23/10/2025
На лов за диви гъби. Сърнела /Macrolepiota procera/.Ловът на диворастящи гъби ще ви зареди не само с приятни емоции навън сред природата, но ще ви донесе и много вълнение от откриването на всяка една гъба.
Гъбите са добър начин да разнообразите и вашето меню. Имат не само чудесен умами вкус, който можете да добавите към вашите гозби, но са и прекрасен източник на минерали, витамини от група B, както и един от малкото неживотински източници на витамин D.
Въпреки удоволствието от събирането и хапването на гъбите, подхождайте много сериозно и отговорно към събирането на диворастящи гъби, повечето гъби имат опасни двойници. Сърнелата /Macrolepiota procera/ има множество двойници. По-големият размер на гъбата/гуглата, змиевидната шарка на пънчето, кухото пънче, подвижният пръстен са все отличителни белези за тази гъба. Не събирайте по-дребни гъби, които приличат визуално на сърнелата или пънчето се оцветява в червено при счупване или ако не сте сигурни. Всичко, за което не сте сигурни, го оставете в гората.
В момента има много наизскачали гъби, но събирайте отговорно, не бъдете алчни, наберете само толкова, колкото ще ви стигнат да си хапнете, няма нужда да обирате всичките гъби, които видите в гората или по поляните, оставете и за другите гъбари, оставете и за животинките. Ако има много гъби, изберете си от най-младите и свежи, оставете старите, да си разпръснат спорите, оставете червивите. Не забравяйте, че ако наберете 10 кошници с гъби, след като се върнете от разходката уморени, тези 10 кошници ще трябва да се чистят или бланшират или белят, това са часове работа. Кому е нужно, наберете си гъби за една-две манджички и се насладете на остатъка от деня.
#събирачество #дивахрана #гъби #сърнела #наловзагъби
