na twee x voor een gesloten deur te staan bij collega's stonden ze nu bij De Poes.

Ook al waren we bier aan het afvullen, toch hebben we de heren aangeboden om binnen in onze degustatieruimte zich op te warmen en hebben we hen een goed glas bier (De Poes Bruin) gegeven als aansterkend drankje. Ze vroegen of ze hun lunch mochten opeten, tuurlijk mag dat. Zelden heb ik twee zo gelukkige en dankbare mensen gezien.

Het zijn dit soort kleine gebaren en ontmoetingen die het brouwersbestaan dat ietsje extra te geven. Gastvrijheid, spontane ontmoetingen en elkaar helpen, soms hoeft iets niets te kosten als het jezelf en andere gelukkig maakt. Zonder de brouwerij en ons bier waren we deze ervaring nooit rijker geworden.

Eind van het verhaal - beide fietsers hebben de weergoden na een uurtje rust terug getrotseerd en wij hadden er een gelukkig gevoel extra bij!

ps: Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid!

28/08/2026

Ons kantoor van de dag....

Flesjes vullen is de boodschap!

27/08/2026

Vandaag starten we terug met het afvullen van De Poes Blond en bruin!

En morgen terug van datte ... ;)

26/08/2026

100 % mee eens!

Ps: delen is lief

Zijn dit schadelijke momenten? 👇

Een terras dat volloopt bij de eerste zonnestraal. De toog van een kroeg na een voetbalmatch. Een tafel waar drie generaties samen klinken op een verjaardag.

Dat zijn geen schadelijke momenten. Dat is wie we zijn. En toch lijkt ons land zich daar plots voor te schamen.

Voortaan stelt de federale regering één enkele frisse pint of elk glas wijn gelijk met een aanslag op uw gezondheid. Zo moet het in de toekomst expliciet op elke advertentie voor een biertje, een glas wijn of een aperitief staan: "Alcohol schaadt de gezondheid".

Terwijl Frankrijk zijn wijn verdedigt als cultureel erfgoed en Italië zijn parmaham met trots bewaakt, kiest België ervoor om zijn eigen traditie en nationale trots met de vinger te wijzen. Alsof een pint met vrienden iets is geworden waarvoor men zich moet verantwoorden.

Laat er geen twijfel over bestaan: alcoholmisbruik moet worden aangepakt. Maar als de regering geen onderscheid meer maakt tussen misbruik en verantwoord genieten, verliezen we iets fundamenteels.

Want een pint is in België meer dan een product. Het is verbondenheid. Het café op de hoek. Een stukje van onze identiteit, door de UNESCO erkend immaterieel cultureel erfgoed.

Een slogan die schuldgevoel creëert, beschermt niemand. Hij stigmatiseert vooral mensen die simpelweg samen willen genieten.

Bescherm minderjarigen. Ga de strijd aan tegen misbruik. Absoluut.
Maar val niet aan wat ons samenbrengt.

📰 Deze open brief verscheen vandaag in de kranten. Hij werd ondertekend door meer dan 100 Belgische brouwers en duizenden professionals uit de bredere sector.

Deel ook jij onze bezorgdheid?
Deel dan deze post en laat jouw mening weten in de reacties. ⬇