Café Patrimonio Bolivia

23/12/2025

Nuestro proceso de control de calidad es estricto y riguroso para garantizar la mejor calidad y consistencia. Entendemos todoque antes que el humilde grano de cafe llegue a nuestras manos, a nuestra tostaduria, A través del tostado queremos rendir homenaje a nuestra tierra boliviana y a todos

10/12/2025

Se vienen sorpresitas...!! 🤗🤗

07/10/2024

¿Sabías que el 𝘨𝘳𝘢𝘯𝘰 de café en realidad es la 𝘴𝘦𝘮𝘪𝘭𝘭𝘢 de la fruta [de café]?

Así como con cualquier otra fruta, siempre queremos cosechar y comer la fruta madura en su punto más dulce y sabroso.

En ese sentido, la cosecha selectiva de las cerezas de café, es decir la cosecha manual de los frutos maduros es fundamental para garantizar la calidad de la bebida final. En las imágenes podemos apreciar la separación de cerezas de café, entre frutos maduros (también llamadas 𝘨𝘶𝘪𝘯𝘥𝘢) y los frutos inmaduros, pintones o sobremaduros.

Y es así que en esta odisea del humilde grano de café, intentamos resguardar los aromas y sabores del café en cada etapa, para poder reflejar directamente el sacrificio de nuestros productores y las bondades de nuestra tierra.

El gran final de esta odisea épica la terminarán de contar cada uno de Uds...

De las manos del productor, directo a tus manos.

02/10/2024

Para una Tostaduría de Café, la herramienta más importante (además de los sentidos de olfato y gusto) es la tostadora de muestras. Esta pequeña tostadora, con capacidad para 80-100 gramos de café verde (crudo), tiene dos funciones principales:

1. Permite que el Maestro Tostador pueda evaluar la calidad de la materia prima ofertada, ya sea directamente por el productor o bien por algún broker, de una manera rápida y eficiente. En otras palabras, la tostadora de muestras sirve para decidir si vale la pena invertir, si se compra o no se compra la materia prima. En la industria de café es normal tener que tostar y degustar cientos de muestras de diferentes regiones, productores, variedades y procesos de beneficiado, incluso antes de hablar de precios!

2. Una vez comprada la materia prima, la tostadora de muestras sirve para conocer de manera más íntima el café verde y así poder lograr un perfil de tueste que pueda resaltar los mejores atributos de ese café, ya sea dulzor, cuerpo, acidez, y/o sabor.

Una vez identificado el perfil/receta de tueste ideal para ese lote específico de café verde, se utiliza la tostadora grande para tostar a gran escala replicando el perfil/receta.

Es una verdadera ciencia donde el arte y la magia del café y de su tostado están en la interpretación de la ciencia en función a los aromas y sabores...

¿Te gustaría saber más sobre algún otro tema de café? Déjanos saber en los comentarios.

28/09/2024

De las manos del productor, llevamos el café directo a tus manos.

En lo que se denomina "comercio directo" trabajamos de manera directa y personal con los productores de café, sin brokers o intermediarios, lo que nos permite poder pagar un mejor precio a los productores, muy por encima del precio de mercado, y a la vez asegurar una mejor calidad para el consumidor final.

El comercio directo garantiza que el consumo del cliente final aporte de manera directa al bienestar de nuestros productores de café, fortaleciendo la cadena de valor y elevando la cultura de café en nuestro país - un grano a la vez.

19/09/2024

17/09/2024

19/12/2023

Mesa para dos, por favor.

20/10/2023

"Si vienes, por ejemplo, a las cuatro de la tarde, yo seré feliz desde las tres."
- P

02/09/2023

Blanco? Tinto? O Rosé?

Vení a degustar nuestra selección de vinos por copa, acompañado de piqueos y tablitas de jamones y quesos.

Ofrecemos vinos de Bolivia, Argentina, Chile, España y Francia.

01/09/2023

¿Ya conoces nuestro bosque urbano? Veni rodeate de flores bajo sombra natural! Ofrecemos servicio de cafetería, brunch y vinos por copa!

Anturios Café & Vinothek

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