Boucherie Mesmaeker

06/06/2026

Nous sommes ouvert
👉 du mardi au vendredi de 9h à 18h
👉 le samedi de 9h à 16h

N’hésitez pas à réserver/commander par téléphone 02.354.72.50

À bientôt 🙂

02/06/2026

🥩 Notre guide cuisson 🔥
Une belle pièce de bœuf mérite une cuisson maîtrisée !

Voici quelques repères simples pour obtenir le résultat souhaité, sans thermomètre.

🔵 Bleue
• Saisie très rapidement à feu vif
• Extérieur bien doré
• Intérieur rouge, presque cru et tiède
🔴 Saignante
• Environ 2 minutes par face pour un steak de 2 à 3 cm d'épaisseur
• Cœur rouge et chaud
• Texture tendre et juteuse
🟠 À point
• Environ 3 minutes par face
• Cœur rosé
• Bon équilibre entre tendreté et cuisson
🟤 Bien cuite
• 4 à 5 minutes par face
• Cuisson homogène jusqu'au cœur
• Texture plus ferme

💡 Les astuces qui changent tout
✔ Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson.
✔ Utilisez une poêle ou un grill très chaud.
✔ Ne pressez jamais la viande avec une spatule.
✔ Retournez-la une seule fois.
✔ Laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper afin que les jus se répartissent uniformément.

🥩 Et vous, vous êtes plutôt Saignant ou À Point ???

28/05/2026

Le secret d’un barbecue réussi 🔥🔥🔥
👉 La viande de qualité de la Boucherie Mesmaeker ....bein oui commençons.par nous faire un peu de pub 🤪
👉 Le bon feu.
👉 Le bon timing.
👉 Et surtout… savoir QUAND assaisonner 😏

🥩 CÔTE DE BŒUF
✔️ Sortez-la du frigo 1h avant
✔️ Feu très chaud pour saisir
✔️ 3-4 min par face puis cuisson plus douce
✔️ Repos 10 min sous alu = viande ultra juteuse
❌ Sel & poivre trop tôt = viande plus sèche
✅ Assaisonnez en FIN de cuisson avec fleur de sel + poivre frais

🌭 SAUCISSES
❌ Ne les piquez pas = sinon adieu le jus
✔️ Cuisson plus douce au début
✔️ Finissez avec un coup de chaud pour le grillé parfait

🔥 Avant cuisson : huile légère + herbes
🔥 Pendant : surveiller, retourner souvent
🔥 Après : assaisonner & laisser reposer 5 min.

Résultat ?
Une viande juteuse, des saucisses parfaites… et tout le monde qui traîne autour du BBQ 😎

22/05/2026

🔥☀️ Les grillades vous attendent !

Au comptoir ce week-end :
🥩 Saucisses nature, herbes, fromage, merguez, fenouil, Toulouse, curry
🍢 Brochettes de bœuf & poulet
🔥 Braisade de canard
🥩 Côte à l’os maturée
🍯 Ribs paprika miel

Du goût, du local et de quoi faire crépiter le BBQ tout le week-end 😎

👉 Passez faire le plein à la Boucherie Mesmaeker - Waterloo 📍

21/05/2026

BBQ obligé avec ce soleil annoncé ☀️🔥☀️🔥☀️

On a tout ce qu’il vous faut à la Boucherie Mesmaeker.
👉 Commandez par téléphone ou passez nous voir...

18/05/2026

☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️

Ça sent clairement le retour des BBQ 🔥🥩
Préparez les pinces, le charbon ou le gaz et les assaisonnements…nous, on s’occupe du reste 😎

👉 Passez faire le plein de bonnes viandes pour vos grillades du week-end !

14/05/2026

On se retrouve dès demain 😉...ce vendredi 15 mai la Boucherie Mesmaeker vous accueille dès 9h.

08/05/2026

02/05/2026

⚠️JOB ALERT ⚠️LA BOUCHERIE RECRUTE ! 🔪 📍Waterloo

Nous recherchons une personne motivée et dynamique pour rejoindre notre équipe.
👉 Aucune formation spécifique ni expérience requise : ce qui compte avant tout, c’est le contact client, l’envie de travailler et la bonne énergie !

✨ Ta mission :
• Accueil et service au comptoir
• Aide en cuisine / préparation
• Contact direct avec la clientèle
🕒 Contrat : 38h/semaine
📅 Du mardi au samedi
👤 ♀️♂️
💪 Tu aimes le travail en équipe, le service, le contact humain et le travail bien fait ?
👉 Ce poste est fait pour toi !

📩 Intéressé(e) ?
Envoie ton CV à [email protected]

👉 Merci pour vos partages autour de vous, la perle rare est peut-être dans votre réseau ✨

29/04/2026

Dernier jour ce jeudi avant notre petite pause !

Pensez à faire le plein :
🥩 viandes
🍲 plats maison
📦 préparations sous vide pour une conservation plus longue

L’équipe prend un petit break pour le week-end du 1er mai et les congés de Pâques.

✨ On vous souhaite un beau week-end et on se retrouve très bientôt !