La cuisine de Fred

La cuisine de Fred Chaque jour, des plats frais 100% maison vous sont proposés en fonction des produits du marché. Les suggestions sont publiées sur la page chaque matin.

🏡 La pancarte est retirée, les plans des travaux sont approuvés et l’équipe est conquise 🤗 Avez-vous découvert l’emplace...
06/09/2026

🏡 La pancarte est retirée, les plans des travaux sont approuvés et l’équipe est conquise 🤗 Avez-vous découvert l’emplacement de la cuisine de Fred 2.0 ? 😉
Fred 👨‍🍳

Quel engouement de votre part, un grand merci à tous 🙏🏻 ☺️ Nous dévoilerons prochainement l’adresse de notre nouvelle bo...
05/09/2026

Quel engouement de votre part, un grand merci à tous 🙏🏻 ☺️ Nous dévoilerons prochainement l’adresse de notre nouvelle boutique … Ce samedi, nous avons préparé un dos de cabillaud accompagné d’une sauce au lait de coco et patates douces, des hauts de cuisse avec une sauce laquée à la thaï 👌 mais également :
- Potage carottes, tomates et lait de coco / potage carottes, curcuma et brocolis
- Les tartinades : salade de concombre et fromages frais / salade de thon / salade de crevettes / salade de saumon fumé et concombre / salade de maquereau tomates confites
- Saumon fumé en tranche - maquereau fumé
- Joues de porc à la crème de moutarde
- Pluma ibérique, crème de curry
- Nuggets de poulet
- Tian de patates douces
- Scampis à la diable 😈
- Boulettes de volaille crème de parmesan, tomates et pignons de pin
- Pâtes à l’osso bucco
- Saumon grillé à la sauce estragon
- THE moussaka 🇬🇷🇬🇷🇬🇷
- Parmentier de saumon aux épinards
- Pâtes à la carbonara
- Filet de poulet à la sauce satayyy 🥜🥜🥜
- Pâtes de la mer
- Aubergines à la parmigiane 🍆🍆🍆
- Filet de bar, sauce fromage frais, courgette et pistache
- Filet de poulet sauce au bleu basque
- Ravioles au fromage et brocoli 🧀 🥦
- Escalope de dinde panée à l’italienne
- Scampis à la diable
- Escalope de dinde panée aux patates douces, bleu et noisettes
- Scampis sauce coco et cacahuètes

Et de nombreux accompagnements légumes et féculents : pomme de terre au persil, pomme fe terre au paprika, gratin dauphinois, gratin de chou-fleur, carottes curcuma, poêlée de légumes, purée, …

Et en dessert, tiramisu 😉

Belle journée,
Fred 👨‍🍳

🏡 Sept années & trois kilomètres séparent ces deux photos prises par ma femme et je ressens exactement la même excitatio...
01/09/2026

🏡 Sept années & trois kilomètres séparent ces deux photos prises par ma femme et je ressens exactement la même excitation, la même envie de faire évoluer la cuisine de Fred avec en plus, une équipe formidable prête à me suivre dans ce nouveau projet. Nous avons hâte de vous faire découvrir ce que nous bâtissons 👨‍🍳🫶🏻
En attendant, la cuisine de Fred reste ouverte aux horaires habituels, rue de la Justice 2 🙃

Nous avons façonné et roulé des croquettes au fromage, aux moules et aux crevettes 🦐 Elles sont déjà précuites, il ne re...
29/08/2026

Nous avons façonné et roulé des croquettes au fromage, aux moules et aux crevettes 🦐 Elles sont déjà précuites, il ne reste qu’à les passer au four. Nous avons aussi cuit un beau rôti de veau que nous avons tranché et accompagné d’une crème de poivrons👌 Ce samedi, nous vous proposons également :
- Les tartinades : salade de thon mayo, salade de crevettes grises
- Le saumon fumé en tranche et le filet de maquereau fumé
- Le saumon façon belle-vue et son œuf dur 🥚 🐟
- Carpaccio de bœuf
- Carpaccio de saumon
- Pluma ibérique au vin rouge
- Pâtes à la carbonara
- Saumon à la provençale
- Nuggets de poulet
- Boulettes de volaille à la grecque
- Saumon grillé, sauce aux câpres
- Escalope de dinde panée au chou-fleur et carbonara
- Mignons de porc ibérique à la sauce estragon
- Aubergines à la parmigiane 🍆🍆🍆
- Osso bucco à la milanaise 🇮🇹
- Escalope de dinde panée à l’italienne
- Pâtes à la bolognaise et tomates confites
- THE moussaka 🇬🇷🇬🇷🇬🇷
- Filet de poulet sauce satayyy 🥜🥜🥜
- Nouilles sautées au poulet
- Poulet au ketchup asiatique et sésame
- Chili con carne OLÉ 💃🏻
- Nage de poisson de la mer
- Pâtes au pesto et poulet grillé

Et de nombreux accompagnements légumes et féculents : purée, gratin dauphinois, purée de carottes, poêlée de légumes, pommes de terre au persil, pommes de terre rôties aux tomates, …

Bon we à tous,
Fred 👨‍🍳

Aujourd’hui au comptoir, je vous propose des quiches : tomates/fêta/aneth, courgette/bouygette/romarin, cabillaud/courg...
27/08/2026

Aujourd’hui au comptoir, je vous propose des quiches : tomates/fêta/aneth, courgette/bouygette/romarin, cabillaud/courgettes/amande et bien d’autres !👌

Mais également les mets suivants :
- Boulettes de porc et veau sauce au fromage frais
- Chili con carne
- Osso bucco de veau à la milanaise 👌
- Nouilles sauce satay et thon
- Nouilles au poulet frit
- Nuggets de poulet
- Risotto aux poireaux et dinde
- Lasagne bolognaise 🤤
- Escalope de dinde panée à l’italienne
- Parmentier de saumon aux épinards
- Pâtes aux scampis à la diable
- Hachis Parmentier aux tomates
- Hachis Parmentier aux épinards
- Curry de volaille
- Saumon sauce aux baies roses et aneth
- Saumon grillé crème de tomates confites
- Cabillaud sauce échalote vin blanc
- Bar sauce ail et citron
- Filet de poulet sauce satayyyyy🥜🥜
- Scampis à l’ail
- Scampis à la diable
- Aubergines Parmigiana
- Cannellonis ricotta et épinards

Nos accompagnements : pommes de terre rôties au four, à la suédoise, purée nature ou carottes.

Nos potages :
- Poireaux et brocolis
- Tomates et fromage frais

Nos desserts : tartelette au citron meringuée ou tiramisus !

Belle semaine à tous,
Fred 👨‍🍳

Nous avons préparé des scampis avec une sauce au lait de coco et cacahuètes, de quoi prolonger l’exotisme de vos vacance...
22/08/2026

Nous avons préparé des scampis avec une sauce au lait de coco et cacahuètes, de quoi prolonger l’exotisme de vos vacances … 🙃 Ce samedi, la cuisine de Fred vous propose également :
- Les tartinades : salade de surimi, salade de crevettes grises, salade de scampis à la diable, salade de saumon & fromage frais, salade de thon et salade de crabe, la vraie 👌
- Croquettes précuites au fromage / aux crevettes / aux moules
- Saumon belle-vue
- Saumon fumé en tranche
- Carpaccio de saumon
- Boulettes de volaille à l’italienne
- Blanquette de veau traditionnelle
- Mignons de porc à la crème de moutarde
- La sauce bolo, pour vos pâtes préférées
- Haut de cuisse laqué à la thaï
- Aubergines à la parmigiane 🍆🍆🍆
- Dos de cabillaud à la sauce échalote et vin blanc
- Demi-homard à la nage 🦞
- Saumon grillé à la sauce estragon
- Escalope de dinde panée au brocoli 🥦
- Curry de volaille
- Filet de poulet à la sauce satayyy 🥜🥜🥜
- Scampis à la diable
- THE moussaka 🇬🇷
- Ravioli ricotta, citron et tomates confites
- Escalope de dinde à l’italienne
- Nuggets de poulet 🫶🏻
- Parmentier de saumon aux épinards
- Pâtes au bouillon de veau
- Cannellonis saumon & ricotta

Et de nombreux accompagnements légumes et féculents : poêlée de légumes, gratin dauphinois, purée de carottes, purée, pomme de terre au romarin, riz, …

Belle journée à tous,
Fred 👨‍🍳

La cuisine de Fred est de retour avec un comptoir GÉANT ☀️ 🌈 Avez-vous un plat favori que vous avez hâte de retrouver ? ...
18/08/2026

La cuisine de Fred est de retour avec un comptoir GÉANT ☀️ 🌈 Avez-vous un plat favori que vous avez hâte de retrouver ? 🙃 Ce mardi, nous vous proposons les mets suivants :
- Les tartinades (salade de viandes, salade de crevettes grises, salade de thon, salade de crabe, salade de scampis à l’ail / diable)
- Saumon fumé et truite fumée en tranche
- Potage au brocoli, courgettes et carottes
- Mijoté de dinde au fromage frais et courgette
- Scampis à l’ail
- Cordon bleu de dinde ricotta et tomate
- Dos de cabillaud échalotes et vin blanc
- Aubergines à la parmigiane 🍆🍆🍆
- THE moussaka 🇬🇷🇬🇷🇬🇷
- Scampis à la diable
- Osso bucco à la milanaise 🇮🇹
- Pâtes au bouillon de veau
- Saumon grillé à la crème de curry
- Blanquette de veau
- Nouilles au poulet et légumes
- Sauté de dinde thaï au ketchup asiatique
- Filet de bar au fromage frais, compoté de poivrons et courgettes
- Aubergines farcies à la semoule et fêta 🌿
- Taboulé à la grecque
- Pâtes à la crème de poivrons farcis au chèvre et chorizo
- Pâtes au brocoli 🥦

Et de nombreux accompagnements légumes et féculents : pommes de terre au paprika, pommes de terre rôties tomates et persil, Tian de légumes, poêlée de légumes, purée de carottes, purée traditionnelle, …)

En dessert, notre tiramisu ☺️

Belle journée,
Fred 👨‍🍳

🔺Mardi au vendredi 10-18H
Samedi 10-15H
📍 Rue de la Justice 2
7500 Tournai
☎️ 0496.73.68.01
🖥️ lacuisinedefred.be

Les vacances sont bientôt terminées. On se retrouve mardi 18 août dès 10H ☺️👌 Fred 👨‍🍳
13/08/2026

Les vacances sont bientôt terminées. On se retrouve mardi 18 août dès 10H ☺️👌
Fred 👨‍🍳

Comment ne pas résister à la tentation ? C’est un plaisir de cuire cette belle pièce de blonde d’aquitaine au feu de boi...
28/07/2026

Comment ne pas résister à la tentation ? C’est un plaisir de cuire cette belle pièce de blonde d’aquitaine au feu de bois avec quelques légumes grillés … 👌J’avoue, pour deux c’est très gourmand 😅
Bonsoir des Pyrénées béarnaises
Fred 👨‍🍳

☀️ La cuisine de Fred est en vacances, réouverture le mardi 18 août dès 10H. Merci à mon incroyable équipe pour cette an...
19/07/2026

☀️ La cuisine de Fred est en vacances, réouverture le mardi 18 août dès 10H. Merci à mon incroyable équipe pour cette année, à vous chers clients pour votre fidélité. L’année prochaine s’annonce très riche en changements, j’ai vraiment hâte de vous présenter notre projet 🏡 👨‍🍳 🫶🏻
Enfin, merci au Royal Club Nautique de Tournai pour leur accueil à l’occasion de notre teambuilding annuel. Nous avons découvert l’aviron, en équipe de 4. Co a voulu composer une équipe de jeunes et une équipe … de moins jeunes. Évidemment, l’expérience a parlé 😉😃
Bonnes vacances à tous, profitez bien.
Fred 👨‍🍳

Adresse

Rue De La Justice 2
Tournai

Heures d'ouverture

Mardi 10:00 - 18:00
Mercredi 10:00 - 18:00
Jeudi 10:00 - 18:00
Vendredi 10:00 - 18:00
Samedi 10:00 - 15:00

Téléphone

+32496736801

Site Web

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