08/10/2025
Un système biofloc est une technologie d'aquaculture (élevage de poissons) qui utilise des bactéries bénéfiques pour recycler les déchets azotés et organiques de l'eau en particules nutritives qui servent ensuite de nourriture aux poissons. Cela permet de maintenir une bonne qualité de l'eau avec un échange d'eau minimal ou nul, favorisant ainsi une culture à haute densité, une réduction des coûts d'alimentation, une augmentation de la productivité et une production plus durable.
Comment ça marche ?
Ajout de carbone : On ajoute une source de carbone externe (comme de la mélasse) pour augmenter le rapport carbone/azote dans l'eau.
Croissance bactérienne : Ce rapport favorise le développement d'une colonie de bactéries hétérotrophes qui absorbent les nutriments azotés (ammonium, nitrates) présents dans l'eau.
Formation des bioflocs : Ces bactéries se regroupent avec d'autres particules organiques, formant des agrégats appelés bioflocs.
Nourriture pour les poissons : Ces bioflocs, riches en protéines, en lipides et en minéraux, sont ensuite consommés par les poissons, qui peuvent se nourrir directement dans l'eau.
Avantages du système biofloc
Meilleure qualité de l'eau : Les déchets sont transformés en nourriture, ce qui réduit les polluants et permet de ne pas (ou peu) renouveler l'eau.
Réduction des coûts d'alimentation : Les bioflocs fournissent un supplément alimentaire naturel, réduisant ainsi la quantité d'aliment commercial nécessaire.
Productivité accrue : Le système permet des cultures à plus haute densité, ce qui augmente la production.
Durabilité : Il diminue les rejets de déchets et la consommation d'eau, contribuant à une aquaculture plus respectueuse de l'environnement.
Rentabilité : L'économie sur l'alimentation et l'augmentation de la production améliorent la rentabilité de l'élevage.
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