Matching Wines

18/10/2026

Zin in een privé proeverij? Neem contact op voor de mogelijkheden www.matchingwines.be

14/09/2026

Tasting event Castille Y Leon 🇪🇸 in Brussel , nieuwe wijnen , nieuwe kwaliteit 🍷 🍷🍷🍷

29/08/2026

De volgende kaas & wijnavond zit in de planning 👌 Op vrijdag 6/11/2026 gaat deze masterclass door in de winkel om 19.30h ( duurt 2,5 a 3h). We proeven en bespreken 8 wijnen en laten je genieten van 8 kwaliteitsvolle kazen. Tijdens deze beleving leer je welke combinaties mooi samengaan, maar ook zeker wat “not done” is… Deze avond verzorgen we in samenwerking met Wijnconsulente Isabelle Lauwerys, DIPWSET, Weinakademiker, Sommelier, WSET3 Sake, en tevens kaasexpert. De kostprijs voor dit geheel is 50€ p/p. Inschrijven kan door een mail of app te sturen, de inschrijving is compleet na betaling

27/08/2026

Onze Eindejaarsdegustatie zal doorgaan op zaterdag 21/11 van 16h tot 19h en zondag 22/11 van 13h tot 18h . Allen welkom en gratis entree 🥂

08/08/2026

06/08/2026

Gefeliciteerd 🎁🥂

01/08/2026

“De Weldse Bokken “ on the road!! Vanmiddag stonden de bokken in de winkel met een mooi bedankje voor de fijne samenwerking 💙💙Met meer dan 40.000 flesjes van dit lokale bier en een hechte vriendschapsband , zal deze verbinding blijven bestaan. Schol mannen 🍻

01/08/2026

Oostenrijkse witte wijnen in de kijker deze maand! Heinrich Hartl Chardonnay, Rotgipler. Weingut Minkowitch Gruner Veltliner,Bernsteinwein ( Chardonnay &Riesling & Gruner Veltliner). Weinhof Grill Roter Veltliner, Riesling. Frisse, aromatische en kwalitatief zeer goede wijnen nu aan - 10% korting voor de maand augustus 👌🇦🇹

04/07/2026

De primaire smaken van mosselen zijn enerzijds ziltig en anderzijds zoet. Hierbij komt uiteraard nog de bereidingswijze. De klassieke Belgische mosselpot is een bereiding waarbij de primaire smaken van de mossel bewaard worden. We gaan ze wel bijkruiden en groenten toevoegen en dit geeft wat meer aardse smaken. Hierbij kunnen we vocht toevoegen oa witte wijn. Belangrijk is hier om geen houtgelagerde, krachtige wijnen te gebruiken. Deze geven een bittere toon en hebben iets te weinig zuren om de mosselen te ondersteunen. De meest gekende wijnen voor mosselen zijn Sauvignon Blanc, een goede match is deze van Domaine des Remparts , Saint Bris ( Sancerre) of Viña Mariposa uit Galicië. Maar ook de Anselmann Riesling uit Duitsland, Pfalz past perfect en tevens de Verdejo uit Rueda ( Spanje) o.a. Bodegas Carramimbre, Valdihuete Verdejo, Isasa Verdejo. Maar 1 druif steekt er voor mij bovenuit voor alles wat uit de zee komt en dat is de Albarino aangeplant in Galicië (Rias Baixas) o.a. Oceanico Albarino en vlak over de grens in Portugal de Vinho Verde Loureiro. Wijnen met een levendige zuurgraad, frisse aroma’s van citrus en groene appel, mineralig karakter maken deze wijnen elegant en in balans. Ben je Chardonnay liefhebber, neem dan een Chablis stijl o.a. van Domaine des Remparts . Wil je een trapje hoger gaan voor de wijnpairing met mosselen, neem dan een Blanc de Blancs Ch*****ne bv Charles Mignon uit Epernay. Valt je keuze op een complexere bereidingswijze bv Provençaalse mosselen neem dan een wijn die tegen deze kruiding op kan o.a. Gruner Veltliner van Lukas Lehner of Minkowitch, Oostenrijk. Al deze wijnen zijn verkrijgbaar bij Matching Wines