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Cook'n'Roll Bon appétit!
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Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées.

C’est dans le bâtiment imposant d’une ancienne banque que l’hôtel Océania Les Augustins Lille**** s’est installé au cœur...
06/06/2026

C’est dans le bâtiment imposant d’une ancienne banque que l’hôtel Océania Les Augustins Lille**** s’est installé au cœur de Hello Lille... Chambre avec vues par Greg Cook'n'Roll , sur BazarMagazin !
www.bazarmagazin.com/hotel/chambre-avec-vues-augustins

C’est dans le bâtiment imposant d’une ancienne banque que l’hôtel Océania Les Augustins**** s’est installé au cœur de Lille.

Cookeo Infinity AutostirJ’ai découvert le tout nouveau Cookeo de Moulinex! Comme le modèle précédent que j’appréciais dé...
05/06/2026

Cookeo Infinity Autostir

J’ai découvert le tout nouveau Cookeo de Moulinex! Comme le modèle précédent que j’appréciais déjà pour sa capacité à cuire, rissoler, mijoter de longues heures en sécurité, ou encore cuire mes chili, carbonades, plats de riz et autres sauces tomates en une fraction du temps habituel grâce à sa grande cuve sous pression.
Le sous-pression au Cookeo j’adore parce que c’est sécurisant, sans odeur, ça cuit tout seul dans un coin de la cuisine, top!
Le nouveau modèle Infinity Autostir ajoute un élément très pratique: une pâle en fond de cuve tourne à la vitesse d’un escargot, pour décrocher en douceur les aliments qui arriveraient à s’accrocher à la paroi très antiadhésive de l’appareil. Fonction débrayable bien entendu.
L’autre nouveauté, et pas des moindre de ce modèle, c’est la conversion très astucieuse du couvercle ‘pression’ en un couvercle chauffant et ventilé pour transformer son Cookeo en l’ustensile phare du moment: un Air Fryer! J’avoue je n’étais pas convaincu par l’air fryer en général, et j’ai été complètement bluffé par la capacité de ce ‘mini four compact à air pulsé’ à rôtir parfaitement mon poulet du dimanche ou à me cuire des pains plats croustillants en quelques minutes. Puissant et efficace, impressionnant.
Pendant une semaine je n’ai cuisiné qu’au Cookeo Infinity Autostir, et j’ai adoré ça! Sa cuve large permet de cuisiner des plats pour toute la famille, et ses différentes fonctions ont remplacé le temps d’une semaine mon super four de compet, ma casserole à pression de Mamie, et mes casseroles sur le gaz! Ajoute à ça une connectivité bienvenue de nos jours, un carnet de recettes intégré et téléchargeable depuis l’appli vers le Cookeo (à quand les recettes de Cook’n’Roll ?!), et vraiment cet ustensile est un concentré de technologies utiles et efficaces dans la cuisine!

04/06/2026

{Recette} Oignon confit

Une petite recette, une , pour confire un oignon vite fait sans matière grasse ni sucre ajouté!
Parfait pour déguster avec une charcuterie ou dans un burger sans s’exploser les papilles de sucre!
Allez, on y va?

Ingrédients:
1 oignon, plutôt doux, Oignon des Cévennes AOP encore mieux mais pas obligatoire
Eau (même quantité que l’oignon environ

Préparation:
Peler l’oignon et le trancher dans le sens racine-tête.
Dans une poêle antiadhésive, faire bouillir sur feu vif avec l’eau, à couvert, une dizaine de minutes.
Enlever le couvercle, réduire sur feu vif en surveillant, et quand le liquide est quasi évaporé baisser le feu sur ‘moyen’, rassembler les oignons et les presser contre la poêle pour aider à la caramélisation. Mélanger, rassembler et presser régulièrement en surveillant la caramélisation. Après 5 minutes on obtient une belle couleur et arôme. C’est prêt!
Allez, bon app’

28/05/2026

Deux recettes en une: le poulet est mariné, enrobé de farines et frit et peut se déguster tel quel avec une mayo pimentée…

C’est au cœur du LaM - Lille Métropole Musée d'art moderne, d'art contemporain et d'art brut récemment rénové que Floren...
26/05/2026

C’est au cœur du LaM - Lille Métropole Musée d'art moderne, d'art contemporain et d'art brut récemment rénové que Florent Ladeyn a créé Pigments LaM, une table moderne et tournée vers la nature.

Je te raconte cette belle découverte sur BazarMagazin😋
bazarmagazin.com/restaurant/pigments

C’est au cœur du LaM récemment rénové que Florent Ladeyn a créé Pigments, une table moderne et tournée vers la nature. Ultra-local, cuissons précises

25/05/2026

{Recette} Aubergines au soja

Simple et ultra gourmande, cette recette rapide utilise le micro-ondes pour une pré-cuisson express, et avec un minimum d'huile!!

Ingrédients :
1 aubergine
QS farine
1 gousse d'ail
1 tranche de gingembre
3 càs d'huileet rajoute soja, lirin sucre, et thaï chili oaste Faire réduire de cuisson
2 càs de sauce soja légère
2 cas de mirin
1 càs de sucre
1 càs de thaï chili paste (optionnel)
Finition/service: riz, algues séchées, jaune d'œuf, cebette émincée, sésame,...

Préparation :
Peler l'aubergine une tranche sur deux. Piquer et cuire 3 minutes au micro-ondes à 600 Watts.
Trancher l'aubergine pour l'ouvrir à plat. Lacérer les 2 faces à l'aide d'une fourchette. Fariner les 2 faces.
Dans une poêle ou wok, Faire chauffer l'huile avec ail et gingembre.
Déposer l'aubergine et griller à feu vif sur les deux faces.
Quand elle est bien dorée, enlever l'aubergine et rajouter les sauces et sucre. Faite réduire quelques minutes. Remettre l'aubergine et cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien fonfante et gorgée de sauce.
Servir sur du riz, avec un jaune d'oeuf, sésame, cebette, ...

24/05/2026

Quel beau moment passé au Shuttered Dreams , au calme de la belle Murano, à un jet de Vaporetto de la Sérénissime... ses palais, ses ponts, ses foules de touristes!
L'option calme, ambiance village et belles lumières, parfait après une découverte de Venise!

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Chaussée De Roodebeek
Woluwé-Saint-Lambert

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