Le Comptoir de l'Est

06/09/2026

Quand la gourmandise rencontre l'élégance 😊🥰

30/08/2026

Créer, pâtisser, recommencer, perfectionner....avec toujours la même passion!

Mais le plus important reste ce moment où l'on prend la première bouchée et qu'on se dit simplement: WAOUH!

23/05/2026

🇮🇹 En direct d'Italie ! 👨‍🍳✨

Je pose mes valises aujourd'hui dans le temple absolu de la pâtisserie moderne : Silikomart ! 🤩

​Si vous aimez les entremets parfaits et les designs qui coupent le souffle, vous savez que c’est ici que la magie opère. Être au cœur de la création de ces moules iconiques, c’est un vrai rêve de passionné.
​Je suis actuellement dans leur labo d'élite pour suivre un cours de pâtisserie exclusif ! Hâte de vous montrer les techniques des chefs et le résultat de nos créations dans les prochaines publication

​Restez connectés, ça va être très gourmand ! 🚀👇

26/04/2026

05/04/2026

Joyeuses Pâques !

04/04/2026

🇷🇴 Le Cozonac : Le Roi de la table roumaine pendant les fêtes (et non seulement )
​Pour mes amis belges qui ne connaissent pas encore cette merveille, laissez-moi vous présenter le Cozonac.

C'est bien plus qu'une simple brioche, c'est un morceau d'histoire roumaine.

​🧐 C’est quoi exactement ?

​Imaginez une pâte briochée ultra-moelleuse, pétrie longuement pour obtenir une texture qui s'effiloche délicatement (on appelle ça "pufos" en roumain). Elle est ensuite généreusement garnie d'une crème de noix et de cacao, puis tressée pour créer ces magnifiques spirales à la découpe.

​🇧🇪 On peut le comparer à quoi ?

​Si vous aimez le cramique ou la cougnou, vous allez adorer le cozonac !
​C'est le cousin gourmand du cramique, mais version XXL et beaucoup plus riche.
​Imaginez une brioche Nanterre qui aurait rencontré une pâte à tartiner artisanale aux noix.

​☕ Avec quoi ça se marie ?

​C'est là que le plaisir commence ! Le cozonac est polyvalent :

​LE MATIN : Trempé dans un bol de lait chaud ou avec un café bien noir.

​LE GOÛTER : Avec un thé ou, pour une touche bien de chez nous, un grand verre de lait froid.

​LE SOIR : Les amateurs l'apprécient même avec un petit verre de vin rouge ou de liqueur de fruits.

POFTA BUNA! ( BON APPÉTIT)