Savor Academy 28, Улица 21-ви век 34 Б, Sofia (2026)

18/03/2026

Мастър Клас в Savor Academy 28 28 на EOS Horeca с Шеф Dimitris Chronopoulos от Valrhona

10/03/2026

И за любителите на шоколада съм подготвил ето тази изненада за, Вас!
Еднодневен курс „Шоколад и шоколадови бонбони за начинаещи” с шеф Петко Костадинов – София – Savor Academy 28 (16.03.2026)

На този еднодневен курс ще Ви потопя в света на шоколада и ще разкрия неговите тайни. Ще се научите как сами да си направите шоколад от какаови зърна с невероятни вкусови качества. Темперирането на шоколада вече няма да е мистерия, а напротив, ще ви бъде лесно, дори ще научите различни начини, от които сами да изберете любимия за Вас похват. Ще се влеем заедно в науката на емулсиите и дълбоко ще се гмурнем в теорията и практиката при правенето на ганаш, а комбинирането с плодови пълнежи ще е игра. Накрая ще приключим с елегантен начин за затваряне на бонбоните и техники за вадене от формите.

На курса ще научите:

• Как се прави шоколад от дървото до шоколадовия бонбон
• Производство на шоколад в малки партиди подходящи за дома и малки производства
• Темпериране
• Правене на шоколадови черупки
• Шоколадови бонбони с 2 пълнежа
• Оцветяване на какаово масло
• Декорация и оцветяване на бонбони
• Работа с поликарбонатни форми
• Ганаш
• Плодови пълнежи за бонбони

Място на провеждане:

гр. София, ул 21-ви век 34 Б
Savor Academy 28
Контакт: 0885776779
Дата на курса: 16 Март 2026 г.
Продължителност: 1 ден (8 часа)
Срок за записване: 15.03.2026 г.
Цена: 134 EUR

Програма:

9:00 ч - Начало
Въведение в курса и теория
Изработване на шоколад, оцветяване на форми и изработка на черупки
12:00 ч – Обедна почивка
Изработване на пълнежи, затваряне и вадене на бонбони
Раздаване на грамоти
18:00 ч - Край

Начини на записване:

1) По email: [email protected]
2) Телефон: 0885 776 779

Начин на плащане:

1.Банков превод по сметка:
САВОР ООД
BG31UNCR70001525967234
2. Easypay или Fastpay

Очакваме Ви!
@акцент

25/02/2026

Втора дата за София! Благодарим на всички за интереса и доверието.
Двудневен интензивен сладкарски Мастър Клас - “Модерно сладкарство - Плодове ” с Шеф Петко Костадинов
Плодовете са незаменим компонент в сладкарството. Те дават свежест, баланс и усещане за завършен вкус и характер, и сега ние ще ги поставим в светлината на прожекторите.
На този курс десертите ще са с формата и визията на истински плодове.
Ръчно изваяни и чрез използване на силиконови форми, заедно ще пресъздадем природата!
За пореден път, за мен ще бъде удоволствие да Ви разкрия тайните на сладкарството.
В този курс ще се фокусираме върху техники, които дори не сте предполагали, че съществуват. Техники, които ще Ви позволят да създавате и преобразувате всяка Ваша фантазия в реалност.
Перфектният десерт!
Красивият разрез!
Ще се научите как да комбинирате вкусове, текстури и декорация, перфектно съчетани, за да формират изпипани в детайли рецепти, които да ви гарантират успех всеки път! Ще ви заведа на пътешествие на сетивата и ще ви науча как да заведете и другите там!
На курса ще научите:
• Разбит ганаш
• Ръчно извайване и скулптуриране на сладкарски изделия
• Плодови пълнежи
• Техники за оцветяване
• Работа с какаови масла
• Плодови кремове
• Мусове
• Кейкове
• Работа със силиконови форми
• Различни видове печива
• Различни видове глазури
• Вълнуващи десерти и сладкарски изделия
• Техники за специфичен велвет ефект
• Кърд
• Както и много други техники
Място на провеждане:
Savor Academy 28
гр. София, ул. 21-ви век 34Б
Контакт: 0885776779
Дата на курса: 07 и 08 Март
Продължителност: 2 дни (8 ч./ден)
Срок за записване: 06 Март 2026 г.
Цена: 224 EUR
Програма:
Ден 1
Начало: 9:00 ч
Въведение в курса и теория
Изпичане на кейкове, блатове и печени заготовки.
12:00 ч – Обедна почивка
Изработване на заготовки, кремове, мусове, пълнежи, ганаш и др.
Сглобяване и разливане по форми.
Край: 18:00 ч
Ден 2
Начало: 9:00 ч
Изработване на различни видове декорация
Изработване на глазури и други
12:00 ч – Обедна почивка
Завършване и аранжиране
Раздаване на грамоти
Край: 18:00 ч
Начини на записване:
1) По email: [email protected]
2) Телефон: 0885 776 779
Начин на плащане:
1. Банков превод по сметка:
САВОР ООД
BG31UNCR70001525967234
Петко Тодоров Костадинов
3. Easypay или Fastpay
Очакваме Ви!

20/02/2026

Новини за София!
Двудневен интензивен сладкарски Мастър Клас - “Модерно сладкарство - Плодове ” с Шеф Петко Костадиновв
Плодовете са незаменим компонент в сладкарството. Те дават свежест, баланс и усещане за завършен вкус и характер, и сега ние ще ги поставим в светлината на прожекторите.
На този курс десертите ще са с формата и визията на истински плодове.
Ръчно изваяни и чрез използване на силиконови форми, заедно ще пресъздадем природата!
За пореден път, за мен ще бъде удоволствие да Ви разкрия тайните на сладкарството.
В този курс ще се фокусираме върху техники, които дори не сте предполагали, че съществуват. Техники, които ще Ви позволят да създавате и преобразувате всяка Ваша фантазия в реалност.
Перфектният десерт!
Красивият разрез!
Ще се научите как да комбинирате вкусове, текстури и декорация, перфектно съчетани, за да формират изпипани в детайли рецепти, които да ви гарантират успех всеки път! Ще ви заведа на пътешествие на сетивата и ще ви науча как да заведете и другите там!
На курса ще научите:
• Разбит ганаш
• Ръчно извайване и скулптуриране на сладкарски изделия
• Плодови пълнежи
• Техники за оцветяване
• Работа с какаови масла
• Плодови кремове
• Мусове
• Кейкове
• Работа със силиконови форми
• Различни видове печива
• Различни видове глазури
• Вълнуващи десерти и сладкарски изделия
• Техники за специфичен велвет ефект
• Кърд
• Както и много други техники
Място на провеждане:
гр. София, ул. 21-ви век 34б Savor Academy 28
Контакт: 0885776779
Дата на курса: 07 и 08 Март
Продължителност: 2 дни (8 ч./ден)
Срок за записване: 06 Март 2026 г.
Цена: 224 EUR
Програма:
Ден 1
Начало: 9:00 ч
Въведение в курса и теория
Изпичане на кейкове, блатове и печени заготовки.
12:00 ч – Обедна почивка
Изработване на заготовки, кремове, мусове, пълнежи, ганаш и др.
Сглобяване и разливане по форми.
Край: 18:00 ч
Ден 2
Начало: 9:00 ч
Изработване на различни видове декорация
Изработване на глазури и други
12:00 ч – Обедна почивка
Завършване и аранжиране
Раздаване на грамоти
Край: 18:00 ч
Начини на записване:
1) По email: [email protected]
2) Телефон: 0885 776 779
Начин на плащане:
1. Банков превод по сметка:
САВОР ООД
BG31UNCR70001525967234
Петко Тодоров Костадинов
3. Easypay или Fastpay
Очакваме Ви!

Address

Улица 21-ви век 34 Б
Sofia
1700

Telephone

+359885776779

Website

http://www.savor.bg/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Savor Academy 28 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Savor Academy 28:

Savor Academy 28