Comptoir Ô Boeuf

09/10/2026

✨ Un petit aperçu de notre vitrine… 👀🥩
On vous laisse découvrir avant de venir la voir de vos propres yeux.

📍 Comptoir Ô Bœuf — Passage Wellington 54, Waterloo
Passage Wellington

08/10/2026

🍷 TXOGITXU RIOJA ALAVESA — TINTO JOVEN

Pour accompagner une belle pièce de viande, le choix du vin fait toute la différence.

Ce Tinto Joven de Rioja Alavesa, élaboré avec une macération carbonique, offre un profil particulièrement fruité, souple et gourmand. Une approche qui privilégie le fruit et la fraîcheur, avec une bouche accessible et agréable.

🍷 Tinto Joven
🍇 Origine : Rioja Alavesa
✨ Macération carbonique
🍒 Profil fruité et gourmand
🥩 Un compagnon naturel des viandes rouges et grillades

À découvrir au Comptoir Ô Bœuf, où nous sélectionnons également des vins pensés pour accompagner nos viandes d’exception.

📍 Comptoir Ô Bœuf
Passage Wellington 54, 1410 Waterloo, Belgique

🕐 Lundi au samedi — 10h30 à 18h30

Comptoir Ô Bœuf — Le goût du vrai. 🥩🍷

07/10/2026

🥩 FILET PUR CLANDESTIN — TXOGITXU

Une pièce qui attire immédiatement l’œil par son persillage exceptionnel.

Le filet pur Clandestin offre une combinaison remarquable entre tendreté et richesse en gras intramusculaire. Son persillage très présent permet d’obtenir une viande particulièrement juteuse, fondante et généreuse en bouche.

🐂 100% Old & Fat Cow
🥩 Persillage très marqué
🧈 Gras intramusculaire abondant
✨ Texture fondante
🔥 Saveurs profondes et généreuses

Pour cette pièce, une cuisson courte et maîtrisée est idéale afin de préserver son moelleux et permettre au gras de révéler toute sa richesse.

📍 Comptoir Ô Bœuf
Passage Wellington 54, 1410 Waterloo, Belgique

🕐 Lundi au samedi — 10h30 à 18h30

Comptoir Ô Bœuf — Le goût du vrai.

05/10/2026

🥩 PLATEAU IBÉRIQUE CLANDESTIN — TXOGITXU

Pour les amateurs de charcuterie ibérique, voici un assortiment qui met à l’honneur la richesse et le savoir-faire de la tradition ibérique.

Un plateau généreux composé de plusieurs spécialités soigneusement sélectionnées : jambon ibérique, chorizo, salchichón et autres charcuteries ibériques, avec différentes textures et intensités aromatiques.

✨ Pourquoi on l’aime ?
• Une sélection variée pour découvrir plusieurs spécialités
• Des saveurs riches et authentiques
• Des textures allant du fondant au plus ferme
• Idéal à partager à l’apéritif ou pour composer une belle planche

À déguster simplement, accompagné d’un bon pain et de quelques produits de qualité pour laisser toute la place aux saveurs.

📍 Comptoir Ô Bœuf
Passage Wellington 54, 1410 Waterloo, Belgique

🕐 Lundi au samedi — 10h30 à 18h30

Comptoir Ô Bœuf — Le goût du vrai.

03/10/2026

🥩 CONTRE FILET SUPER EXTRA — TXOGITXU

Une pièce emblématique pour les amateurs de viande de caractère.

Le contre filet Super Extra se reconnaît à sa belle épaisseur, son persillage généreux et sa couverture de gras qui apporte toute sa richesse à la cuisson. Une viande à la fois juteuse, intense et fondante, où le gras joue un rôle essentiel dans le développement des arômes.

🔥 À la cuisson, la saisir à feu vif permet de former une belle croûte tout en conservant un cœur tendre et juteux. Idéale au grill ou à la braise, avec une préparation simple pour laisser la viande s’exprimer pleinement.

🐂 100% Old & Fat Cow
🥩 Persillage marqué
🧈 Belle couverture de gras
🔥 Saveur intense et profonde
✨ Une véritable pièce de caractère signée Txogitxu

📍 Comptoir Ô Bœuf
Passage Wellington

🕐 Lundi au samedi — 10h30 à 18h30

Comptoir Ô Bœuf — Le goût du vrai.

02/10/2026

🥩 FILET PUR CLANDESTIN — TXOGITXU 🔥

Une pièce rare et spectaculaire, destinée aux amateurs de viandes au caractère intense.

Le filet pur Clandestin se distingue par son persillage particulièrement marqué, visible à travers toute la pièce. Cette infiltration de gras apporte à la cuisson jutosité, richesse aromatique et une texture fondante.

🐂 100% Old & Fat Cow
🥩 Persillage généreux
🧈 Gras intramusculaire remarquable
🔥 Texture tendre et fondante
✨ Une pièce d’exception signée Txogitxu

À déguster idéalement avec une cuisson maîtrisée afin de préserver toute la richesse et le caractère de cette viande.

📍 Comptoir Ô Bœuf
Passage Wellington 54, 1410 Waterloo, Belgique

🕐 Ouvert du lundi au samedi
10h30 – 18h30

Comptoir Ô Bœuf — Le goût du vrai.

01/10/2026

01/10/2026

🥩 CÔTE DE BŒUF TXOGITXU — 100% OLD & FAT COW 🔥

Une pièce spectaculaire pour les véritables amateurs de viande. 🇪🇸

Cette côte de bœuf Txogitxu se distingue par son persillage généreux, avec une belle répartition du gras intramusculaire qui apporte une texture particulièrement fondante et juteuse à la cuisson.

🔥 Pourquoi on l’aime ?
• 🥩 Persillage exceptionnel
• 🧈 Gras intramusculaire riche et savoureux
• 🔥 Texture tendre et fondante
• Sélection Txogitxu – Basque Gastronomy
• 🐂 100% Old & Fat Cow, pour une viande au caractère prononcé et aux arômes intenses

Une pièce idéale pour une cuisson au grill ou à la braise, simplement saisie pour laisser toute la richesse de la viande s’exprimer.

📍 Comptoir Ô Bœuf
Passage Wellington 54, 1410 Waterloo, Belgique

🕐 Ouvert du lundi au samedi
10h30 → 18h30

🥩 Comptoir Ô Bœuf — Le goût du vrai.

29/09/2026

🥩 DEMAIN, C’EST LE GRAND JOUR ! 🔥

Après plusieurs semaines de préparation, Comptoir Ô Bœuf ouvre enfin ses portes demain à Waterloo ! 🎉

Découvrez notre univers, notre espace et surtout notre sélection de viandes d’exception soigneusement choisies pour les amateurs de belles pièces. 🥩✨

Un lieu pensé autour du goût, du partage et du caractère, avec l’univers Txogitxu au cœur de notre sélection.

📅 OUVERTURE DEMAIN !
📍 Passage Wellington 54, Waterloo, Belgium, 1410
🕐 Du lundi au samedi — 10h30 à 18h30

🔥 On vous attend dès demain chez Comptoir Ô Bœuf !

Venez découvrir le lieu, rencontrer notre équipe et surtout… choisir votre prochaine pièce. 🥩🤎