Vine Devos

Vine is een Engels woord en betekent wijnrank of wijnstok, want hier begint de kwaliteit en de typiciteit van elke streek. Ik vond toen dat de tijd rijp was om een eigen zaak te beginnen, iets wat ik graag deed en wat ik alleen kon. Wijn was toen al meer dan een hobby, waarschijnlijk een passie !!! Deze passie is begonnen in 1985 toen ik me inschreef voor de cursus ‘Maître Sommelier en Vins de Fra

nce’. Nooit had ik gedacht dat ik deze begeerde titel twee jaar later reeds op zak zou hebben met grootste onderscheiding. Ik was toen 23 jaar en één van de jongste sommelier van België. In 1998 schreef ik me in voor een wedstrijd van sommeliers. Onder het motto, ik heb niets te verliezen. Ik kon doorsteken tot in de finale met als resultaat ‘Deuxième Meilleur Sommelier en Vins et Spiritueux de France’. Eén jaar later stond er een andere wedstrijd op mijn programma. Bij deze werd de hoogste trede bereikt ‘Meilleur Maître d’hôtel de la Belgique 1989’ Gedurende deze zeven jaar was ik werkzaam in een twee-sterren restaurant aan de kust ‘Aquilon’. Natuurlijk in de zaal, dit hoefde waarschijnlijk niet meer gezegd te worden. Voor alle zekerheid begon ik als bijberoep, want ik moest nog een kliënteel opbouwen. Zodoende had ik de weekends nog een vast inkomen en kon ik dit tevens investeren in mijn stock. Maar in januari 1992 waren de twee niet meer te combineren, en werd ik volledig zelfstandig. Nu had ik terug iets meer tijd, ik kon op speurtocht gaan in Frankrijk en later ook in Duitsland, met als gevolg dat ik rechtstreeks begin te importeren, wat het voor mij, maar vooral voor mijn klanten interessanter maakt. Heden ten dage heb ik een honderdtal wijnbouwers waar ik rechtstreeks aankoop en meer dan zeshonderd referenties. Daarnaast word ik ook veel gevraagd om degustaties te organiseren en wijncursussen te geven.