20/08/2026
La dorade (ou daurade) offre une chair blanche, fine, ferme et particuliรจrement savoureuse. Son goรปt varie lรฉgรจrement sel. Sa chair est trรจs fine, moelleuse et exhale une saveur dรฉlicate, lรฉgรจrement sucrรฉe avec de subtiles notes iodรฉes.
โDorade rose (ou pageot) : Sa chair est trรจs tendre et prรฉsente un goรปt iodรฉ un peu plus prononcรฉ et typique des poissons de roche.
โConseil de prรฉparation
Son goรปt dรฉlicat gagne ร รชtre prรฉservรฉ grรขce ร des cuissons simples : entiรจre au four avec des herbes aromatiques, cuite en croรปte de sel, ou grillรฉe ร la poรชle/plancha cรดtรฉ peau avec un simple filet d'huile d'olive et un trait de citron.
Disponible ร 5000
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