Variations Vermillon
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Passionné depuis mes études par les vins français, je vous présente une nouvelle gamme de vins
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Rue Martine, 5/6
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Variations Vermillon
J’ai commencé mes études d’hôtellerie à Spa et les ai terminées à Liège. Sorti en 1992, j’ai travaillé dans plusieurs hôtels/restaurants et restaurants à Bruxelles et à Liège. J’ai débuté par des stages scolaires chez le Traiteur Jean-Marie, situé à l’époque rue Lulay, dans le passage Lemonnier, ses salons étaient situés à Crisnée, c’est auprès de lui que j’ai appris le métier.
Avec mon père, quand j’étais jeune, nous partions souvent en Espagne et en France, le voyage le plus beau qui m’a vraiment donné cette passion pour le travail de la vigne et des vins fût un voyage dans le sud de la France, à Gruissan.
J’ai eu, ces vacances là, la chance de rencontrer des personnes merveilleuses de deux vignobles, l’un était situé à Gruissan chez Framboise Solère au Domaine de la Pierre Droite... De renseignement, elle a arrêté son activité de vigneronne pour tenir un restaurant et gîte et l’autre c’était le Château le Bouïs, sur la route bleue à Gruissan également. Ah quel bonheur de découvrir ses endroits...
Aujourd’hui après avoir fait mes armes dans plusieurs restaurants en salle en tant que sommelier, j’ai commencé une activité complémentaire comme indépendant dans la vente et dégustation de vins. Les dégustations sont organisées tant à domicile que chez les clients, c’est le plaisir du partage, découvrir en l’espace de 2 heures un maximum de 6 vins.
