Champagne Wine Shop & Bar

Call Directions Website Contact the business

Champagne Wine Shop & Bar Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Champagne Wine Shop & Bar, Wine/Spirits, бУлица Джеймс Баучер 99/100, Sofia.
(1)

Вашият дом за изтънчено вино и шампанско! 🍾 Ексклузивни етикети, награждавани вина и гурме вкусове за вашите празници. Очакваме ви:
📍 бул. Джеймс Баучер 99-100
🌐 champagne-winebar.com

Повечето просеко няма година на етикета — прави се от смес от реколти, за да звучи всяка бутилка еднакво. „Милесимато“ о...
03/10/2026

Повечето просеко няма година на етикета — прави се от смес от реколти, за да звучи всяка бутилка еднакво. „Милесимато“ означава обратното: минимум 85% грозде от една реколта.

Защо има значение? Защото просекото спира да бъде взаимозаменяемо. Годината се усеща — в киселинността, в зрелостта на плода, в това колко дълго държи финала.

Салатин от Валдобиадене прави точно това, и то в най-високия клас DOCG: зелена ябълка, цвят от глициния, бяла праскова, деликатно бадемово горчиво на финала. Брут, тоест наистина сухо.

11% алкохол. Идеално за аперитив, за сирена, за пържена риба — и за съботния обяд, който не се нуждае от обяснение.

15,99 € · 0.750 л · Валдобиадене, Италия
Сервирай на 6–8 °C.

Имаме и селекция от 6 просека с безплатна доставка — 61,15 €.

„Виното трябва да се изпие в същия ден.“ Не е вярно. Ето реалните срокове, ако запушиш бутилката и я прибереш в хладилни...
01/10/2026

„Виното трябва да се изпие в същия ден.“ Не е вярно. Ето реалните срокове, ако запушиш бутилката и я прибереш в хладилника:

🥂 ПЕНЛИВО — 1 до 3 дни
Само със запушалка за пенливо. Обикновената тапа не спира нищо. Лъжичка в гърлото на бутилката не работи — това е мит, който отказва да умре.

🤍 ЛЕКИ БЕЛИ И РОЗЕ — 3 до 5 дни
Совиньон Блан, Пино Гриджо, розе. Губят ароматите първо, киселинността издържа по-дълго.

🥂 ПЛЪТНИ БЕЛИ — 3 до 5 дни
Шардоне с бъчва понякога дори се разтваря на втория ден.

🍷 ЧЕРВЕНИ — 3 до 5 дни
Да, в хладилника. Изваждаш 30 минути преди да налееш. Танинът е консервант — плътните издържат най-дълго.

🍯 ПОДСИЛЕНИ И СЛАДКИ — седмици
Порто, шери, айсвайн. Високият алкохол или захарта вършат работата.

Три правила, които удължават всичко:
· Хладилник, винаги — дори за червено.
· Изправена бутилка, не легнала: по-малко вино докосва въздуха.
· Прелей в по-малка бутилка, ако е останала половината. По-малко въздух = повече дни.

Запази поста. 📌

В Ле Мениле сюр Оже има две къщи, които споделят двор: Салон и Деламот. Салон прави шампанско само в изключителни години...
29/09/2026

В Ле Мениле сюр Оже има две къщи, които споделят двор: Салон и Деламот. Салон прави шампанско само в изключителни години, около четиридесет пъти за цял век. Деламот работи всяка година — със същите лозя, същия екип и същата представа какво трябва да е Шардоне от Гран Крю.

Затова Деламот Блан де Блан е едно от малкото шампански, за които цената звучи скромно спрямо това, което има в чашата: лимонов цвят, зелена ябълка, бадем, тебешир и онази права, почти солена киселинност на Кот де Блан.

100% Шардоне. Без нито грам компромис в основата.

Сервирай на 9–10 °C, в чаша за бяло вино, не във флейта — иначе половината аромат остава заключен вътре.

92,49 € · 0.750 л · Ле Мениле сюр Оже, Шампан

Сезонът на трюфела започва наесен — и това е най-евтиният начин да го поканиш на масата.Крем от бри с черен трюфел: мек,...
26/09/2026

Сезонът на трюфела започва наесен — и това е най-евтиният начин да го поканиш на масата.

Крем от бри с черен трюфел: мек, солен, с онзи земен аромат, който изпълва стаята в момента, в който отвориш бурканчето. Няма нужда от готвене. Намазваш на препечена филия и това е.

Какво да отвориш до него:
· Пенливо — мехурчетата режат мазнината на сиренето. Просеко или шампанско, без колебание.
· Плътно бяло — Шардоне с малко бъчва, Верментино.
· Леко червено — Пино Ноар, ако вечерта е по-хладна.

Класическата грешка: тежко танинно червено. Танинът и трюфелът се бият, а сиренето губи и двете битки.

9,29 € · 90 г
Имаме и версия с горгонзола — 8,19 €.

На етикета има много думи. Четири от тях решават почти всичко:1️⃣ МЯСТОТО, НЕ СОРТЪТЕвропейските вина често не пишат сор...
24/09/2026

На етикета има много думи. Четири от тях решават почти всичко:

1️⃣ МЯСТОТО, НЕ СОРТЪТ
Европейските вина често не пишат сорта — пишат апелация. „Шабли“ значи Шардоне. „Сансер“ значи Совиньон Блан. „Кианти“ значи Санджовезе. Мястото носи повече информация от сорта, защото включва и климата, и правилата.

2️⃣ АЛКОХОЛЪТ Е ПРОГНОЗА ЗА ТЯЛОТО
11% — леко и свежо. 13% — среден път. 14,5% и нагоре — плътно, топло, зряло. Най-бързият начин да познаеш какво те чака в чашата, без да си чел нищо за избата.

3️⃣ КОЙ Е НАПЪЛНИЛ БУТИЛКАТА
„Mis en bouteille au château / domaine“ означава, че виното е бутилирано там, където е произведено. Не е гаранция за качество, но е гаранция, че някой носи отговорност с името си.

4️⃣ БРУТ, СЕК, ДУ — ЗАХАРТА
При пенливите: Брут Натюр (0 г) → Екстра Брут → Брут → Екстра Сек → Сек → Деми Сек. Объркващото: „Сек“ значи сухо на френски, но в скалата на шампанското е по-сладко от Брут.

Запази поста — ще ти трябва на рафта. 📌

Днес е 22 септември. Ден, в който е редно да се отвори нещо българско.Има удобен навик да говорим за българското вино в ...
22/09/2026

Днес е 22 септември. Ден, в който е редно да се отвори нещо българско.

Има удобен навик да говорим за българското вино в минало време — какво е било, преди колко години, при кого. Междувременно шепа изби тихо вдигнаха нивото: по-малки добиви, по-внимателна работа с бъчвата, връщане към сортове, които бяха отписани.

Събрахме шест червени от такива изби в една селекция. Не е дегустационен маратон — просто шест бутилки, с които да проверите сами какво се е променило.

79,00 € · 6 × 0.750 л · безплатна доставка

Честит празник. 🇧🇬

272 бутилки за последните два месеца. Сейнт Клер Малборо Резерва е виното, което най-често излиза от този магазин — и не...
19/09/2026

272 бутилки за последните два месеца. Сейнт Клер Малборо Резерва е виното, което най-често излиза от този магазин — и не по случайност.

Малборо е мястото, където Совиньон Блан звучи най-високо: маракуя, лайм, срязана трева, груб цитрусов финал. „Резерва“ при Сейнт Клер означава селекция от най-добрите парцели и малко повече време на фините утайки — оттам идва плътността, която липсва на обикновените новозеландски савиньони.

Забелязахме нещо в поръчките: повечето хора взимат по шест бутилки. Затова направихме касата от седем — 66,10 € с безплатна доставка, което излиза по-евтино от шест плюс куриер.

66,10 € · 7 × 0.750 л · Малборо, Нова Зеландия
Сервирай на 8–10 °C.

Всеки има едно. Бутилката, която стои в хладилника „за всеки случай“ и никога не разочарова.За нас това често е Пети Шаб...
17/09/2026

Всеки има едно. Бутилката, която стои в хладилника „за всеки случай“ и никога не разочарова.

За нас това често е Пети Шабли. Шардоне без грим — без бъчва, без ванилия, без нищо излишно. Само варовикова минералност от северния край на Бургундия, зелена ябълка, лимонова кора и солен финал.

Пети Шабли е по-младата, по-директна сестра на Шабли: същият сорт, същата почвена логика, но пиеш веднага, без да чакаш годините. Мадам Вю Поин го прави честно и без излишен грим. Върви с всичко, което идва от вода — стриди, миди, бяла риба на скара — но е достатъчно самостоятелно, за да го отвориш просто така.

23,99 € · 0.750 л · Шабли, Бургундия

А сега вие: кое е виното, което винаги имаш вкъщи? Напиши го в коментар — ще направим списък от отговорите ви и ще го публикуваме следващата седмица. 👇

Айсвайн се прави по правило, което звучи като легенда: гроздето остава на лозата до −8 °C и се бере ръчно, нощем, замраз...
15/09/2026

Айсвайн се прави по правило, което звучи като легенда: гроздето остава на лозата до −8 °C и се бере ръчно, нощем, замразено. Водата в зърното е лед; изстисква се само концентрираният сок. От цяла лоза излиза по една чаша.

Иннискилин от Ниагара е къщата, която направи канадския айсвайн световно име. Този Ризлинг е сладък, но не тежък — киселинността му е толкова жива, че виното остава свежо до последната глътка. Кайсия, манго, мед, портокалова кора.

Идеален подарък, защото разказва история още преди да е отворен. Сервирай на 8 °C с плодов десерт, синьо сирене или фоа гра. Или самостоятелно — този е достатъчно интересен, за да бъде десертът.

83,99 € · 0.375 л · Ниагара, Канада

💼 Правим и корпоративни подаръчни комплекти. Пиши ни на лично съобщение за оферта.

Има един момент в средата на септември, в който вечерта захладнява точно достатъчно, за да ти се дояде нещо печено. Това...
12/09/2026

Има един момент в средата на септември, в който вечерта захладнява точно достатъчно, за да ти се дояде нещо печено. Това е моментът за първото червено вино за сезона.

Примитиво ди Мандурия от петата на италианския ботуш е перфектното преходно червено — топло и щедро, но без тежестта на зимните вина. Зряла слива, сушена вишна, какао, лек намек за подправки от бъчвата.

На масата: паста с рагу, печени патладжани с моцарела, наденици на скара, зряло сирене. Или каре агнешко, ако денят го заслужава.

Сервирай на 16–17 °C — тоест 20 минути извън стаята, а не 20 минути в нея.

15,99 € · 0.750 л · Пулия, Италия

Address

бУлица Джеймс Баучер 99/100
Sofia
1407

Opening Hours

Monday 11:00 - 22:00
Tuesday 11:00 - 22:00
Wednesday 11:00 - 22:00
Thursday 11:00 - 22:00
Friday 11:00 - 22:00
Saturday 11:00 - 22:00
Sunday 11:00 - 21:00

Telephone

+359886402546

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Champagne Wine Shop & Bar posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Champagne Wine Shop & Bar:

Shortcuts

Share

Category