16/09/2026
🐔 Les poulets bio de Nicolas Ancion sont disponibles sur commande!
Cette fois, il n'aura que des poulets entiers.
👉 Passez commande jusqu'au mardi 29 septembre, et venez chercher votre poulet le mardi 6 octobre à partir de 14h.
👨🌾️ Nicolas Ancion ( Ferme Ancion-Gallus Belgus) est fils et petits-fils d’agriculteur bio à Saive (Blégny). Son grand-père avait une ferme laitière et son père exploitait de grandes cultures conventionnelles. Nicolas reprend la ferme à son tour, avec le défi de passer l’exploitation en bio, tout en diversifiant ses activités : grandes cultures bio et élevage de poulet fermier en plein air. Premier producteur wallon de tournesol bio (pressé pour en faire de l’huile, soit alimentaire, soit transformée en savon), il a le projet de créer une coopérative de producteurs de tournesol pour mutualiser leurs outils de transformation.
🐓 Nicolas élève des poulets de chair « Gallus Belgicus » (Coucou de Malines, race belge et rustique) sur une pâture pensée en agroforesterie, en croissance lente (environ 100 jours d’élevage). Ils sont nourris principalement avec des céréales de la ferme et l’herbe du terrain. La finition se fait à l’ancienne, comme le faisait sa grand-mère : il leur donne du froment trempé dans du lait ! Ce petit secret donne à la viande un gras persillé et une onctuosité qui font toute leur qualité.
Pourquoi travaillons-nous ensemble ?
Nous collaborons avec Nicolas, car la manière de gérer sa ferme est incroyable. Comme il le dit lui-même :
"Chez nous, rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme : les cultures (y compris les déchets de presse de tournesol, riche en protéines) offrent une nourriture de qualité à nos poulets, la litière des poulets retourne sur les champs comme organique, bio et local."
Ce modèle de ferme en polyculture-élevage le rend plus autonome vis-à-vis des intrants et lui permet de faire face aux risques climatiques et économiques
Photo 1 : © Shaiith
Photo 2: © Nicolas Ancion
Autres photos: © Les Petits Producteurs - lors de la visite de l'équipe à la ferme
