Cocina Chido

Cocina Chido Cocina bien, Cocina Chido Cocinando desde casa. ¡No comas gacho!

21/08/2026

El taco que le ganó al ribeye. 🌮

La estrella no era el chicharrón. Era la salsa de cerveza de mi mamá.

Jitomate, tomatillo, chiles tatemados, cilantro, tomillo y una cheve clara. El chicharrón ya lo tenía y lo compré en un lugar que le llaman “chicharrón colombiano”

Guiño a mi compa que tiene una gran serie de salsas en su canal.

Checa la receta completa en el link de mi perfil.

13/08/2026

Mi abuela hacía Arayes cuando yo era niño. No tengo su receta escrita, así que los preparé como los recuerdo: pan pita relleno de carne especiada, un poco de mantequilla y directo al asador hasta quedar bien crujientes.

Para preparar la mezcla usamos mi nuevo procesador de Black and Decker Hogar México primero los vegetales y después la carne, hasta conseguir esa textura casi de kebab.

También hicimos un tzatziki como lo hacía ella.

Receta completa en el link de mi perfil.

05/08/2026

Carne en su jugo (estilo barrio de Santa Tere, Jalisco)

Receta en el link🔥

29/07/2026

Pasta de verano. 🍋🍤

Spaghetti al limone e gamberi: camarones mariposa bien dorados y una salsa brillante de mantequilla, vino blanco y limón.

Hoy estrenamos nuestras ollas y sartén de HexClad Mexico con una pasta fresca, sencilla y muy de verano. Parece salida de una pastería italiana, pero la puedes preparar en casa en menos de lo que tarda en llegar el delivery.

No comas gacho. Cocina Chido.

16/07/2026

Cocinar para alguien más siempre se disfruta.
Pero cocinar para ti también es una forma de quererte.
Hoy tocó un Ribeye al sartén con salsa de vino tinto (que tenía en el refri).
Todo mundo merece comer bien.
No Comas Gacho

02/07/2026

No sé por qué las tostadas de camarón de muchos lugares siempre traen tres camarones y un kilo de lechuga.

Estas no.

Aquí el protagonista es el camarón: dorado en mantequilla, sobre una buena cama de guacamole, col morada preparada para darle frescura y una crema de chipotle con Mayonesa Helios que quedó espectacular.

Si las preparas, me cuentas qué te parecieron.

No comas gacho. 🦐

23/06/2026

¡ME LLEGÓ UNA SORPRESA!

Gracias HexClad

18/06/2026

COSTILLAS BBQ

Hay cosas que compras hechas.
Y hay cosas que vale la pena hacer desde cero.

Esta salsa BBQ empieza con catsup Helios, jugo de manzana, salsa inglesa, azúcar mascabado y miel de agave. La dejas reducir, la conviertes en algo completamente diferente y después la usas para bañar unas costillas ahumadas durante horas.

El resultado es de esos platillos que hacen que la gente deje de ver la pantalla por un momento y pregunte:

"¿Todavía queda más?"
La receta completa ya está en el link de la bio.

11/06/2026

Ya comenzó la fiesta futbolera. Y nuestra misión es muy clara “NO COMER GACHO” ⚽️

Suscríbete y comparte para ver cosas chidas 🥩🍔🍗🥓🍖🍷

11/06/2026

Si esperamos tantos años para ser anfitriones, puedes esperar unas horas por un pork belly perfecto.

Ahumado lentamente, chicharroneado, jugoso y terminado con un glaze de Mermelada de Piña Helios.

Tenemos una misión: No comer gacho.

La receta completa está en el link de la bio.

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